一、育肥牛养殖
1.科学喂养
饲料是育肥牛增重、出肉的物质基础，必须合理搭配。配给量为：干草5公斤，青贮玉米秸秆8公斤，酒糟10公斤，玉米粉3公斤，豆饼0.5公斤，尿素100克，盐50克。一天喂三次，即早上六点，中午十二点，下午六点。饲料要少而勤，每次投喂时间1 ~ 1.5h。不要让牛暴饮暴食，让牛每次喂食都能保持旺盛的食欲，提高饲料利用率。
2、足够的饮用水
冬天牛主要吃干草，要供给足够的饮用水。饮水不足不仅影响牛的采食量，还会影响牛对饲料的消化利用，使牛的皮毛干燥、凹陷。牛每天要饮水两次，在进食后一小时，供给的水要干净，温度要适宜(20左右)。
二、肉牛桩养法
堆积肉牛必须在保证良好饲草质量的基础上进行。有条件的好根据肉牛各生长阶段的营养需求饲喂全价配合饲料。
三、肉牛育肥后期饲养
肉牛屠宰前一个月是育肥后期。这一阶段是提高牛肉品质、保证牛肉安全、提高胴体重和净肉率的关键时期。对于饲养管理水平较低的中小型肉牛养殖场(户)来说，这是关系到他们能否获得育肥牛的高价高效益的重要时期。所以这个阶段加强喂养是非常重要的。
增加日粮能量：后期育肥牛精料配方应突出能量物质，有条件的可添加少量动植物油脂？可占精料的1%-3%，所以蛋白质的量要适当减少，要满足矿物质、维生素等营养物质的供给。
饲草料比：精料供给比不高于4: 6？干计算；
精料用量：500kg育肥牛混合精料的日供给量不低于6kg/头，按日粮总量计算，用量可占日粮干物质的85%；
饲草要求：能量高，易消化，适口性好，生物利用价值高；
给牛一个安静的环境，少敲打和惊吓，保证牛床和运动场柔软卫生。
经常观察牛的采食量和粪便的变化，及时处理异常问题；
禁止使用抗生素或不符合要求的药物和添加剂。
四、肉牛育肥后期的管理
1.掌握屠宰牛的育肥程度。育肥牛达到下列条件时，可适时屠宰：
皮肤褶皱少，体脂饱满，无明显骨外露；
采食量减少，牛的肚子缩小，牛不想走；
臀部丰满，尾根两侧可见明显突起；
胸前突出，圆形；
双手紧紧握住皮肤，双手按在腰背上，感觉很厚。
2、后期育肥应适当集中统一管理。对于下列情况下的牛：
不明原因的吃饭睡觉；
重量符合要求；
(3)其他牛需要育肥待宰的，应适当集中，次月做好统一饲养管理，充分发挥投资效益，避免其他牛过早肥胖。
在做好育肥牛后期饲养管理的同时，还要注意将待宰牛出售给分级严格、信誉高的屠宰企业。这类企业通过实行优级优价，可以保证养殖场(户)的利益。只有这样，养牛场(户)才能得到真正的利益。
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