养牛业发展趋势 世界养牛业的六大趋势

近年来，养牛行业遇到了各种问题和干扰，但养牛行业仍然规模巨大，是最有前途的行业之一。关于养牛业的发展趋势，我们认为世界养牛业有六大趋势：

一、养牛场数目减少，经营规模扩大

近年来，随着全球牛奶过剩，一些中小型奶牛场被兼并或转型。养牛场数量大幅减少，养牛场规模不断扩大，机械化水平普遍提高。实行集约化管理。

例如，在美国，奶牛场数量已从20多年前的3000万个减少到现在的200万多个。其中，饲养奶牛1000头左右的大型奶牛场有数万个，饲养奶牛5000头以上的特大型奶牛场有数十个。

加拿大奶牛场数量下降了31%，而饲养的奶牛数量却增加了34%。这些措施的实施，增强了抵御风险的能力，取得了较高的经济效益。

二、新技术得到广泛推广与应用

随着生物科学技术的飞速发展，基因工程、冷胚胎移植、同卵双胞胎、胚胎性别鉴定、胚胎分割、激素免疫等一大批成熟的高科技技术已被应用在养牛行业推广应用，并取得较好效果。

此外，在牛的饲养、饲养、管理等方面均实行了微机管理，大大提高了养牛业的生产水平。

三、养殖品种大型化

除荷斯坦奶牛（弗里斯兰奶牛）外，各国饲养的奶牛还包括艾尔郡奶牛和鄯善奶牛。近年来，奶牛品种日趋单一化、规模化。

各国饲养的荷斯坦奶牛数量日益增加。原因是荷斯坦奶牛具有产奶量高、产奶饲料报酬高、生长发育快、瘦肉丰富等优点。因此，奶牛中饲养的荷斯坦奶牛的比例不断增加。其他乳制品品种正在下降。

例如，在美国和日本，荷斯坦奶牛占饲养奶牛总数的90%以上，英国占64%。荷兰、新西兰、澳大利亚等也主要发展荷斯坦奶牛。

近年来，我国还引进夏洛莱牛、利木赞牛、西门塔尔牛等良种与当地牛杂交，取得了良好的改良效果。

四、肉牛生产发展迅速

肉牛产业蓬勃发展，肉牛占牛总数的比例越来越大。

一些国家减少了奶牛饲养数量，而肉牛饲养数量却大幅增加。例如，在美国，近年来肉牛存栏量增加了83.8%，牛肉产量增加了76.7%。

五、重视饲料加工的研究，实行全价饲养

近年来，一些养牛业发达的国家实施了一系列新的饲料加工技术，提高了养牛业的经济效益。

据专家研究，全球秸秆年产量约为20亿吨。可采用生化、物理、化学方法提高秸秆利用率。

对于种子饲料，一些国家采用了挤压、糊化、加湿、制粒等加工技术。

此外，为进一步释放奶牛、肉牛生产潜力，一些国家推行混合日粮、全价饲养。其方法是将粗饲料与精饲料混合，压制成颗粒饲料喂牛。

六、充分利用杂种优势

美国研究证明，两个品种杂交后代的产肉量比纯种牛高15%-20%。

在发展中国家，为了提高生产力，引进大量高产品种与当地牛进行杂交改良，导致原有品种减少，有的品种已经灭绝。

据法国在欧洲地中海地区的调查显示，原有的149个当地品种中只有33个仍维持现状，其余品种已逐渐衰落或已到了灭绝的边缘。