鸡坏死性肠炎与日粮原料的关系

家禽行业停止使用饲料抗生素的压力越来越大，这增加了家禽的健康问题，特别是坏死性肠炎的发病率。选择适当的饮食原料可能代表了这种疾病的另一种预防方法。养禽业饲喂抗生素主要是为了提高家禽的生产性能，但较少关注饲喂抗生素对预防坏死性肠炎的作用。坏死性肠炎主要是由肠道内A型和C型产气荚膜梭菌的增殖和产毒引起的。这类细菌分布广泛，对环境有很强的抵抗力，对平面养殖的集约化家禽养殖有很强的威胁。产气荚膜梭菌在肠道中的增殖导致急性临床疾病和高死亡率。在亚临床鸡中，可以看到生产性能的下降和肝病(胆管肝炎)的发生，导致屠宰过程中胴体废弃率的增加。人们担心病原菌的耐药性，导致越来越多的要求停止现有和正在开发的相关人类药物在畜牧业中的预防性应用。因此，有必要在畜牧业中寻找相关的替代方法。

玉米、小麦、大麦、燕麦和黑麦被认为是极好的家禽饲料材料。然而，在许多家禽生产地区，要求4周龄以下的家禽日粮中含20%的玉米是不现实的。采用以玉米为主的饮食有助于预防坏死性肠炎，玉米在这方面优于小麦、大麦、燕麦和黑麦。但是，在使用以玉米为基础的饮食和添加陈皮果胶的实验中，结果并不相同。这表明树枝状棒状杆菌的数量受除了饲料本身以外的其他因素的影响。

豆粕是一种高蛋自饲的原料，已成为世界各国家禽日粮的标准蛋白源，并被建议添加到4周龄以下家禽的日粮中。一般来说，豆粕不被认为是坏死性肠炎的原因。但Teglof等(1992)发现，饲喂豆粕的肉鸡坏死性肠炎发病率高于饲喂菜粕的肉鸡。在同一个实验中，饲喂蛋白质(肉粉和鱼粉)的鸡的坏死性肠炎发病率高于饲喂蛋白质(豆粕和菜粕)的鸡，但也有研究者认为没有区别。1996年，作者观察到动物蛋白来源改变了坏死性肠炎发病率与谷物种类和季节之间的关系。发现只有在饲喂高水平动物蛋白的6-3月期间，坏死性肠炎的发病率与谷物类型有一定的关系。蛋白质饲喂水平较低时，坏死性肠炎与粒型的关系与季节无关。

Truscott和Al-Sheikhly(1997)发现，在用产气荚膜杆菌攻击前的两周内，含有相同量火鸡发酵剂和鱼粉的饮食比鸡肉发酵剂更可能引起坏死性肠炎。当用豆粕代替鱼粉时，即使日粮中蛋白质含量相同，也没有看到同样的结果。

与其他饲料材料一样，当使用高蛋白饲料材料时，会有不同的结果。Smith(1965年)发现，在以小麦为基础的饮食中增加肉骨粉的量会增加肠道中产气荚膜梭状芽孢杆菌的比例。然而，Barnes等人(1972年)比较了含有9%鱼粉和25%鱼粉的日粮，但没有发现差异。

膳食脂肪

饮食中脂肪的种类和谷物的种类之间可能有一些相互作用。青霉素可能会抑制日粮中黑麦抗营养因子增强的菌群，但日粮中含8%牛羊油时对生产性能的改善比含3%牛羊油时更大。当日粮中含有混合动物油时，粘多糖和黑麦对生产性能的抑制作用比含有大豆油时更大，但脂肪源对肠道中梭菌数量无显著影响。

物质和维生素

向含有50ppm锌的饮食中加入l000ppm硫酸锌形式的锌，当受到布鲁氏大肠杆菌和产气荚膜梭状芽孢杆菌攻击时，导致坏死性肠炎，而当饮食中不加入锌时，同样的攻击不会导致坏死性肠炎。锌离子尤其参与产气荚膜梭菌-毒素对底物的催化水解，这受到体内生长底物中锌水平的影响。在体外，高于800ppm的锌水平可在一定程度上降低-毒素对胰蛋白酶降解的敏感性。在标准肉鸡日粮中添加维生素A、D3、E、K3和C以及硒不会显著影响盲肠中产气荚膜梭菌的数量，添加对氨基苯甲酸和甜菜碱也不会显著影响盲肠中产气荚膜梭菌的数量。

酶制剂

已经充分证明，在以大麦、黑麦或小麦为主的日粮中添加酶制剂，可以削弱或消除粘多糖对鸡的抗营养特性。据报道，具有几种不同糖苷酶活性的酶制剂可降低由产气荚膜梭菌引起的肠道疾病或肝脏疾病的发病率。然而，在细菌攻击实验中，在以小麦为基础的饮食中添加戊聚糖酶未能影响坏死性肠炎引起的死亡率。这些明显矛盾的结果可能是一些其他因素的结果，如饲料原料、细菌攻击的方法和环境条件等。也可能是其他糖酶的结果。酶制剂还可以含有脂肪酶和蛋白酶。这些酶制剂能否影响坏死性肠炎的发病，仍是有待研究的问题。

易生素

益生元是可发酵的糖，当添加到饲料或饮用水中时，可以促进一些有益细菌的生长。在鸡饲料中添加乳糖可以显著降低鸡盲肠中产气荚膜梭菌的数量(与不添加乳糖的相比)。低聚糖和菊粉能在体外刺激双歧杆菌(一种对健康有益的细菌)的生长，将潜在致病菌(大肠杆菌和梭菌)保持在较低水平。

鸡龄与饲料原料

幼鸡的消化能力没有发育完全，会有更多的营养物质留在消化道供细菌发酵。因为雏鸡不能消化饱和脂肪，所以4周龄以下雏鸡的日粮中最好不要添加牛羊油和猪油。

鸡龄是否会改变饲料原料与坏死性肠炎的关系还没有专门研究过，但坏死性肠炎很少发生在1、2周龄以下的肉鸡。

饲料原料的变化

认为由D型产气荚膜梭菌引起的绵羊肠毒血症与饮食的突然改变有关。在巴布亚新几内亚也观察到了类似的现象(由C型产气荚膜梭菌毒素引起的坏死性肠炎)。与突然从低蛋饮食转变为高蛋白食物摄入过多有关，如肉类罐头(不太可能含有大量活菌)。饲料突变在鸡坏死性肠炎发病中的意义是什么？需要进一步的研究。