【摘要】 畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分。对选址布局、饲料供应加工、疫情防控、环境卫生、畜产品流通监管等方面进行了阐述，对实际生产工作具有一定的指导意义。关键词： 生猪， 生态学， 环境保护， 技术
1 猪场选址与布局
1.1猪场选址。一般要求地势高干燥、开阔、排水良好、背风向阳、水源充足、水质好、供电和交通线路方便，远离交通要道、居民区、厂区、学校（不少于500米），最好设在房屋的背风位置，最好是南北向，有条件的可在两者之间种植花木，并设置绿化带。
1.2猪舍布局。应根据其生物学特性、生产过程和风向确定。各种猪舍平面顺序为：配种舍、配种舍、妊娠舍、哺乳舍、保育舍、配种舍、育肥舍。病猪隔离舍应建在最下风向，地势较低处，与健猪舍保持200-300米为宜。标准化生态环保猪舍还应做到“六隔六配套”，即：人畜分离，配套建立生物隔离带；雨污分流，配套建设明暗隔离沟；母婴分离，配套建设仔猪保育圈和隔热屋顶；料水分离，配套自动喂食箱、饮水器；病健分离，配套消毒池、隔离房。
2 饲料供应及加工技术
2.1合理选用大众饲料原料。
畜禽对饲料中各营养素的消化率越高，排泄物中的含量就越少，对环境的污染就越小。因此，优质饲料原料是配制环保饲料的前提和基础，要求无毒、无污染、营养成分丰富均衡、消化率高，如高赖氨酸玉米、高-蛋白苜蓿和去皮豆粕。环保饲料的理想原料。另一方面，要限制一些非常规饲料原料的用量，与常规原料配合使用，如小麦、棉粕、菜籽粕、羽毛粉、肉骨粉、血粉等。畜禽难以消化的原料，如羽毛粉、肉骨粉、血粉、棉粕、菜粕等，必须经过高温、高压、膨化等必要的加工工序、热喷涂、酸水解、碱水解或微生物发酵等处理，然后选入饲料配方。
2.2 正确选择饲料添加剂
严格投入管理，严禁在饲料和饲料添加剂中添加违禁兽药及其化合物，禁止饲喂变质、霉变、虫害或污染的未经无害化处理的饲料和泔水，控制畜禽粪便和尿液污染。 “绿色”饲料添加剂主要包括植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶及其复合酶等饲料酶制剂；饲料微生态调节剂，如益生元、益生元和合生元；除臭剂，如活性炭、皂苷等，已广泛应用于环保饲料中。目前，一些纯天然中草药饲料添加剂的临床应用也为环保饲料的研发带来了福音，如：中草药免疫增强剂、中草药抗菌驱虫剂、中草药药物育肥增重制剂、生殖及催乳素类激素类中草药制剂、抗应激中草药制剂、中草药调味剂、中草药着色剂、中草药饲料防腐剂的临床应用可显着减少和替代西药和化学药物在动物饲料中的使用，从而生产出无毒、无化学品污染、无药物残留的生态环保饲料。
2.3 科学设计的饲料配方
准确估算动物的营养需求和饲料的营养价值是科学设计环保饲料配方的前提和基础。在实际生产中，动物饲料中往往含有一些过量的营养物质，直接导致粪便和尿液排泄量增加。原因是粪便和尿液中氮、磷、铜、锌、砷、硒、有毒有害气体（如氨、硫化氢等）、残留抗生素等超标。环保饲料配方不仅要考虑畜禽的生长阶段和生理特点，还要考虑各种营养素之间的协同和拮抗关系，甚至还要考虑畜禽在不同饲养条件下的效果。改变各种营养素的需要量等，以提高日粮中各种营养素的消化率和利用率。
2.4 科学合理的饲料加工工艺
饲料加工工艺一般包括除杂、粉碎、混合、制粒、膨化等，这些都会影响畜禽对饲料养分的消化利用，间接影响和危害环境。研磨粒度：200um适用于2周龄以上的乳猪，300um适用于断奶后0-14天的断奶仔猪，500um适用于14-35天（Healy等，1994）。综合因素确定生长育肥猪的最佳粒度粉碎粒度为500-600um（wondra.1993）；混合均匀度：猪全价饲料的混合时间应为4-5分钟，变异系数应小于或等于10%。预混6-10分钟，变异系数7%；造粒：蒸汽压力（干饱和蒸汽）0.35-0.40mpa，蒸汽温度135-142度，调质温度75-85度，调质时间15-20秒为宜。颗粒饲料的含粉量应小于15%。
3 废水和污水处理
粪便和污水是污染环境最直接的因素。猪的粪便必须经过处理和综合利用。猪排泄大量粪便和尿液。据测量，一头猪平均每天产生粪便和尿液3-6公斤，并产生污水。 20-30公斤，其中含有大量有机物，排出体外后会迅速腐烂发酵，产生氨、胺、硫化氢等腐臭物质，污染猪舍和大气环境。处理后的粪便应符合以下要求
GB7959的要求，污水的排放应符合GB18596的要求，因此，严格控制养猪" target="_blank" href="http://cj.我要创富网/jinrijujiao/">养猪中污水及粪尿的排放，或通过利用和处理，变废为宝是生态环保养猪的重要内容。目前，生猪养殖场污染治理的模式主要有；大型养殖场重点推广大型沼气，有机肥生产，沼气发电，沼渣沼液综合利用治理模式；中型养殖场重点推广小型沼气或多级氧化塘处理污水，堆集发酵处理固体粪污的治理模式；小型养殖场重点推广粪污经消毒后通过贮粪塔堆集发酵做肥料，污水集中存储沉淀的治理模式。对农村养殖户可因地制宜推广“猪-沼-果（桑）、猪—沼—菜、猪—沼—渔（菌、药、花）等循环经济模式，以有效开发饲料资源的再循环，降低生产成本，减少环境污染，变废为宝，获取最大经济效益。4 疫病防控
动物病原微生物是导致环境污染最重要的因素，因此，搞好动物疫病防控是实现环保化养猪的关键所在，畜牧主管部门一定要做好常见猪病" target="_blank" href="http://kdf.我要创富网/">猪病和多发病的防控工作，加强重大动物疫情监测预警预报，提高对突出重大疫病应急处置能力，建立和完善免疫标识及疫病可追溯体系，对猪瘟、口蹄疫等重大动物疫病依法实行强制免疫，同时保证免疫质量和免疫密度达标。养殖户要做好常规消毒灭源工作，在无病季节每周应进行二次圈舍、器具及周围环境消毒，多病季节应坚持每日一次，发病猪场应坚持每日二次带猪消毒，坚决杀灭病原。另外，还要定期进行灭鼠、除蚊蝇、清洁杂草，生产区内不得饲养其它畜禽动物，外来人员、车辆、动物未经许可不得进入生产区，严格引种制度，规模场尽量采取自繁自养，种畜应当来自非疫区，并具有有效的检疫证明，严格执行引种隔离制度，尽可能减少疫病风险和对环境造成的危害。
5 加强畜产品生产流通环节的监管
政府畜牧主管部门要加强畜产品质量安全生产监管，建立健全畜产品质量标准，完善检测手段，建立畜产品质量可追溯体系，强化畜禽养殖档案管理，实行养殖全过程质量监管，严格执行《畜禽养殖业污染物排放标准》，规范饲料、饲料添加剂及兽药的使用，加强屠宰加工环节和畜产品市场监管，大力推进无公害、绿色、有机畜牧业等健康养殖，保障畜产品供给和质量安全，真正实现畜牧业生态环保化可持续性发展。
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