学一学：规模化猪场的体系建设、数据分析利用

生产统计的作用

生产统计数据分析、生产计划、岗位操作手册、每周技术培训例会、现场技术指导、工资计件考核是猪场生产的六大管理模块，其中统计数据是生产计划和统筹生产的依据管理，是预测生产结果的依据，是监控和监督生产的重要手段，是成本核算和工资核算的依据。

通过对统计数据的深入分析，及早、准确地发现生产管理中的系统性问题，看出问题的趋势和严重程度，从而找到提高生产绩效和经济效益的途径。从某种意义上说，养猪场的绩效、效益和利润取决于生产统计系统的建设和数据的准确分析。生产统计和数据分析是猪场生产经营的方向盘。

生产统计分类

(1) 生产数量统计：返情、流产、空孕数、配种数（断奶、返情、流产、空孕）、产仔数、产仔数（健、弱、畸形、死胎、木乃伊）、断奶、转群数、死亡数、淘汰数、进货数、出栏数、各品种生猪（含基础母猪、后备母猪、妊娠母猪、产仔猪、泌乳母猪、空孕母猪） , 成年雄性) 猪、后备母猪、乳猪、保育猪、育肥猪等) 以及待售猪的数量。

(2) 性能指标统计：断奶周交配率、交配分娩率、错配率、返胎率、流产率等，总出生率、健犊、弱犊、畸形、死胎、干胎、空犊率，等，平均断奶仔猪窝数、平均转保育仔猪数、净产率、成活率、死亡率、淘汰率、上市率、正品率等。

（3）消耗指标统计：饲料、药品、低值易耗品、人工（计件工资）、水电等批量消耗，各阶段、全过程、全组的料重比、各阶段的头药费用、仔猪着陆材料的人工消耗成本、增重成本和各阶段消耗的斤数成本等。

测量概念的含义及逻辑关系

关键统计概念

（一）生产母猪：基础母猪，指已进入生产状态的母猪（含配种后备母猪）。

（二）正常配种：指母猪在断奶后7天内（含7天）和130公斤以下的后备母猪第3、4次发情配种。 (3)异常配种：指断奶7天以上母猪返情、流产、空孕、超重或发情5次及以上的后备母猪。

（四）断奶母猪：指正常发情并在断奶后7天（含7天）内配种的母猪。

(5)空母猪：包括断奶后发情7天以上的母猪、配种后60天以内恢复发情的母猪、60天后空腹的母猪和妊娠流产的母猪。

(6)空腹断奶母猪：空腹妊娠断奶母猪的总称。

（七）初生健康仔猪：初生体重大于等于0.8千克，无畸形，能站立行走，外形健康，能吃奶的仔猪。

(8)断奶后合格仔猪：21日龄断奶重大于等于5公斤、28日龄断奶重大于等于7公斤、无缺陷的健康仔猪。

（九）保育仔猪：63日龄转群体重15公斤以上、70日龄转群体重20公斤以上、无缺陷的健康保育仔猪。

关键指标概念

(1)净产量=本期出生的健康仔猪数-本期从哺乳期到生长育肥猪的死亡数(不包括外购、调入和死亡数)。

(2) 总产仔数=健康仔+弱仔+畸形仔+死胎+木乃伊。

(3)受精率=本期分娩母猪数/17周前配种母猪数100%。

(4)错配率=本期配种后17周内复情、流产、空孕母猪数/本期配种母猪数100%。

（5）周断奶率=当期（含7天）断奶后7日内配种母猪数/上周同期断奶母猪数100%。

（6）哺乳仔猪存栏率=（期初存栏量+当期合格初生仔猪-当期死亡）/（期初存栏量+当期合格初生仔猪） 100%。

（7）保育猪存栏率=（期初存栏+本期新转栏仔猪-当期死亡数）/（期初存栏+本期新转栏仔猪） 100。

(8)生长养殖成活率=(期初存量+本期转移-本期死亡)/(期初存量+本期转移)100%。

(9)批次存活率=本批次挂牌总量/本批次转移总数100%。

（10）综合存活率=（本期上市总数+期末存量）/（本期上市总数+期末存量+本期死亡人数） 100%。

(11)生产母猪死亡率=本期死亡母猪数/(上期末存栏数+本期末存栏栏数)/2100%。

(12)各阶段料重比=本阶段饲料总消耗量/本阶段总增重。

(13)全过程料重比=乳猪到育肥猪的总饲料消耗量/乳猪到育肥猪的总增重。

统计基础工作和原始记录工作

做基本的统计工作

（一）统一猪舍编号规则。

“G”代表种猪场，“H”代表配种车间，“F”代表产仔车间，“B”代表保育车间，“S”代表生长育肥车间。在每间猪舍大门的左上角，1米见方，用红漆刷上“1”、“2”、“3”……等数字。确保会计统计“科目栏目”相符。

(2)统一区分产品阶段对应的名称。

新生仔猪分为健康仔猪和弱仔猪；断奶仔猪分为合格仔猪和不合格仔猪；种猪等级便于财务统计与生产、销售、考核等部门的沟通，避免误解。

(3)统一固定统计概念的排序。

如：D（杜洛克）、L（长白）、Y（黑）； 健康、虚弱、畸形、死胎、木乃伊； 空断奶=断奶+空母猪[包括延长发情（断奶后7天以上发情天数）+回情+流产+空孕等]；

（四）统一统计上报时间。

例如： 在晚上10:00 之前输入每日报告。当天提交，次日上午9:00提交。 周报：指周日至周六、周六晚、周日录入汇总，周一上午9：00报。 季报：二季度第一月1日至4日录入汇总，5日12:00前报送。

（5）严格计量制度，按照生产管理和统计、成本管理的要求。不断完善计量和检测设施，如猪只的出生、转群、销售、淘汰、死亡等的称重，存栏猪只并栏头数重量清点和称重，妊娠检查和妊娠天数记录等。

做好原始记录工作

原始记录表格设计：依据生产管理、考核计件、成本核算及育种分析需要原始数据来源，以及统计目的设计原始记录表格。根据猪场生产目的，如原种场、祖代场、父母代场、测定场、培育场和肥育场等及猪场发展不同阶段重点提升指标来细化，增减表格及内容项。为简化报表便于存档，每栋猪舍尽量做到日报和周报二合一。

原始报表填报要求：

（1）所有车间原始报表必须用纸质填写，作为统计工作最基本的原始凭证。

（2）猪场车间原始报表由车间组长填写，各栋舍原始报表由饲养员填写。

（3）填写报表要求做到统计及时、数据准确、内容完整、格式规范、文字清晰，不得弄虚作假。

（4）所有原始报表必须当天填写当天汇总，做到日事日清，周事周毕，日清周结。

（5）休假者休假前必须与替班人员交代清楚报表的填报工作。

（6）人事变动时必须做好报表资料的交接工作，不得带走或销毁。

（7）猪场所有原始报表填写完后，交到上一级主管，经查对、核实后及时交给猪场场部财务统计；会计复核后，如有发现不实或有投诉，交由统计部门到生产线核实后再审核、复核签字，才能作为统计的原始凭证。

统计报表及报表体系建设

（1）各类数据报表的上报根据需求及用途等分为即时上报、日报、周报、月报、季报、年报等不同类型。即时上报主要是疫情、急淘、异常淘售、异常淘埋、超正常死亡等。

（2）日报表和周报表：以繁殖场为例包括汇总表、配种明细表、配怀车间生产情况表、种猪死淘明细表、产仔明细表、分娩车间生产情况表、保育车间生产情况表、育成车间生产情况表、车间转群上市明细表、猪场销售明细表等。周报表在日报表基础上通过Excel表2级或3级显示的方式汇总获得，2级显示每周“周日至周六”生产数据情况，3级显示每天每车间各栋舍的具体生产数据情况。

统计数据分析及运用

通过对生产结果数量和业绩、性能、消耗指标的统计开展生产趋势分析，与计划生产量对比计算达成率，与计划指标进行偏差分析，进行环比、同比、内部横比，与行业标杆企业对比找差距。

（1）猪场年度、季度、月度生产计划量达成率分析：生产计划量主要包括生产公猪、基础母猪存栏数，备公猪、母猪补充数，配种数，分娩窝数，产健仔数、哺乳仔猪死淘数、断奶合格仔数，保育仔猪死淘数、保育正品苗猪上市量，育成阶段死淘数、育成猪上市量，纯种猪销量、二元母猪销量等。根据月报、季报、半年报、年报计算达成率，分析原因，制定纠偏措施。

（2）猪场计划指标月度、年度分析：计划指标包括生产指标、性能指标和消耗指标，总仔、窝均健仔、无效仔率，窝均断奶仔猪、窝均转保正品，哺乳仔猪死淘率，保育死淘率，育成死淘率，上市率，正品率，日增重，100千克上市日龄，料重比，头药费，头成本，斤成本。年度分析指标在月度分析指标的基础上增加胎龄结构、生产母猪更新率、生产公猪更新率、繁殖周期、年分娩胎次、年均窝产总仔数、每头母猪年提供断奶仔猪数（PSY）。根据月报、季报、半年、年报进行偏差分析，分析原因，制定改进措施。半年报和年报为下年度生产计划制定提供依据。

（3）周快报是猪场每周例会的主要通报和重点分析研究解决问题的内容，重点关注：①配种情况，包括断奶、返情、流产、空怀配种头数和正常配种率、异常配种率分析，断奶周配率分析，配种分娩率分析；②分娩情况分析；③断奶情况分析；④孕损情况分析，包括检定返情、流产、空怀及妊娠母猪死淘、孕损率等；⑤存栏、转入、转出、死淘、待售、上市售情况分析。及时发现问题，拿出解决问题的方案。

（4）每日浏览日报及关注公猪精液监测、返情检定等个体记录信息，出现异常及时拿出解决方案，不留后患。

统计相关责任人职责要求

（1）各生产线车间员工均有义务向组长提供完整、真实、准确的报表所需数据。

（2）各组组长为各车间原始报表填写直接责任人，按照要求每天或每周下班前检查核对数据无误后填写报表一式两份，经审核、复核签字后，自留1份，当天下班后上交财务统计员1份。组长对所填报表质量和及时性负责，严禁虚报、瞒报、伪造、篡改、拒报或者屡次迟报等。

（3）场长为各类报表的统计总负责人，副场长或场长助理为各类报表统计的具体执行人，负责对各类报表的填报进行指导、监督、分析、管理，发现问题及时正。

（4）财务统计员为生产统计操作责任人，负责原始报表装订成册、数据录入、拷贝存盘和日报，每天和周一早上9：00之前必须完成各类周报表的统计汇总上报工作，按财务生产部门要求完成日报、周报、月报、季报、年报统计上报工作，数据的上报方式以书面正式报表、电子表格、传真形式上报。在数据录入前认真检查核实数据完整性、真实性和逻辑性，数据录入时必须严谨，避免错录漏录。

总结

规模化猪场的生产统计数据庞大而复杂，必须建立专门的数据管理体系，配备专职或专人兼职的统计人员，并保证统计人员的相对稳定性，才能确保统计数据的真实性及数据分析的正确性。统计工作要根据猪场实际不断优化数据逻辑关系，不断优化计算方法，不断地完善统计制度，以充分发挥生产统计及数据分析对生产管理、计划管理、成本核算和工资计件的基础作用，为猪场及上层管理及时发现问题、解决问题、提高生产性能、提高生产成绩、降低消耗成本等提供强有力的数据支撑。