新世纪养猪生态环境的预警示及应对策略


进入新世纪以来,从2003年到现在的短短4年间,接连发生了数次微生物对人类的袭击,曾给人们带来极度恐慌和巨大的经济损失:SARS、禽流感、猪流感等感染人类的链球菌、高致病性猪蓝耳病、蓝藻等病毒、单细胞植物等有害微生物相继对人类提出了严峻挑战。在这些看似单一的事件背后,人们不能不深深联想到其生态恶化的背景和可能带来的生态灾难。 1 养猪生态的发展历程本文不涉及人类更广泛、更多的生态问题,但就养猪业而言,我们可以从养猪生态在其生产的发展过程中借鉴更多半个多世纪以来,一些生态灾害蛛丝马迹的发现,难免引发人们对养猪业可能发生生态灾害的担忧。 70岁左右养过猪的老人都能清楚地记得,60年代以前威胁我国养猪业的流行病主要有猪瘟、猪丹毒、猪肺炎和仔猪副伤寒。此外,还有哮喘、猪流感、乙型脑炎、病毒性腹泻、细小病毒感染等。还有其他威胁较小的传染病,例如伪狂犬病。当时,我们关注的是猪的四大传染病,对其他一些传染病关注较少。过去的猪瘟疫苗相对安全有效,抗生素的应用对一些细菌性病害有效,所以猪病的威胁没有现在那么大。人们对猪传染病的恐慌并不像现在那么严重。当时猪的内脏疾病主要是消化道和呼吸系统疾病,外科疾病威胁不大。回想当时养猪的生态状况还是比较好的,对环境的影响也不大。主要是农牧结合,零散的小农户养猪,猪粪作肥料和鱼饲料。生猪品种以地方猪和杂交猪为主,饲料以青粗饲料和农家饲料为主。大型养猪场少,养猪密度不高。 1960年代以来,外来品种的猪相继引进(新的猪病也随之而来),70年代后期开始提倡机械化、规模化养猪。人们忽视了农牧结合,人们对瘦猪肉也提出了更多要求,养猪业的污染问题逐渐显现。特别是改革开放后,养猪业发展迅速,生猪出栏量以惊人的速度增长。 1978年,我国生猪出栏量为1.6亿头。到2006年,生猪出栏6.5亿头,增加4.9亿头。众所周知,我国养猪业主要分布在农业区。除农区靠近牧区外,大部分属于经济较好或较发达的地区。我国大部分人口都集中在这一地区。据称中国耕地面积为1.2亿公顷,占国土面积的1/12。试想,在这1/12的土地上,短短28年时间,增加了4.9亿头生猪,应该说是惊人的。据统计,全国有13个省市占全国耕地面积的51.49%,养猪却占全国生猪产量的75.04%。可见我国养猪业相当集中。按能量和氮素消耗量计算,每头猪的能量和氮素消耗量约为人的2.5倍,也就是说,在28年的时间里,在我国1/12的土地上,除了人口增加,还增加了相当于12 亿人。猪(根据每头猪的能量和氮代谢及消化吸收情况),生物量增长如此之大,势必与人类争夺自然空间和物质资源。这种所谓的自然空间和物质资源,主要是食物、氧气、水等物质。自然空间主要是粪便、尿液、二氧化碳等气体经营养物质消化代谢后排出体外,以及其他各种生物共存的空间。空间,有的是特定动物特有的有害微生物的抵抗空间和能力。 2 生猪养殖生态环境受到威胁。 30年来,我们为养猪业的发展积极做了哪些工作?有目共睹的是,我国养猪业取得了惊人的发展,保障和满足了国人对丰富猪肉的需求,当然也有一系列相应的工作来保障养猪业的发展。这些成就非常值得我们骄傲。

但仍存在诸多不足,危及养猪生态:在提倡发展养猪业和发展现代养猪业的过程中,基本上是行之有效的几千年农养结合。在我们的国家。准则被忽视了。在推进规模化养猪的同时,缺乏对生态养猪和猪粪污染净化回收利用的良好规划,影响甚至恶化生态环境。 在农村生猪产业快速发展的同时,我国农村畜牧兽医防控体系因体制改革而弱化。禽流感爆发前,农村畜牧兽医机构大多处于瘫痪或半瘫痪状态,防疫工作受到严重影响。再加上假药的危害,更是让养猪业雪上加霜。但养猪户缺乏猪病防治知识和发展规模化养猪技术,部分疫苗免疫效果不理想,影响猪病防治。这些问题严重影响了养猪业的发展。 从国外盲目引进大量种猪,带来了很多国外猪病。从伪狂犬病、猪密螺旋体等开始,相继在中国流行PRRS、仔猪断奶综合症、圆环病毒感染、渗出性皮炎等。链球菌病不是严重的传染病。但现在不仅严重危害猪,而且危害人类。 一些地方养猪业发展较快,当地仔猪供应得不到保障。因此,大量仔猪被生猪经销商跨省贩运,供应农户生猪,为该病的流行创造了先决条件。 一味追求瘦肉率高的猪,要求猪的瘦肉率高达66%72%。这种要求从本质上破坏了猪本身的生态平衡。猪的肉质变差,繁殖率下降,四肢疾病增多。特别是大量引进外来猪种后,适应当地养殖和环境条件的国产猪种被淘汰,而外来猪种适应性差,更容易受到疾病的侵袭。为了获得高瘦肉率,在饲料中添加盐酸克伦特罗(瘦肉精),危害人体安全。 盲目增加生猪存栏数提高了饲养密度,但对猪场卫生和污水排放不够重视,恶化了生猪的生存条件,增加了猪病传播的机会。 盲目照搬国外高精饲料养猪方法,大量使用精料,所有饲料均需人为配合,人工添加剂、合成维生素等,但不注意天然青粗饲料的利用.众所周知,目前的技术水平还不能完全依靠人工添加剂来充分保证猪的营养需求。

  ⑧不问技术,不顾条件尤其是防疫条件,盲目的发展规模养猪和养猪小区,笔者调查了一些农村养猪小区和规模猪场,有的是几个规模场合在一个小区内,而这些猪场的仔猪不是自繁自养,却是各养猪户各自从不同地方购入仔猪,而这些猪场的技术力量却极差。在这种生态条件下一旦有一个养猪户的猪发病,必然很快的传染到其他猪群和猪场。

  ⑨由于各种经济发展因素,使农民养猪积极性降低,传统的分散的农民家庭养猪数量大量的减少。有些养猪的投资者带有一定的投机性,猪价高就大量投资养猪,猪价一低就马上撤资,造成养猪业的不稳定。

  ⑩有些规模猪场对环境的保护不重视,对猪场可能造成的环境污染缺乏认识,更不用说建立生态猪场。猪场的猪粪尿不作资源化处理,任意排放,不仅污染人类环境、影响猪的生存环境,同时浪费了猪粪尿的资源。有的地方农民为了减少损失,病死猪不作处理而是私宰了上市或自己吃了,结果使疫病传播或自己染病,链球菌病的发生是典型的例子。还有在运猪时,猪发生死亡,运猪者沿途乱丢死猪,人为的传播传染病。

  从以上10个问题我们明显的看出来当前养猪生态环境已受到严重的的威胁,主要表现为猪的生活环境污染、猪的免疫机能受损、人为的传播传染病,为一些有害的微生物严重的侵袭创造了条件,造成猪的生产水平和生殖能力下降,猪的正常生态已受到明显的威胁,同时也对人类正常生活环境造成影响,这些问题的存在和发生大部分是人为造成的,不难看出我们养猪业的发展与科学的发展观之距离,猪的生态灾难正在迫近,此非危言耸听。

  3 应对措施近期,国内的猪肉市场处于紧张状态,上市的猪减少,猪价上涨。国家为了提高农民发展养猪的生产积极性、稳定市场供应,出台了一些鼓励养猪发展的政策,由于养猪的生产周期最少也要有半年的时间才能初步看出效果。我们必须吸取以前的教训,做好以下工作,防止养猪生态的继续恶化,保证养猪业正常的发展。

  ①要充分重视生态养猪的发展,首先要走好农牧结合的道路,国家应出台按农村土地的容纳量及猪粪尿处理能力,确定发展养猪和其他家禽规模的法规,不能放任自流。要鼓励农民养猪,提倡生态规模养猪、生态养猪小区和生态庭院养猪,大力推广猪粪尿的资源化处理技术,全部充分利用好猪粪尿,尽量做到猪场污水的零排放,避免环境污染。

  猪场规模要适宜,不宜过大,养猪密度不宜过密,猪要有适宜的空间,猪场要有适当的农田,树木和池塘。为猪场创造一个良好的生态养猪的环境。

  ②要建立建全的兽医防疫体系,要接受教训,将农村的兽医体系重新恢复。有关单位应该立即生产出效果确实的疫苗,并加强防疫工作和培训工作。对外运的猪一定要严格检疫,绝对不能带病上路。

  ③各个省要建立猪的繁育体系,保证本地区的市县能自繁自养不要跨省购买仔猪,提倡培育本省、本地区的洋×本杂交配套体系,这是当务之急国家要严格控制再盲目从国外引种猪,对已经引进的种猪,要加强选育工作。

  ④加强技术指导,各省农业部门要组织力量加强对农民养猪的技术指导。要加强养猪业的统计和信息系统的工作,杜绝假报、瞒报。

  ⑤提倡青粗饲料为主的养猪,充分挖掘农家饲料的潜力。

  ⑥要鼓励养猪产业化的发展。充分发挥现有养猪龙头企业的作用,扶植农民发展生态养猪经济合作社,组织好农民走养猪产业化的道路。

  ⑦国家应在政策上引导和鼓励养猪比较少的农区发展养猪业,使我国养猪业的发展逐渐趋向平衡。

  以上几条似乎很简单,但要真正做到确实很难的,但应该是有益的和有效的。

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