鸡蛋流通的四个主要的流通模式

　　中国鸡蛋产量连续几十年稳居世界第一，蛋鸡养殖规模化、标准化程度不断提高，然而整体仍以中小养殖为主，蛋品流通水平依然较低。目前主要的流通模式有家庭“自产自销”、“批发市场+农户”、“公司+农户”、大规模“产销一体化”四种。

　　由于国内鸡蛋生产、消费的分散性，在这四种流通模式中，传统的“批发市场+农户”仍然是现在蛋品流通的主流，但该模式的交易环节相对繁杂，鸡蛋销售又以散装为主，蛋品质量缺乏保证。

　　随着人民生活水平提高，终端消费者品牌意识提升，对食品安全、蛋品营养的要求也越来越高，高效率、品牌化运营的“公司+农户”和“产销一体化”的流通模式在市场上所占份额将越来越高。

　　从养殖企业的角度来看，“公司+农户”和“产销一体化”这两种流通模式要求企业有较高的全程品控能力、冷链管理能力及品牌运营能力，这就需要蛋鸡企业高度重视蛋鸡养殖技术、养殖管理，以及养殖环境卫生，确保蛋品质量及食品安全，进而对鸡蛋科学处理、合理分级。并在权衡物流运输效率与成本的同时，利用 “期货”、“保险”、“互联网”等手段，降低成本，规避风险，提高市场影响力。