114个地方黄鸡，你尝过几种？

01黄羽肉鸡品种概述

经过多年的发展，黄羽肉鸡品种多样化，主要表现在不同地区对黄羽肉鸡的生长速度和体型要求不同。

育种机构一直把培育生产者和消费者都能接受的黄羽肉鸡作为育种的主要方向，育成了一系列各种规格的商品黄羽肉鸡品种。

由于各地土鸡的资源和吃法不同，呈现多样化。目前，国内黄羽肉鸡根据种源、区域分布和生长速度的不同，主要分为两大类：地方黄鸡和土杂黄鸡。前者指纯种本地黄鸡，饲养量小。

但有大量的土状黄羽肉鸡与国外速生鸡品种杂交，杂交后代中外血比例的不同，使得黄羽肉鸡的类型多样化。

黄羽肉鸡的分类还没有完全统一。

02黄鸡的品种划分

吴长新对黄羽肉鸡品种的分类包括优型、优质型、中档型、普通型四种类型，赵和山的分类包括快型、仿优质型、优质型三种类型。

从全国来看，地方鸡种有114个，其中肉用型18个，蛋用型3个，观赏型6个，且多为两用型。

快、中、慢型分别占30%、30%、40%(见图1)。

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图1不同生长速度的黄鸡比例

本地黄鸡按体型可分为大、中、小品种。

大黄鸡：一般180日出栏，重1.9-3.0kg/鸡。浦东鸡、溧阳鸡、萧山鸡、大骨鸡都属于这种类型。

中型黄鸡：一般180日龄鸡，体重1.6-1.9斤/只。固始鸡、崇仁鸡、鹿苑鸡、桃源鸡、夏衍鸡、红山鸡、阳山鸡、中山沙兰鸡都属于这一类型。

小黄鸡：一般在105-120日龄出栏，体重1.35-1.6斤/只。清远鸡、三黄胡子鸡、兴化鸡、文昌鸡、京油鸡、宁都黄鸡、广西三黄鸡、胡爱香鸡都属于这一类型。

根据生长速度，鸡可分为快型、中型和慢型。(见表1)。

表1黄鸡的分类

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快黄鸡：一般在65日龄前出栏，出栏体重1.5-2.0公斤/只，料肉比1.8-2.6。

中速黄鸡：一般65-95日龄，出栏体重1.5kg/只，料肉比2.6-3.0。

慢黄鸡：一般100日龄以上，出栏体重2kg/只，料肉比2.8-3.4。

你尝过多少本地鸡？

01安义瓦灰鸡

江西省南昌市安义县特产，国家地理标志农产品，通体灰色。

02北京油鸡(俗称宫黄鸡)

北京油鸡是北京市房山区、怀柔区等9个区的特产，是国家地理标志农产品。

03边鸡

发源于内蒙古自治区乌兰察布盟凉城县、卓资县、察右中旗、四子王旗。

04崇仁鸡

来自江西崇仁。马冲鸡起源于晚唐，是中国十大名鸡之一，江西四大名鸡。

05大骨鸡

大骨鸡又名庄河鸡，产于辽宁庄河。

06固始鸡

河南省固始县特产固始鸡，是中国国家地理的标志性产品。

7岑溪古典鸡

广西岑溪特产，中国国家地理标志产品。

08惠阳胡子鸡

惠阳胡须鸡又名三黄胡子鸡、龙岗鸡、龙门鸡、徽州鸡，原产广东惠阳。

09飘鸡

鸡瓢原产于云南省普洱市镇远县，是我国稀有的地方鸡种之一。

10清远鸡

起源于广东省清远市清新县。又名清远走鸡。

1手光机

姬寿是山东省寿光市的特产，是国家地理标志农产品。

2文昌鸡

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