深入推进生猪屠宰标准化

据农业农村部网站消息，为进一步提高屠宰标准化水平，农业农村部近日下发通知，要求从即日起至2020年，各地要坚持屠宰标准化水平。屠宰场自愿申请，积极鼓励和引导部分屠宰场加大投入力度，提高质量管理水平，按照质量管理制度化、厂区环境整洁、设施标准化的总体要求，全面强化从生猪进场到产品出厂的流程装备精良，生产经营规范，检测检验科学，排放无害化处理。实施全过程质量安全控制，建立一批生猪屠宰标准化示范厂，进一步推动各地屠宰厂标准化建设，提高标准化水平。

通知强调，各地、有关单位要加强对屠宰场的监管，落实监管责任，依照有关法律法规加强监督检查。要充分发挥示范工厂的引领作用，不断提高屠宰行业标准化水平，增强保障肉类质量安全的能力。

2016年10月，国务院印发《国家农业现代化规划（2016-2020年）》，明确要求深入推进屠宰标准化工作。根据国务院文件部署要求，2017年，农业农村部选择部分地区开展生猪屠宰标准化试点工作。在深入总结试点工作的基础上，农业农村部全面启动生猪屠宰标准化建设工作。