发酵床生态养猪破解生猪产业发展难题

随着畜牧业的发展，养猪业面临的环境污染、疾病防控、肉类安全、效益低下等问题日益突出，成为当前制约生猪发展的三大瓶颈因素行业。针对养猪业面临的“三大难题”，2008年，青岛市畜牧兽医局及时研制推广“发酵床生态养猪技术”，解决了青岛市生猪生产发展难题。一举成名，取得了更大的经济效益和生态效益。福利和社会福利。

培育典型，扎实做好示范推广工作

发酵床生态养猪是一个新事物、新技术。青岛市畜牧兽医局牵头在5个城区选择10家生猪养殖场作为试点。安排技术人员对试点猪场在发酵床生产、垫料选择、菌种使用、营养液配置、发酵床管理等方面进行全方位指导。 3个月后，试点猪场全部取得成功。猪场没有蚊蝇，猪舍没有异味，实现了粪污“零排放”，猪没有病，效益也大大提高。青岛恒生源养猪场一期拥有发酵床猪舍2000平方米，存栏生猪1600头。养猪新方法节料12.5%，减药40%，节水85%，节省人工50%以上，缩短育肥周期12天，一头猪出市效率可增加54.5元，一批猪出场比传统养猪增效87.2万元。成为全市首批发酵床生态养猪场。提供了一个活生生的例子。

政策带动，切实加大宣传力度

试点成功后，市畜牧兽医局下发《关于在全市推广发酵床生态养猪技术的通知》号文，将发酵床生态养猪技术作为2008年养殖户推广的技术，给予补贴，建设发酵床。发酵床生态养猪技术试验场将列入今年考核重点工作目标。各城区也相继出台了鼓励政策。平度市规定，对新建、改建、扩建发酵床生态猪舍面积200平方米以上的养猪户，每平方米一次性给予200元补贴。除了对发酵床建设给予补贴外，胶南市还对新建发酵床面积40平方米以上的猪场实施酶菌种补贴，每平方米补贴60元；即墨、莱西、胶州等市也出台了相应的鼓励政策。市、区、市三级扶持政策的出台实施，极大地调动了养猪场发展发酵床生态养猪的积极性。农户纷纷建设养猪场，发酵床生态养猪模式成为首选。一年来，全市196家养猪场共投资5838万元，建成生猪发酵床12.02万平方米，年可存栏生猪10万头，年出栏优质生态猪20万头。其中，平度市46家养猪场建成发酵床2万平方米，存栏生猪2万头，发酵床生态猪1.4万头。

强化服务全面推广养猪新方式

推广发酵床生态养猪，服务是关键。一是不断改进技术。从猪场、发酵床的设计、建设、管理，到铺垫材料的选择和使用，到菌种的生产、供应、使用，以及疾病的监测、免疫和疾病预防控制，问题不断被发现、解决、技术不断完善，力求将一套成熟的技术传递到养猪户手中。二是加强培训。通过举办培训班、发放清卷、刻录光盘等方式，使广大养猪户能够熟练掌握这项新技术。一年来，在市、区两级举办发酵床生态养猪专题培训班46期，累计培训1800人次，发放宣传册、光盘2万余份。三是以指导服务为重点，依靠科技人员联系大农户开展服务：良种猪品种改良推广、猪场和发酵床的设计与建设、垫料的选择与使用、菌种生产、供应和使用及养殖技术指导，饲料和兽药供应，畜产品质量检验，疾病监测、免疫接种、疾病预防控制，猪场经营管理指导服务，生猪加工销售，新技术研究、科技成果转化、生产、加工、销售信息的收集与发布等，通过全方位的服务，促进了发酵床生态养猪新技术在国内的全面推广。整个城市。目前，全市有80余家养猪场在建发酵床3万平方米，养猪户建设发酵床、推行新养猪方式积极性高。

一年来的实践证明，发酵床生态养猪彻底改变了传统养猪方式带来的弊病，堪称养猪业发展的一场革命。解决了质量安全和养殖效益问题，取得了较大的经济效益、生态效益和社会效益。

解决了粪便处理问题。发酵床以有机物为垫料，其中的有益微生物具有很强的活性和分解能力。在适宜条件下，它们能迅速分解转化猪粪便，将其吸收为微生物自身的营养物质，并消除粪便产生的氨气。臭。发酵床生态养猪，粪便问题前移到养殖环节消耗，猪粪直接在发酵床消化，没有大量冲刷污水和粪便排放，对周边河流、地下水无污染、土壤等环境，实现了真正意义上的养殖污染物零排放，从根本上解决了养猪业的环境污染问题。该技术不仅改善了猪场本身的环境，也有助于改善猪场周边环境，对新农村建设具有重要意义。目前，全市已建成发酵床养猪场196个，生态猪存栏5.25万头，出栏2.75万头。全部实现猪粪尿污染物零排放，相当于建设一座60万人口的污水处理厂。

减少了疫病的发生，提高了猪肉品质。发酵床与专用猪舍相结合，使猪舍通风、阳光充足，温度和湿度适合猪的生长，符合动物福利要求。另外，大大减少了有害微生物，增加了猪体翻身过程中的运动量。有利于健康成长发育。增强了猪的抗病能力，降低了发病率，减少了抗生素等药物的使用，提高了猪肉的安全和品质。目前，全市已建成发酵床面积12万平方米，出栏生猪2.75万头，未发生疫情。由于发酵床饲养的猪，色泽纯正，软硬适中，肉质鲜香浓郁，口感好，品质优良，符合无公害猪肉标准，成为消费者争相购买的产品。莱西市三立生态养猪场在良猫凯悦超市设立“生态猪肉”专柜销售。

　　提高了养猪的经济效益。发酵床生态养猪，一是省工、省水、省料，降低了养殖成本。从实践情况看，发酵床生态养猪场不需要用水冲洗猪舍，免除了猪圈的清理，可以节约劳动力近50%，一个人可以饲养800头~1000头肥猪或100头~200头母猪，节约用水75%~90%；同时，因为发病少，猪舍病原微生物少，料肉比高，投药、喂料少，规模猪场平均每出栏一头猪可降低饲养成本80元左右。二是生长快，提高了养殖效益。发酵床养猪，微生物发酵过程中产生热量，克服了冬季、早春和晚秋季节气温寒冷对养猪的不利影响，提高了饲养育肥速度。垫料表面，夏天温度一般在27℃~28℃，冬天在17℃~18℃，一年四季都有利于生猪生长,生猪育肥期平均可以缩短10天~15天，增加体重3.5千克。同时，由于猪肉品质好，市场价格高，平均每头猪可增加经济效益100元左右。胶州市营海镇的郑方玉建起了一处1700平方米的发酵床猪场，目前已出栏育肥猪1400头，每头猪日增重提高了100克，饲料利用率提高了3个百分点，每头猪平均节支增效180元，去年出栏的发酵床生态猪增加经济效益30.6万元。

　　促进了循环经济发展。推行发酵床生态养猪，锯末、稻壳、花生壳、玉米芯、玉米秸秆等均可作为垫料原料加以使用，通过微生物的发酵，成了非常好的有机肥。据调查，每10平方米的发酵床可以利用将近一亩地的玉米秸秆，这为避免焚烧秸秆，改善生态环境提供了一条比较好的解决途径。目前，全市建设发酵床使用玉米秸秆、木粉、花生壳、稻壳等农作物有机废弃物1.8万吨，这些垫料经发酵后可作为优质有机肥用于果树、蔬菜等农业生产，实现了农作物废弃物的有效利用，促进了循环经济发展。