制备乳制品日粮的技术

制定奶牛日粮时，需要注意精粗饲料的比例、适口性、饲喂量、成本和容重等几个方面。

1、配制原则

配方原则应结合奶牛生产实际来设计日粮配方。日粮配制应保证含有丰富、全面的营养成分和精粗饲料的合理比例，使奶牛所需的营养物质得到满足，从而保证其身体健康，保持乳汁成分稳定正常。日粮配比通常为粗饲料45%60%，精料35%50%，矿物质饲料3%4%，微量元素和维生素添加剂1%，钙磷比保持在1.52.0:1。

奶牛日粮中应含有适量的玉米青贮饲料，泌乳期每天饲喂20公斤以上为宜。要保证奶牛每天采食干草3公斤以上。他们必须能够喂养羊草、苜蓿和其他优质干草。注意豆类和禾本科植物的搭配。饲料的种类越丰富越好。

另外，饮食中能量与蛋白质的比例一定要合理。这是因为过多的蛋白质会引起奶牛酮症等代谢性疾病，而过多的脂肪会导致乳蛋白降解。

注意奶牛饲养过程中不能添加动物源性饲料（如肉骨粉、羽毛粉等）。对于购买的混合浓缩液，必须检查检测报告，明确所含的营养成分以及是否添加动物源性和药物成分。

2、基本步骤

营养水平。在制定奶牛日粮之前，需要确定日粮中最重要营养素的含量，这也是制定奶牛日粮的基础。

选择成分。奶牛需要的营养物质很多，基本上可以概括为能量、蛋白质、维生素、常量元素和微量元素等几类。

设计食谱。奶牛日粮的原始配方需要通过相关计算来设计。一般来说，在确定营养水平和饲料成分后，需要采用先进的计算方法，设计出能够满足奶牛营养需求的原创配方。

3、注意事项

饲料宜小而精。奶牛日粮中精饲料添加过多或过少，都会影响其对粗饲料的消化利用和反刍行为。添加过多的精饲料，会导致奶牛的瘤胃无法正常代谢，体内多余的营养物质会变成无法消化吸收的残留物，从而增加肝脏和肾脏的负担。另外，奶牛全身循环不良，会导致乳房水肿、卵巢功能下降、出血、发情不规律、异常，无法受孕等。因此，浓缩饲料的使用要精准，即使用的饲料原料应尽可能优质，使精料单位所含的能量和蛋白质含量尽可能高；用量宜小，即日粮中精饲料的比例尽可能高。注意无论如何都要控制在50%以下；粗加工，即使用前进行粗加工，膨化或压扁，可以最大限度地提高饲料利用率；多样化，即浓缩饲料还必须有多种原料进行合理加工配制，保证品种。

**适口性。尽量确保奶牛饲喂更适口的饲料。通常，饲料采用适口性好的多种饲料配制，从而增强适口性。日粮中通常含有2种以上粗饲料，23种多汁饲料，45种以上精饲料。注意浓缩饲料混合均匀，浓缩饲料中可添加适量糖蜜、甜菜浆等甜饲料。

配制日粮时最好不要添加添加剂，以保证饲料稳定性。为保证乳制品的安全性和无污染性，配制日粮时应尽量少添加饲料添加剂和抗生素。使用饲料添加剂和抗生素必须严格执行国家规定的标准。