兽药使用的真相，哪些让你如获至宝？

1.什么是兽用抗菌素？

抗菌药物包括抗生素和合成抗菌药物，具有杀灭细菌或阻止细菌生长的作用，可用于预防和治疗细菌感染。

用于动物的抗菌药为“兽用抗菌药”。常用的抗生素有青霉素类、头孢菌素类等抗生素，以及氟喹诺酮类、磺胺类、喹喔啉类合成抗生素。

2. 为什么在家禽养殖中使用抗菌剂？

在养殖动物身上使用抗菌药物的最终目的是为了保护人类健康。

当养殖动物的抵抗力下降时，病原微生物会使它们生病。如果不加以治疗，该病很容易在养殖动物之间传播，严重影响动物健康，导致产品质量差和产量下降。

有时动物的疾病可能会传染给人类，例如猪链球菌和猪丹毒。这些疾病被称为“人畜共患病”，对人类和动物的健康构成巨大威胁。

及时合理使用抗菌药物，不仅可以保护消费者的身体健康，还可以保证产品质量，避免经济损失。抗菌药物在畜禽疾病防治中发挥了重要作用，是当今全球畜禽养殖业规模化、集约化发展的基石之一。

3、为什么有时需要多种抗菌药同时使用？

有时动物感染多种病原微生物，一种抗菌药物无效，不得不使用多种药物。

有时两种抗菌药物可以“相辅相成”，以更小的用量达到更好的抗菌效果，同时减少或避免副作用。最典型的例子就是青霉素和链霉素的组合。

多种抗菌药物联合出击，可以减少“漏网之鱼”，避免或延缓细菌耐药性的出现。

当然，大多数情况下只需要一种抗菌药物，联合治疗只适用于少数情况，一般两种联合就足够了，三联四联是不必要的。

4、什么是兽药残留？

兽药在动物身上使用后，药物或其代谢产物可能在肉类、内脏中蓄积或残留，或进入奶、蛋等畜禽产品中。这些进入食品中的兽药就是兽药残留。

5、兽药在动物体内的残留和消除过程是怎样的？

兽药在动物体内会经历吸收、分布、代谢和排泄的过程。

“吸收”和“分布”是药物进入动物体内并滞留的过程。 “代谢”和“排泄”是药物从动物体内排出的过程。

在规范使用的情况下，大部分药物被代谢排出体外，在动物体内的残留量很低。

6. 什么是退出期？

“停药时间”（Withdrawal Time，WDT）是指从动物停止使用药物到允许药物上市的时间间隔。

在此期间，动物体内的药物残留逐渐被代谢排出体外，残留量降至限值以下，肉、蛋、奶等动物性食品的安全性得以保证。

不同药物在动物体内的代谢规律不同，因此不同药物的停药期也可能不同。

7、抗菌药物残留会危害人体健康吗？

任何物质都需要达到一定的量才会对健康造成危害。通常情况下，食物中的药物残留量很低，一般不足以对健康造成危害。

如果兽用抗菌药物残留量达到较高水平并长期摄入，可能会引起过敏反应、慢性中毒、破坏胃肠道菌群平衡等健康影响。

8. 最大残留限量是多少？

最大残留限量（MRLs）是指在动物性食品中规定的药物残留的最大浓度，它是基于一套严格而复杂的科学评价程序。

由于评价中留有较大的安全系数，按照正常的饮食结构，只要残留不超标，终身食用不会对人体健康造成危害。

9、我国兽药残留限量标准现状如何？

我国兽药残留限量标准分为四类：

(一)无需制定最大残留限量的88种兽药；

（二）需要建立最大残留限量的94种兽药；

（三）9种可用于食用动物，但未检出兽药残留的兽药。

（四）瘦肉精等31种农业部禁用兽药。

10、国际兽药残留标准现状如何？

目前，国际食品法典（CAC）制定了67种兽药的残留限量，并对12种兽药提出了风险管理建议。每个国家都根据自己的实际情况制定了自己的标准。例如，美国规定了95种兽药残留限量，欧盟规定了139种。

我国兽药残留限量标准中98%的可比项目达到或超过国际标准。

11、为什么我国有大量的兽药？

兽药总使用量在很大程度上取决于养殖规模和种群数量，因此我国兽药总使用量肯定高于很多国家。

我国是世界上人口最多的国家。肉、蛋、奶的消费量巨大，因此动物养殖规模也很大。全国畜禽屠宰存栏总量达到：牛1.5亿头、羊5.6亿只、生猪12亿头1、未来，随着农产品质量安全监管的不断深入和处罚力度的加大兽药滥用得到一定程度遏制，兽药残留总体形势有所好转。例如，监测数据显示，下半年，畜禽、蜂产品兽药残留合格率达99.9%。

13.什么是耐药性？

随着药物的使用，一些细菌逐渐适应并产生了抵抗药物作用的能力，这就是耐药性或耐药性。

不仅细菌会产生耐药性，病毒、寄生虫、肿瘤细胞也会产生耐药性。

14、为什么细菌会产生耐药性？

有些细菌天生“身体好”，对某些抗菌药物不敏感。

一些细菌逃脱了抗菌剂的作用，并发展了自己的基因变化（基因突变）以产生耐药性。

还有一些细菌可以向其他细菌学习，学会抵抗药物的能力。

15、耐药菌有哪些危害？

当细菌获得耐药性时，它们不会变得更具致病性或产生新型感染。

耐药菌的主要危害是治疗困难。对多种甚至大多数抗菌剂具有耐药性的细菌会导致频繁

16、有没有办法对付耐药菌？

（1）合理、谨慎地使用抗菌药，避免细菌耐药性产生，这是目前最有效、易推行的方法。

（2）寻找抗菌药替代品或替代疗法。

（3）结合耐药性监测，采用轮换、穿梭用药可以减少细菌耐药性甚至恢复细菌敏感性。

（4）针对耐药菌，研制新的抗菌药

17、动物身上的耐药菌对人有无危害？

虽然细菌耐药性的产生和传播规律有待研究，但目前国际上的主流观点认为：

（1）动物源耐药菌的产生与传播，会增加食品安全和公共卫生风险，但尚未对人类健康和生命构成直接威胁。

（2）威胁人类健康的耐药菌甚至“超级细菌”主要来自人用抗生素滥用和医院内交叉感染。