野鸡是什么鸡？野鸡品种介绍及图片大全

是什么野鸡？野鸡，又名山鸡、山鸡，极其美丽。它是凤凰的原型，特点是：好看又好吃。山鸡是世界公认的美味佳肴，经济价值极高，被誉为“野味之王”、“动物人参”。近年来，随着人们生活水平的提高，野味已经成为餐桌和宴会上不可或缺的美味。但野生雉鸡受国家法律保护，严禁捕猎和非法经营。再加上自然界存量极少，人工养殖野鸡商机无限。

是什么野鸡？

生活习惯

野鸡抗病能力强，耐高温，耐寒。能承受炎热夏季32左右的高温，不怕雨淋。冬天能抵御-35的严寒，也不怕冷。它可以在雪地里行走，到处觅食，用冰碴喝水，过夜生活。10个月左右，公雉重1.5kg左右，母雉重1.0kg左右，公雉比母雉早一个月。雉鸡为杂食性，繁殖季节为4-7月。雄雉与雌雉的交配比为1，336，05 ~ 6。平均年产蛋量约40枚，蛋重约26g，呈橄榄色、褐色、卡其色或蓝色。山鸡是以植物谷物饲料和鱼粉等动物饲料为主的配合饲料。日均摄入量50~60g，高峰摄入量在黎明和下午5 ~ 6点。晚上安静，没有食物，白天喜欢沙浴。在自然光和气候条件下，6月孵化的幼雉可在次年4月交配产卵。

生殖特征

每年的4月至7月是雉鸡的繁殖期，一年可产2至3窝。每个巢产6至12枚卵，卵为浅橄榄黄色。在野生状态下，其繁殖存活率较低。

雉鸡品种介绍

我国人工驯养的雉鸡品种包括：土鸡；七彩山鸡；左山鸡；黑雉；白雉。我国只有七彩山鸡被大规模饲养，其他山鸡品种还处于饲养保护阶段。彩雉占整个雉鸡养殖业的90%以上，黑雉占5%左右，其他雉鸡份额很少。

13360地产野鸡

土鸡又称河北亚种雉鸡，是我国培育的雉鸡品种。该品种是中国农业科学院特产研究所引进的野生河北亚种雉鸡人工驯养繁殖的结果。外貌：雉鸡前额和上口基部的羽毛为黑色；头顶为青铜褐色，两侧有明显的白色眉线；眼睛和脸颊周围的皮肤裸露，呈深红色；在这个暴露的部分，还有一小片蓝黑色的短羽，位于眼睛下方；穗簇黑而青，羽尖呈方形，活动时(尤其是繁殖季节)可竖起；颈部为黑色，带有绿色或紫色金属反光；颈下有白色颈环，完整而宽大；河北亚种雉鸡平均成年体重雄性分别为1.2 ~ 1.5公斤，雌性为0.9 ~ 1.1公斤，平均年产蛋量可达26枚/只。卵子受精率87%以上，受精卵孵化率89%左右。河北山鸡是一个亚种，因其肉质细嫩，味道鲜美，深受国内外消费者的喜爱。同时具有较强的野性，善于飞翔，放养后在野外独立生活和适应生活环境的能力较强，是旅游狩猎场和放养场的适宜繁殖品种。

23360七彩山鸡

中国环颈雉也叫美国七彩山鸡。该品种的祖先是分布于黄河流域和山东北部的华东亚种雉鸡，1881年被美国派驻上海。

海领事从华东地区引进28只野鸡到美国，并在俄勒冈州成功放养。经过100多年的精心培育，它们成为了新品种。1990年，中国农业科学院特产研究所和广东、福建两家单位从美国威斯康星州等地引进了这一雉鸡品种。中国人称之为美国七彩山鸡，而美国人称之为

我国环颈雉平均成年体重雄性1.5 ~ 1.8公斤，雌性1.1 ~ 1.4公斤，年产蛋量一般为70 ~ 110枚。卵子受精率85%，受精卵孵化率86%。中华环颈雉因其繁殖力高、繁殖力强、驯化度高、野生性低，被广泛应用于商业雉鸡养殖场。

:左家山鸡

该雉鸡由中国农业科学院特产研究所于1991年至1996年通过引进中国高繁殖力环颈雉，经过两代杂交育成。

一个新品种的雉鸡，一个亚种的雉鸡，是通过四代杂交固定培育出来的。外貌：雉鸡的眼睛上方有一对清晰的白色眉毛；白脖子

环宽且不完整，颈部和腹部不连续；胸部为红铜色，上身为棕色，腰部为蓝灰色。雌雉上半身棕黄色或沙黄色，下半身灰白色。该品种雉鸡体型与中华环颈雉相似，毛色介于中华环颈雉和河北亚种雉鸡之间。

生产性能指标：育雏雉鸡平均年产蛋量为62枚以上，育雏卵平均受精率为88.5%，受精卵平均孵化率为10%。

87.6%;1周龄时，雌雄成虫体重分别达到1.54kg和1.13kg，雌雄成虫体重分别达到1.7kg和1.26kg。左佳山鸡肉质白嫩，肌纤维细，风味浓郁持久，口感好，优于河北亚种山鸡和中国环颈雉，深受日本和其他外国顾客的喜爱。

43360黑华山鸡

这种野鸡是中国农业科学院特产研究所于1990年从美国威斯康星州麦克法兰的野鸡公司引进的。在中国叫孔。

蓝雉。外观：雉鸡全身羽毛为黑色，头顶、背部、体侧、肩羽和被覆翼羽有金属绿色光泽，颈部有紫蓝色光泽；主次飞羽为深橄榄色，尾羽为灰橄榄褐色，带黑色条纹和青铜色边缘。腹部是黑色的，眼睛是深褐色的，喙是灰色的。雌雉全身羽毛为黑橄榄褐色。黑雉的生产性能指标和肉味与我国环颈雉相似。

53360白化雉鸡

该品种是中国农业科学院特产研究所于1994年从美国威斯康星州麦克法兰雉鸡公司引进的。

外观：公山鸡头颈纯白色，虹膜蓝灰色，喙白色，面部皮肤鲜红，全身各部羽毛纯白色，无杂色羽毛，腿白色。雌雉缺少鲜红的面和垂肉，尾羽短，但其他羽毛和形状与雄雉相同。白鹇在体型、产卵率、受精率、孵化率等方面与美国七彩山鸡相似。但其突出特点是生长速度快，14-15周龄即可达到上市重。白鹇肉质好，产肉率高，驯化程度高，非常适合集约化商品雉鸡生产。目前在美国销售的山鸡大部分来自白鹇，中国很多地方也有大量驯养的白鹇。