酒糟养牛技术

酒糟是酿造过程中的直接剩余物。它们含有丰富的粗蛋白，含量比玉米高2至3倍。它们还含有多种微量元素、维生素、酵母等，本文介绍了酒糟养牛的技术，供大家参考。

一、酒糟养牛的经济效益

1、白酒糟和啤酒糟都含有一定量的酒精。牛吃它比吃稻草还老实。这有利于牛吃完后安心躺下反刍，促进牛育肥，缩短屠宰率。积极作用。

2、饲喂酒糟的牛比不饲喂酒糟的牛肉品质更好，纤维更细，色泽更鲜艳，韧性更强。屠宰后的净肉率比正常饲养条件下的牛高约3%至5%。其经济效益是相当可观的。

3、酒糟资源遍布各县市。当牛最初喂白酒糟时，有些牛可能不想吃。经过3到5天的饲养期，牛就会习惯酒糟的味道。此时的饲喂比例应以酒糟为主，秸秆为辅。

二、酒糟营养成分

由于原料和加工工艺不同，酒糟的营养成分差异很大。

以高粱、马铃薯等为原料制成的酒糟干物质中含有粗蛋白20%-25%，粗纤维11%-17%。

玉米酒糟干物质含粗蛋白18.4%-19.4%、粗脂肪5.6%-9.7%、粗纤维14.2%-18.8%、无氮浸出物51.7%。 %-47,9%，灰分6,2%-8,3%，钙0,25%-0,50%，磷0,19%-0,21%。

啤酒谷物的蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素和矿物质含量与酿酒谷物相似。其粗蛋白含量占物料重量的22%-27%，粗脂肪6%-8%，亚油酸34%，无氟废水39%-48%，粗纤维14%-18%，磷含量高。

三、酒糟贮存保鲜

1、未完成的酒糟应放在水泥地面上晾干，这样当含水量降至15%左右时，即可长期保存。缺点是需要场地较大，不适合阴雨天气。当空气湿度较高时，干燥时间较长，营养损失达到50%左右。

2、将酒糟放入暂时不用的青贮窖或氨化池中，压实密封，创造厌氧环境，抑制大多数腐败菌的繁殖。

地窖一般设在水位较低的地方。地窖底部和墙壁周围放置一层干草或草袋。地窖周围还可以使用无毒的塑料薄膜或草垫。然后将酒糟逐层装入窖中，直至填满窖。

然后在酒糟上部盖上一层草，草上盖上塑料薄膜，耕土0.3米。地窖的顶部形状像一个馒头。然后用草或塑料薄膜覆盖，并用土压好，特别是地窖周围。后，塑料薄膜应压实并用土压实，使其不漏、不渗，可长期保存。酒窖的大小取决于储存酒糟的数量。

3、用刷子清洗干净的无毒塑料薄膜袋，将酒糟装入袋内逐层压实，扎紧袋口，保持气密、不漏水，低温保存和黑暗的地方。夏季储存温度为窖式4以下，堆式10以下。筒式、袋式春、秋季温度为10。

4、参照秸秆微贮法，每吨将短至35厘米的秸秆或干草330公斤混入含水量70%-80%的酒糟中。按照秸秆发酵活菌干菌操作规程，每袋苗用3克药剂处理1.5吨酒糟，分层装入窖中，喷酒压实，均匀撒上少许盐粉（250克/平方米）放在顶层，然后用薄膜密封并覆盖土壤。保质期长达9-12个月。