三黄鸡的营养价值及功效？三黄鸡与普通鸡的区别

三种鸡的营养价值和功效

三黄鸡因其外表呈三黄色而得名。它们具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特性。三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。每100克三黄鸡含蛋白质20.4克，脂肪2克，碳水化合物6.6克。蛋白质含量高，氨基酸是人体必需的。此外，三黄鸡是磷、铁、铜和锌的良好来源，它富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。可用于养血和保健。三精鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，可降低对人体健康有害的低密度脂蛋白胆固醇。

三黄鸡的食用效果

1.增强体力

鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

2.提高人的免疫力

现代社会，经常处于亚健康状态的白领，多吃点东西，增强免疫力，减少生病的几率。鸡肉具有温中益气、填精益髓、益五脏、补虚损的功效，可用于治疗体虚、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解肾精不足引起的尿频、耳聋、少精、精子冷等症状。

4.增强消化

它具有抗氧化和解毒的作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育起到较好的作用。

三黄鸡的食用禁忌

1.感冒发热、内火过盛、痰湿过多、肥胖、热毒疔疮、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石者不宜食用。

2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢，口腔糜烂，皮肤疖肿，便秘者不宜食用。

3.动脉硬化、冠心病、高血脂患者应避免喝鸡汤。

4.感冒伴头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。

5.铁制剂不宜食用。

6.丰富的蛋白质会增加肾脏的负担，所以肾病患者尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

三黄鸡和普通鸡有什么区别？

国内肉鸡分为两类：一类是白羽肉鸡，42天左右出栏，是外来品种；一种是黄羽肉鸡，民间俗称三黄鸡。主要是地方品种。快速黄羽肉鸡的出栏时间在65天左右，中速肉鸡在60-100天之间，慢速肉鸡一般在100天以上。2016年，我国肉鸡总数为82.1亿只，其中黄羽肉鸡39.2亿只，白羽肉鸡42.9亿只。

【普通鸡】

因为饲料成型快，喂食时间短，它的脚很娇嫩。鸡皮厚，松散，毛孔粗大，皮肤光滑度差，颜色白。注：仿土鸡皮更薄，毛孔更细，但不如土鸡。一般鸡在生长期上市销售，肌肉纤维厚实丰满。汤煮后鸡骨软骨无味，鸡汤浑浊。

[土鸡]

土鸡和一般饲料喂养的“快速成型鸡”的区别在于，土鸡的头比较小，鸡冠也小，颜色红润。因为土鸡在饲养过程中多吃纯天然食物，所以毛色会更亮更有光泽。看“脚”是区分土鸡的直观方式。鸡爪又细又壮，因为大部分鸡都是放养状态。如果长期喂养，它们的手掌会有厚厚的茧。另外，还可以看看土鸡的毛孔。鸡皮薄，毛孔紧而小，呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，无淋巴。土鸡的肉摸起来结实有弹性，肌纤维细，肉嫩，骨头硬，嫩骨少。鸡汤肉质鲜嫩，通过三黄鸡了解鸡汤的营养价值和功效？区别在于