奶牛的营养健康主要涉及哪些方面？

奶牛的营养健康主要包括能量、蛋白质、维生素、矿物质、水五个方面营养需求的满足和平衡。牛对各种营养素的需求因品种、年龄和性别而异。

(1)能量方面

如果能量不足，犊牛或成熟牛的生长速度会降低，青春期会延长。

由于奶牛体内组织中蛋白质、脂肪和矿物质沉积减少，导致体瘦体重下降，产奶量下降，对健康和繁殖性能也产生不利影响；

如果能量过剩，在中低产奶牛身上，多余的能量就会以脂肪的形式沉积在体内（包括乳腺），往往使身体超重。

(3)维生素方面

饲料中维生素的含量虽然很少，但对机体的调节、能量的转换和组织的新陈代谢起着极其重要的作用。缺乏往往会导致相应的疾病。例如，维生素A缺乏会导致干眼症、生殖功能障碍和毛发粗糙。

(4)矿物质

矿物质中的钙、磷等常量元素（占体重的0.01%以上），以及铁、锌、锰等微量元素（占体重的0.01%以下）体重）具有三个主要功能。

首先，它在体内用于身体组织的生长和修复，例如钙和磷，它们是骨骼发育的必需元素。

二是有些是生理代谢或酶的成分，如铁、锌等，是各种酶的成分，参与碳水化合物的代谢；铜是血红蛋白的成分之一，其缺乏常导致贫血、骨代谢异常等。

第三，矿物质在乳制品生产中也发挥着非常重要的作用。例如，牛奶干物质中矿物质含量为5.8%。

(5)水分方面

水约占奶牛体重的60%-700/o。如果失水量占全身的10%，牛就会脱水而死。牛奶中85%以上是水。

因此，水在营养物质中占有特别重要的地位。奶牛的需水量受气候、产奶量、采食量以及饲料性质和类型的影响。

生产过程中，一般允许奶牛自由饮水，以满足其定量需求。还要保证水质良好、清洁、无污染。冬季水温不宜低于5。