维生素是家禽维持生理功能所必需的一组有机化合物，起着控制新陈代谢的作用。大多数维生素都是辅酶的成分。维生素缺乏会影响辅酶的合成，导致代谢紊乱，家禽发生各种营养代谢疾病，影响家禽的健康生长和生产性能。除个别维生素外，大部分维生素不能或不能在体内完全合成以满足代谢的需要，必须从食物或饲料中补充。在家禽放养的情况下，由于青饲料量大，富含维生素，一般维生素不会缺乏。但在秋冬季节或饲草资源匮乏的地区放牧时，必须补充适量的多种维生素。如维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K、维生素B2、泛酸钙(烟酸)、维生素B3(泛酸)、维生素B4(氯化胆碱)、维生素B7(生物素)、维生素B8(肌醇)和维生素B12。
b族维生素都是水溶性维生素。它们共同促进糖、脂肪等转化为能量。调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉健康，改善免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂(包括促进红细胞的生成，预防贫血)。
1.维生素B1(硫胺素)维持神经系统的平静。促进身体细胞的消化和代谢功能。促进糖代谢，缓解便秘。多食：3360谷物胚芽、荞麦、花生、绿叶蔬菜等。虚损引起的疾病：水肿，多发性神经炎。每公斤全价饲料2.3-6g。
2.维生素B2(核黄素)促进发育，促进产蛋，有益于肝功能，并抗惊吓。更多食物：啤酒酵母、蛋黄、牛奶、新鲜蔬菜、蘑菇、豆制品等。以及因缺乏它们而引起的疾病3360胚胎发育不良和皮肤炎症。每公斤全价饲料的添加量为15-25g。
3.维生素B3(泛酸，泛酸)参与碳水化合物、脂肪和氨基酸的代谢。B3不足时，生长受阻，羽毛不好，皮肤粗糙，食欲下降，成活率低，产蛋率和孵化率下降。泛酸不稳定，易被酸、碱和热破坏。每公斤全价饲料的添加量为18-40克
4.维生素B4(氯化胆碱)构成卵磷脂的成分，有助于血液中脂肪的转移和代谢。它在为脑细胞提供营养方面起着重要的作用。它可以代谢脂肪和胆固醇。具有抗脂肪肝和促进细胞生长的作用。B4缺乏可引起骨营养不良、运动障碍、生长迟缓、脂肪肝和产蛋下降。胆碱太多会让鸡蛋有腥味。胆碱是碱性的，有吸湿性。因为用量大，维生素添加剂通常不含胆碱。一般是分开包装的，使用时可以互相混合。每公斤全价饲料的添加量为1100-1300克。
5.泛酸钙(烟酸、烟酸、维生素PP)是酶的主要成分，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，参与体内细胞的呼吸和代谢，在能量供应和代谢中起重要作用。B5缺乏可引起食欲不振、生长缓慢、脱毛、口腔粘膜炎症“黑舌病”和皮炎。产卵率和孵化率下降。谷物、麸皮、酵母虽然含量丰富，但利用率很低，每公斤全价饲料添加量为35-78克。
6.国家维生素B6(吡哆醇)，包括吡哆醛、吡哆醇和吡哆胺，参与碳水化合物和脂肪的代谢。鸡缺乏B6会导致贫血、生长缓慢、共济失调、腿无力、不能站立、种鸡产蛋率和孵化率下降。它很容易被光损坏。每公斤全价饲料的添加量为1-14克。
7.维生素B7(生物素，VH)是CO2的载体，参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢。当鸡肉缺乏B7时，会破坏内分泌腺的活动。导致皮炎，股骨短，生长缓慢，孵化率低，死胚数量增加。主要是长期服用抗生素，但其他B群缺乏。饲料B7利用率低的饲料(如小麦、大麦、高粱、棉籽饼等。)，腐臭的脂肪和胆碱。光照可使其失活，每公斤全价饲料添加10-300毫克。
8.维生素B8(肌醇、乙二醇)和胆碱一样，是一种亲脂性维生素，对脑细胞的营养供给有重要作用。具有代谢脂肪和胆固醇、抗脂肪、保肝、促进细胞生长的作用。它是维持动物生理功能的必要营养素。特别是水生动物体内肌醇缺乏会导致胃胀、脂肪肝，进而导致消化不良、生长缓慢。因此，肌醇可用于高脂血症、脂肪肝、肝硬化等疾病的辅助治疗。吃一定量的肌醇可以保护肝脏。此外，肌醇还能促进一些动物和微生物的生长。它与B1和B7有相似的效果。因此在饲料中被广泛使用。
9.维生素B9(叶酸)在神经系统、血液和细胞生理中起着重要作用。它会导致先天性心脏病、精神病、骨质疏松症、痴呆症、贫血和癌症。使用清热止痛剂、磺胺类等药物，加热喂食时间过长容易破坏B9。补充B9会引起B12缺乏，所以在补充B的同时要补充B12。每公斤全价饲料的添加量为0.5-4.9克.
10.维生素B10(生长素)有助于产生色素(色素可以保护皮肤免受阳光的伤害)和加强新陈代谢的形成。缺乏会导致生长缓慢。
1.维生素B11(叶酸)参与嘌呤和胆碱的合成以及一些氨基酸的代谢。家禽不足时，贫血、色素缺乏、羽毛稀少、胫骨增厚、头颈无力、下垂、心脏病发作等。会发生，产卵率和孵化率降低，后期胚胎死亡增加。长期用抗生素容易亏。
12.维生素B12(钴胺素，氰钴胺素)在核酸形成中起重要作用，促进造血，参与各种代谢活动，特别是促进细胞生成，维持神经系统的完整性，促进鸡的生长。因此，它也被称为鸡生长素和动物蛋白因子。时间不足，生长停滞，贫血，脂肪肝，运动障碍。不能站立，死亡率高，富含食物：海藻、麦芽、酵母、酵母精。抗生素过量和钴不足都会引起缺乏，Vc亚铁盐可以破坏这种缺乏。每公斤全价饲料的添加量为30-244毫克。
13.维生素B13(天冬氨酸)可预防肝病和早衰，并有助于治疗各种硬化症。
14.维生素B17(杏元素)可以延年益寿，有人认为它可以控制和预防癌症。
15.维生素Bt(肉碱)维生素Bt可以起到减肥降脂的作用。
16.维生素Bx对氨基苯甲酸与羽毛发育有关。
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