山鸡蛋和普通鸡蛋的区别？山鸡蛋的营养价值

山鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？山鸡蛋和普通鸡蛋的区别是：大小不同，蛋黄颜色不同，蛋壳硬度不同，营养成分不同。

山鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别？

山鸡蛋和普通鸡蛋的区别是：大小不同，蛋黄颜色不同，蛋壳硬度不同，营养成分不同。

1.不同尺寸

小山蛋出大种蛋。批量鸡的蛋大小比较均匀，而散养鸡下的蛋不规范，所以蛋大小不均匀，清洁度差，因为没有统一清洗。

2.蛋黄颜色不一样。

山鸡蛋的蛋黄颜色比养鸡蛋黄，山鸡蛋的蛋清比养鸡蛋浓。土鸡蛋的蛋清比较嫩，蛋黄比较黑，吃起来又香又好。蛋黄比普通蛋黄大。

3.蛋壳硬度不一样。

山鸡蛋的蛋壳比养鸡蛋的蛋壳要硬。

4.不同的营养成分

山蛋中锌、硒、碘、胆固醇的含量是养蛋的五倍、五倍、三倍，但甚至低于养蛋，而且富含脑磷脂、卵磷脂、多种维生素等营养成分。

山鸡蛋的营养价值

1.山鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质。蛋白质是优质蛋白质，能修复肝组织损伤；

2.富含DHA、卵磷脂和卵黄蛋白，有利于神经系统和身体的发育，能健脑益智，提高记忆力，促进肝细胞再生；

3.鸡蛋中含有较多的维生素B等微量元素，能分解氧化人体内的致癌物质，可防癌。