发展生态养猪 保护生态环境 促进养猪业的可持续发展

改革开放以来，我国国民经济持续高速发展，人民生活水平显着提高，对猪肉及其制品的需求量也随之增加。在党和政府一系列加快农牧业发展的政策推动下，“菜蓝子”工程的实施，极大地促进了我国生猪集约化生产的发展，为扭转我国生猪生产逆势增长做出了巨大贡献。城市和工矿区猪肉供应紧张，目前我国生猪存栏量和猪肉产量已大大超过当今世界畜牧业发达国家，居世界首位，但平均出栏量率远低于这些国家，我国养猪业的可持续发展不容乐观，尤其是我国加入WTO后，只有大力发展生态养猪，保护生态环境，才能促进我国养猪业的可持续发展关键词：生态养猪可持续发展我国是世界上最大的养猪大国，养猪业已成为我国不可或缺的产业。目前，我国生猪存栏量已超过4亿头，但平均屠宰率仅为118%左右。一些危害人畜健康的疾病仍在一定范围内流行。生猪生产造成的环境污染及周边环境对生猪生产环境的影响部分地区污染仍然很严重，相关标准（兽药、饲料、食品）不完善，检测手段和设备不完善落后。由于生产流通过程中监管不严、经济利益等主客观原因，畜产品安全已成为危害人民群众健康和畜牧业生存的严重问题，影响出口创汇。据全国畜禽疫病调查，我国畜禽疫病有数百种。 70年代以来，新增畜禽疫病37种，每年造成数百万头猪、牛、羊、鸡死亡。经济损失达数百亿元；除了流行病，各种药物、化学物质、重金属、生物激素残留和污染等对畜产品卫生质量的危害也越来越大。我国加入WTO后，生猪产业如不从根本上解决上述问题，仍停留在低水平，将难以参与激烈的国际竞争。因此，我国生猪生产不能以牺牲环境和资源为代价谋求发展，必须走环境友好、资源合理利用的可持续发展道路，探索生态养猪发展模式，保护生态环境，重视为了人类健康，减少和控制养猪和猪肉产品加工过程中的环境污染，生产和生产符合卫生检疫标准的无毒、无害、无污染的猪肉产品，这不仅是生猪产业应该为增进人民健康、提高人口素质做出贡献，也是生猪产业自身的活力和人类社会的可持续发展，也是生猪具有强大竞争力的根本保证加入世贸组织后，猪肉产品在国际、国内市场的发展情况。 1 我国生猪生产现状改革开放以来，我国国民经济持续快速发展，人民生活水平显着提高，对畜产品的需求量也随之增加。在党和政府加快农牧业发展的一系列政策推动下，我国养猪业取得了举世瞩目的大发展。近年来，生猪存栏超过4.3亿头，生猪出栏量超过5亿头。猪肉产量突破4000万吨，居世界第一。 80年代以来，“菜篮子”工程的实施，促进了我国尤其是郊区和工矿区集约化畜牧生产的发展，为扭转肉、蛋供应紧张局面做出了巨大贡献， 和牛奶。规模化养猪场提供的猪肉已占全国总产量的20%，但此类养猪场环境恶化和周边环境污染问题引起社会各界密切关注。我国养猪业仍以散养为主。虽然生产水平低，但可以就地改造食物，就地消除粪便污染。是一个相对原始、功能稳定、和谐的生态系统；但由于猪舍多建在农村，臭味、蚊虫污染等严重问题亟待解决。近十年来，由于环境污染、疫情严重、相关标准不健全（兽药、饲料、食品）、检测手段和设备落后、监管不严、生产流通过程中的经济利益等主客观原因、畜产品安全已成为危害人民群众健康和畜牧业生存、影响出口创收的严重问题。

据全国畜禽疫病调查，我国畜禽疫病有数百种。 70年代以来，新增畜禽疫病37种，每年造成数百万头猪、牛、羊、鸡死亡。经济损失达数百亿元；除了流行病，各种药物、化学物质、重金属、生物激素残留和污染等对畜产品卫生质量的危害也越来越大。我国加入WTO，未来我国畜产品在国际市场上将面临更加严峻的挑战。 2、发展生态养猪，保护生态环境，促进养猪业可持续发展。肉蛋奶供应紧张做出了巨大贡献。目前，我国生猪养殖仍以农户散养为主。在当前市场经济条件下，农村养猪仍将对郊区集约化养猪产生强烈冲击。农村养猪不仅在投资、人工等成本上具有优势，而且生产的粮食就地转化成猪运往城市，产生的粪便生态还田就地消费；与城市养猪的成本相比，投资和人工成本更高，进口粮食转化为生猪，产生的粪便污染城市环境，更符合可持续发展的原则。近年来，城郊养猪逐渐萎缩，农村专业养猪队伍不断壮大，沿海经济发达地区养猪逐渐向中西部地区转移。政府和企业主管部门应顺势而为，提高农村养猪技术含量，推动其向集约化、产业化方向发展，同时加大对乡镇环境污染的治理力度养猪引起的；同时，城市资本、技术和地理位置也要发挥作用。组织引导城郊集约化养猪场有计划地向种猪生产转型，使我国生猪养殖体系建设和商品生产基地布局更加合理。风景旅游区内的生猪养殖场，应根据远郊的土地、资源和环境容量，合理布局生猪养殖场。 2.1 发展立体农业，优化农业产业结构nbsp

2.2 产业化经营是生态养猪业发展的必由之路

      生态养猪业的发展，必须走产业化经营的道路，形成生产、加工、销售的有机结合和互相促进的机制，迅速推进养猪业向商品化、现代化转变。即最终实现适度规模生产，产、供、销一条龙的模式。因此，当养猪生产发展到一定规模的时候，就必须把工作重点转入市场体系的建立，涉足生猪流通领域，配套和完善养猪的市场体系，走养猪产业化的路子，务求从根本上解决猪的销售问题，解决养猪的后顾之忧，然后再回过头来继续发展生产。只有这样，发展生态养猪业者才可能立于不败之地，才谈得上实现可持续发展。

2.3 完善体系建设、促进生态养猪的健康发展

      养猪生产处在原始农业生产的状态下，科学技术的作用是不明显的，但当养猪生产发展到大规模集约化生产阶段时，科学技术就会发挥出不可忽视的巨大作用；21世纪的今天，由于科学技术的日益发展，养猪技术也随之发生着突飞猛进、日新月异的变化。由于人类物资文明的发展，对健康、长寿越来越重视，因而对食品质量的要求也越来越高，从畜牧业的角度来讲，高品质的动物食品不仅各项营养指标必须保证，更重要的必须做到无毒、无害、无污染，或者将它们降到最低限度。近年来正在世界各国兴起“生态养猪”，正是人们在可持续发展的视野下，立足环境保护，重视人类健康的一项综合性成就。要发展生态养猪、促进养猪业的可持续发展，就必须建立和完善以下几个体系：

2.3.1 建立和完善生态养猪的技术、管理体系

      要从事生态养猪，并保证其健康发展，首先必须要有一支高素质的畜牧兽医技术队伍和经营管理队伍，切实建立和完善生态养猪的技术和经营管理体系。否则，生态养猪就无法实施，养猪业的可持续发展也只将是一句空话。

2.3.2 建立和完善猪的繁育体系、加强配套系的培育和地方猪种的保护及其开发利用

      种猪的好坏直接影响到终端产品的优劣，生态养猪的健康发展，必须从种猪的选育入手，建立和完善猪的良种繁育体系；同时加强配套系的培育和优良地方品种资源的保护及其开发利用。为最终生产出市场畅销的优质猪肉提供优良的种源。

2.3.3 建立和完善科学的饲料生产和供应体系

      饲料品质的优劣、配制的好坏和成本的高低，直接影响到猪肉的品质和生态养猪的生产经营效益，因此，必须建立和完善科学的饲料生产和供应体系。为生态养猪的健康发展提供安全、质优、价廉的饲料。

2.3.4 建立和完善科学的饲养管理体系

      猪群饲养管理的好坏也直接关系到生态养猪的生产经营效益。因此，必须建立和完善科学的饲养管理体系，对猪群实施科学的的饲养管理，保证猪群发挥最大生长潜力，确保生态养猪获得取最好的经济效益。

2.3.5 建立和完善严密、可靠的卫生防疫体系

      卫生防疫工作的好坏是生态养猪成败的关键。因此，从事生态养猪，卫生防疫显得格外重要，必须建立和完善严密、可靠的卫生防疫体系，严格执行的卫生防疫制度，确保猪群健康、无病，确保生产出的猪肉达到或超过规定标准。

2.3.6 建立和完善环境保护体系、加强粪污处理利用、推进生态猪场建设

      猪群的排泄物是猪场周边地区环境的最大污染源，周边地区环境的污染，了对猪场直接构成巨大的威胁。因此，生态养猪首先必须重视环境保护，建立和完善环境保护体系，加强粪污处理和利用，从而实现生态养猪的良性循环，获取良好的经济效益和生态效益。

3 养猪污染的防治原则

      无论集约化或小规模养猪生产，由于粪污处理不当导致的环境污染，不仅直接影响周围环境和本场猪群的生产力和健康，而且间接影响产品品质、生产成本和效益，成为制约养猪生产可持续发展的关键。因此，对养猪污染的防治原则上应力求做到以下几点：

3.1 尽量减少养猪生产过程中污染物的产生，合理选择猪场建设场址、合理规划和绿化场地，提倡干清粪工艺，加强卫生防疫原则。

3.2 对猪场固体粪污和污水进行无害化处理，采用干湿分离，发酵处理，生态还田的处理方案。

3.3 将猪场粪便、污水作为一种宝贵的资源进行科学处理和开发利用，必须根据资源化利用方向来决定处理工艺和方法。

4 强化食品安全、改善产品品质、推进生态猪场建设、迎接入世挑战

      在加入WTO后，我国养猪业因产品品质问题而面临国内和国际两方面的压力和挑战，也将决定每个生产猪场的兴衰存亡。我国已经颁布或制定了一系列保障畜产品质量的有关政策法规和标准，尽管有的法规和标准还有待修订、完善并与国际接轨，但要从根本上解决猪肉及其产品品质问题，就必须严格贯彻实施这些现行的法规和标准，逐步完善和强化监管体系建设。

4.1 建立与国际接轨的检验、检疫监管体制，加大监管力度。

4.2 推广生态猪场建设，加强猪场饲养管理、环境治理和卫生防疫。

4.3 加强对加工包装、储运及销售的管理，严打制假售假等违法犯罪活动。

4.4 合理进行猪场建设和改造、改善猪场环境

      猪场环境好坏取决于生产工艺、场址选择、场地规划布局、猪舍建筑设计、饲养管理设备选型配套、粪便污水处理和利用、兽医卫生防疫等，它不仅对猪群生产力、健康和产品品质产生直接或间接影响，也与周围环境产生相互影响，必须因地制宜、考虑建筑设备投资和能源消耗，从以上各方面采取综合措施。