幼龄白肉牛育肥技术

在我国目前条件下，尚无专门的肉类品种，因此选用荷斯坦公牛犊，利用其生长速度快、育肥成本低的优势，生产幼龄白牛肉，以满足明星企业对高端牛肉的需求。评级酒店和餐馆。是一个具有广阔发展前景的产业。

小白牛肉生产

所谓白牛肉，是指90至100日龄、体重100公斤左右的小牛所生产的牛肉，完全是用牛奶或代乳喂养的。由于饲料中含铁很少，所以肉质洁白，肉质细嫩，味道有乳香，非常鲜美。由于生产白牛肉时不饲喂任何其他饲料，甚至不允许垫料，因此饲养成本高，但售价也高，其价格是普通牛肉价格的8至10倍。

1、犊牛选择

选择出生时体重40公斤以上、身体健康、无疾病、头大、嘴大、管粗、身长腰长、后躯方正、无身体缺陷的婴儿。

2、肥育技术

出生后喂足初乳，实行人工母乳喂养，每日喂3次。喂初乳后，喂全脂牛奶或代乳粉，喂量随年龄逐渐增加。平均每天增重0.80~1.00kg，每增重1kg就要消耗10~11kg全脂牛奶，成本非常高。因此，近年来，每增加一公斤体重，饲喂营养与全脂牛奶相当的代乳粉需要1.3~1.5公斤。严格限制代乳粉中的铁含量，迫使犊牛在缺铁条件下生长，是白嫩牛肉生产的关键技术。管理上，饲养在圈栏或犊牛圈中，每圈饲养10只，每只占地2.53.0平方米。小牛笔完全由木头制成，长140厘米，高180厘米，宽45厘米。底板距地面高50厘米。鸡舍要求光照充足，通风良好，温度15~20。