猪场建筑物的设计(一)

在建筑物内饲养猪的主要理由是通过为动物提供良好的环境来提高生产力并改善健康和舒适度；建筑物还可以提供更好的工作条件、粪便管理和啮齿动物控制、害虫。建筑物是控制太阳辐射、降雨、泥浆、风、温度、相对湿度和污染物等重要环境因素的第一设施。场地要求建筑物必须具有一定的规模，为猪提供足够的空间（围栏空间）、猪活动区（通道）、猪清洗区、病猪隔离区、饲料库和办公场所等空间。尺寸过小的围栏会导致压力，从而降低动物的生产力、健康和舒适度。表20.1 和表20.2 列出了全舍猪舍中每头猪的推荐围栏面积。表20.3列出了带户外运动场的开放式猪舍的推荐围栏面积和户外场地面积。表20.4 列出了建议的每栏猪的最大数量以减少应激问题。每个猪舍允许的猪只数量上限为300 头，以降低疾病传播的风险。猪舍通道宽度一般为0.9米左右，但饲喂车的通道宽度可设置为1.2米。图20.1 显示了基于上表推荐的分娩、保育、生长和肥育猪舍的示意图。表20.1 全漏缝或半漏缝地板生长猪所需圈养面积生长期猪体重（kg） 占地面积（m2/头） 养殖初期仔猪5.513.5 0.180.23 养殖期仔猪13.534 0.280.37 生长猪3468 0.56 肥育猪68100 0.74 表20.2 种猪所需围栏面积种猪种型体重（kg） 实地总面积（平方米/头） 全漏或部分漏缝占地面积（平方米/头） 种母猪115135 3.7 2.2 种母猪135225 4.5 2.8 公猪135225 5.6 3.7 怀孕新母猪115135 1.9 1.3 怀孕母猪135225 2.2 1.35 猪舍2开放式带运动场猪舍所需场地面积猪只体重（kg） 猪舍面积（平方米/头） 运动场面积（平方米/头） 育成期仔猪13.534 0.28 0.37 0.56 0.74 生长育肥猪34100 0.460.56 1.11.4 妊娠母猪148 0.74 1.3 公猪182 3.7 3.7 种猪148 1.5 2.6 16 种猪16-20 生长猪20-25 育肥猪20-25 种母猪6 母猪-12 公猪1 在系统化生产的猪场中，所有建筑都需要按照一定的规格建造，使每栋建筑的饲养量与整个养猪系统的饲养量相匹配，否则猪场中的部分建筑会过大和其他人过小。准确确定每栋猪舍饲养的动物数量，需要非常详细地分析猪从小猪舍转移到大猪舍的过程，准确估算猪的受胎率、出生率、生长率、死亡率和时间等测量用于清洁等行政操作。猪场的每一栋建筑在施工前都应该有一个详细的设计方案，精确的尺寸。然而，从表20.5 可以粗略估计单个建筑物的动物容量。表20.5 中列出的月度分娩时间表要求每个时期每10 头分娩母猪配备10 个分娩栏的分娩室。在每周分娩计划中，可能至少需要4 个这样的分娩室（总共40 个分娩栏）。最好有5 个房间（每个分娩室10 个分娩栏），以便在每两次分娩之间有一周的清洁和消毒期。可以使用“乘数”将这些值相乘，以确定每个产房所需的笔数。表20.5 估计猪舍饲养的动物数量每个时期每10 头分娩母猪所需的动物容量“乘数”适用于这些值分娩  计划 怀孕母猪     容量 公猪     容量 培育猪     容量 生长猪     容量 育肥猪     容量 每年     每月 48 6 160 160 160 960     每周 168 7 640 640 640 4160     〔注〕本表设受胎率为80%；每窝育成出售8头猪；猪出售时平均为26周龄；管理方式为“全进全出”。猪在培育、生长和育肥猪舍内各待8周左右。因为采取“全进全出”管理，即使猪生长缓慢，也不能将它们留下；因此，某些猪从一间猪舍内迁出时，全群同时迁出。     “乘数”是将每期实际的产仔母猪数除以10得出。例如，若按每周产仔计，每星期实际产仔母猪为12头，并非表20.5中的基数10头，因此，乘数为12/10＝1.2。为了估计猪场内其它建筑物的动物容量，表列出的数值均应乘以倍数1.2：妊娠母猪的容量＝1.2×168＝202；公猪的容量＝1.2×7＝9；培育猪的容量＝1.2×640＝768；生长猪的容量＝1.2×640＝768；肥育猪的容量＝1.2×640＝768；每年出栏猪数＝1.2×4160＝4992。本例的设施可能需要一幢至少有4间、每间应有1.2×10＝12个产栏的产仔舍。更佳的设计应为一幢5间产房的产仔舍，每间有12个产栏，这样在两批产仔间有一周的清洗消毒时间以减少猪病问题。按照表20.4所列，保育舍内每两窝仔猪并一栏(2×8＝16头)，而生长肥育舍内可3窝猪并一栏。若遵循图20.1的推荐，每个宽1.83米×长3.20米的圈内能放16头猪，则每周每断奶96头仔猪就需6个圈。6个保育猪圈需要一间宽7.31米×长5.49米的猪舍。每个面积为宽2.44米×长7.62米的生长猪圈或肥育猪圈能放3窝猪(3×8＝24头)，则每间猪舍需有4个圈。这4个圈需有一间宽8.53×长4.88米的猪舍。     采用全进全出的管理方式，不同年龄的猪群并不放在同一间猪舍里。因此，同窝内所有的猪都养在一起；同样地，它们被一起转移至保育猪舍、生长猪舍和育肥猪舍。结果，为了将所有的不同年龄组的猪分隔开，总共需要保育猪舍、生长猪舍和育肥猪舍各8间。     配置猪场内各建筑物时，须考虑猪舍间猪群搬迁的便利性。母猪的周转是从配种怀孕猪舍迁到产仔舍，然后返回配种舍。仔猪则从产房转到培育舍，再到生长舍、肥育舍，最后被出售。建筑物和各间猪舍的布置即需符合这种动迁流。产仔猪舍通常置于配种妊娠猪舍与保育猪舍之间，以有利于母猪和仔猪分别向两个方向迁移。     每个圈总应提供至少两个饮水器，以防止某头猪独霸一个饮水器。对于体重达34千克的仔猪， 每个圈应安装足够的饮水器，应使每个饮水器负担的猪不超过10头。对于体重34～100千克的，每个饮水器负担的猪不超过15头。为减少采食时的竞争应激，每个圈应配置的饲喂器(槽位)，数量请参见表20.6。     表20.6 每个圈推荐的饲喂器槽位数量     自动饲喂器每头母猪的槽位宽度0.3米     群饲时每头猪的槽位宽度0.6米     培育前期仔猪(5.5～13.5千克) 每个槽位最多2头猪     培育期仔猪(13.5～23千克) 每个槽位最多3头猪     培育期猪(23～34千克) 每个槽位最多4头猪     生长、育肥猪(34～100千克) 每个槽位最多4～5头猪     环境控制     人们根据养猪的需求和本地的气候来设计不同环境控制水平的猪舍。各生长阶段的猪，为获得最佳的生产力，需要不同的环境；因此，每幢猪舍，都需要专门设计，以适合其所养猪的类型。越年幼、越小的猪对环境越敏感；在提供更精细环境控制的、高度绝热并实施机械通风的猪舍里的生产成绩最好。较大的、成熟的猪养在未绝热的、较敞开的自然通风的几乎无气温控制的猪舍里常常也能获得优良的生产成绩。炎热气候中的种猪群是个例外，尤其是种公猪，热应激会大大降低其受精率，对它们往往要用降温系统。中等大小的猪群常饲养于良好隔热、自然通风的猪舍里，在这里对气流稍加控制，从而使气温也稍受调控。由猪舍提供的环境控制越精细，则购置设备及维持其运转就越费钱。当地当时的气候对控制环境到何等程度有重要的影响；越是严酷的气候，与温和的气候比较，就越需要环境控制。     生长猪、肥育猪、母猪和公猪在气温16～20℃左右表现的生产性能最佳。保育前期仔猪(3周龄)在断奶后常圈养于约30℃温度中数天。保育仔猪(约5周龄)养在约26℃温度中较好；然后的数周内保育温度应逐渐降低，直至8周龄时降至约21℃为止。如用褥草，舍内温度可降至约5℃。流经猪体的风速也是一个很重要的环境控制参数。小猪应该置于风速很低的环境中，尤其是当气温较低时。较大的猪在温热天气里需要一定的风速流经身体以散体热。猪越大和/或天气越热，需要的风速越大。大猪在热天需要高达每秒1米的风速。为提供约40～70%的相对湿度，还应调整通风率。相对湿度较高会促使病原体的生长，并引起建筑物表面的冷凝作用。相对湿度高对炎热气候中的猪特别危险。相对湿度低于40%，则空气中的灰尘量容易增多。     隔热     控制猪周围环境的首要手段之一是在猪舍的屋顶、天花板、墙壁及地基装置隔热层。在想要控制温度的地方，诸如寒冷气候中饲养小猪和中猪的猪舍，总是需要隔热的。隔热可将猪体散发的热量留在猪舍内，有助于增温。隔热对饲养成年猪的猪舍也是有帮助的，因为它减少辐射热对猪的负担，并减少水汽冷凝在猪舍的内表面上。从屋顶或天花板投射到猪体的辐射热是个重点问题，特别是在炎热的烈日当空的天气。当太阳照射到屋顶表面时，可使屋顶表面温度达到65℃之高。这种热量传到屋顶内面，然后直接辐射到猪的身上。如在屋顶下面安装隔热层，就能大大减少抵达猪体的热量。假如猪舍有天花板，则屋顶将热量辐射到天花板，天花板还会将热辐射到猪体；除非天花板是绝热的。     表20.7列出推荐的不同猪舍类型和不同气候的绝热水平。除了屋顶、天花板和墙壁的隔热之外，猪舍周围的地基设置隔热层也是有帮助的。对隔热来说，这是个重要的区域，因为猪就生活在这个区域而混凝土或砖块地基的隔热性能很差。在紧靠地基外侧地面下约60厘米处设置防水泡沫绝缘体(厚约5厘米)有助于使猪的睡眠区域保持一定的温度。在猪睡眠的区域上方约1～2米处安置一套保温器，使得猪在寒冷的气候中更为舒适；这样可减少贼风及减少冰冷建筑物表面辐射给猪体的寒气。     表20.7 推荐的猪舍绝热水平(绝热值为所示建筑物部位的传热系数)。单位：W/(m2-°K)     气候 无温度控制的     完全敞开的猪舍 带温度控制的     自然通风的猪舍 机械通风的猪舍     冷 屋顶＝0.91 屋顶＝0.23 天花板＝0.17     墙＝0.48 墙＝0.29     温和 屋顶＝0.91 屋顶＝0.33 天花板＝0.23     墙＝0.91 墙＝0.40     热 屋顶＝0.91 屋顶＝0.40 天花板＝0.26     墙＝0.91 墙＝0.40     通风     所有的猪舍都需要不断地通风，以移除热量、水汽、灰尘、气体及病原体；在寒冷的气候中亦然。欲达到良好的通风设计，需考虑两个重要的因素：(1)通过猪舍的恰如其分的气流(通风)速率；(2)均匀地散布清新空气到猪舍的所有区域，并使新鲜空气与室内原有空气充分地混合。通风率必须足以移除热量、水汽和污染物，而又不至于使室内气温降幅过大。换气率取决于舍养猪的种类、大小和数量，以及外界气温。     换气靠两种方式实现,一为自然换气(风及温差气流),二为机械换气(电风扇)。自然换气的猪舍,建造和运作的价格较底廉,但不能精确地控制猪的环境。自然换气的猪舍对进出建筑物的气流率控制较少;与机械换气的房舍相比,建筑物的绝热性也可少讲究些。其结果,温度和气流速率可能在较短的时间里剧烈变化,这样,对幼年娇弱的猪是有害的。机械换气的猪舍具有精细的气流控制,良好的隔热性,并往往拥有加热和/或降温系统,因此能够提供均匀和精确的环境条件。当然,机械换气的猪舍建造和运作时费用多一些。所以,机械换气的建筑物仅用于产仔猪舍和培育仔猪舍内幼年娇弱的猪；有时也用于炎热气候中的配种猪。带有若干可调节通风孔门、它们启或闭可调控气流的、绝热良好的自然换气猪舍被典型地应用于生长猪和育肥猪，特别在严酷的气候中。隔热性很差的或根本无隔热的敞开的自然通风的猪舍可用于配种猪群（未完）