三黄鸡是什么鸡？三黄鸡与普通鸡的区别？

三黄鸡皮薄、肉嫩、蛋白质低的特点很受市场欢迎。那么三黄鸡是什么样的鸡呢？三黄鸡和普通鸡有什么区别？三鸡是稀有的家禽品种之一，因其黄嘴、黄毛、黄脚而得名。具有皮薄、肉嫩、骨脆、味鲜、蛋白质低、营养价值和药用价值高的特点。

黄鸡是什么鸡？

“三黄鸡”的本义是指羽毛黄、喙黄、脚黄的鸡。除此之外，还要求皮肤黄。这种鸡肉嫩滑，脆软，肥满可口。现在三黄鸡已经不是一个特定的品种，而是黄羽优质肉鸡的统称。这种鸡包括很多品种，分布很广。广东主要有三黄胡子鸡、清远麻鸡、兴化鸡、中山沙兰鸡、阳山鸡、文昌鸡、胡爱香鸡等。上海浦东鸡、浙江萧山鸡、北京姬友、福建莆田鸡、山东寿光鸡等。这些三黄鸡在国内市场和港澳台及东南亚地区深受消费者欢迎。但从羽毛颜色来看，则不一致，有浅黄、金黄、红黄、棕黄、棕黄、麻黄、麻棕等。脚、喙和皮肤的颜色也不同；外观和生产性能都有区别。

三黄鸡成年体重(22周龄)1600-1800克，母鸡1250-1400克，初产蛋130-150日龄，初产蛋1150-1200克，蛋重42-46克，500日龄产蛋数180-200枚，雌雄比为1: 12。

三黄鸡适合在丘陵地区养殖，以散养为主，吃青草和蔬菜，补充一些主食，如小麦、玉米、大米等。主要分布在广东、广西、福建、湖北等省，是我国的土鸡。后来由于规模不够，质优价廉等原因，三黄鸡慢慢淡出了市场。随着消费者营养保健意识的增强，三黄鸡市场正在慢慢“归位”，众多企业盯上了这个传统品牌。

三黄鸡和普通鸡有什么区别？

国内的肉鸡分为两类：一类是白羽肉鸡，42天左右出栏，是外来品种；一种是黄羽肉鸡，民间俗称三黄鸡。主要是地方品种。快速黄羽肉鸡的出栏时间在65天左右，中速肉鸡在60-100天之间，慢速肉鸡一般在100天以上。2016年，我国肉鸡总数为82.1亿只，其中黄羽肉鸡39.2亿只，白羽肉鸡42.9亿只。

【普通鸡】

因为饲料成型快，喂食时间短，它的脚很娇嫩。鸡皮厚，松散，毛孔粗大，皮肤光滑度差，颜色白。注：仿土鸡皮更薄，毛孔更细，但不如土鸡。一般鸡在生长期上市销售，肌肉纤维厚实丰满。汤煮后鸡骨软骨无味，鸡汤浑浊。

[土鸡]

土鸡和一般饲料喂养的“快速成型鸡”的区别在于，土鸡的头比较小，鸡冠也小，颜色红润。因为土鸡在饲养过程中多吃纯天然食物，所以毛色会更亮更有光泽。看“脚”是区分土鸡的直观方式。鸡爪又细又壮，因为大部分鸡都是放养状态。如果长期喂养，它们的手掌会有厚厚的茧。另外，还可以看看土鸡的毛孔。鸡皮薄，毛孔紧而小，呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，无淋巴。土鸡的肉摸起来结实有弹性，肌纤维细，肉嫩，骨头硬，嫩骨少。鸡汤鲜嫩透明，味道鲜美。

土鸡和三黄鸡有什么区别？

1.喂养方式不同。土鸡一路放养，不吃饲料，三黄鸡圈养，主要喂饲料。

3.成本和售价不一样。土鸡生产效率低，成本高，所以售价高。不幸的是，销售很难令人满意。三鸡生产效率高，性价比高，销售顺畅。养土鸡赚钱的人少，养三黄鸡赚钱的人多。

4.土鸡比三黄鸡口感略好。

三黄鸡是目前市场需求量较大的一种黄羽肉鸡。是肉鸡中的一种鲜肉，口感比鸡肉和白羽鸡要好。同时，很多人更喜欢用三黄鸡做汤。这样的鸡汤可以说是非常正宗和丰富，所以三黄鸡的养殖成为了一种新的致富方式。