这是什么鸡肉？很多人可能没听说过草鸡。其实草鸡是土鸡的一种。我们通常所说的土鸡是鸡的总称。土鸡有很多种。虽然土鸡的营养非常丰富，但不同种类的口感和营养略有不同。常见的草鸡品种有鲁花鸡、狼山鸡、柴鸡、乌骨鸡、麻黄鸡等。
介绍了草鸡的特点。鸡肉全身都可以吃，而且营养丰富，随处可见。因此，民间称鸡肉为“天下良药”。这种鸡习性活泼，体胖，觅食能力强，适应性广，抗病能力强，体型适中，皮黄，脚细长，易饲养，经济效益好。鸡肉不仅适合热炒、煲汤，也适合冷食、冷食。草鸡主要饲养在山区、果园、草丘、草坡、荒地等地。用各种昆虫和草做饲料，既节约了饲料，又有利于草鸡的生长发育，提高产蛋质量。鸡肉的优点是冠红，羽毛紧凑而光亮，四肢矫健，脂肪沉积适中，皮薄肉嫩，口感滑嫩可口，骨头坚硬，肉质丰富。
鸡的觅食能力强，适应性强，抗病能力高，体型适中。且易于饲养，经济效益好，肉质细嫩，营养丰富。
草鸡主要饲养在山区、果园、草山、草坡或荒滩。以各种昆虫和草为饲料，节约饲料，也有利于草鸡的生长发育和产蛋质量。草鸡喜欢干燥温暖的环境，但不喜欢湿热的环境，喜欢在栖木上休息。它们是群居的，一般不会单独行动。刚出生的雏鸟会寻找群体，一旦脱离群体就会不停的叫。
常见的鸡肉品种？常见的草鸡品种有鲁花鸡、狼山鸡、柴鸡、乌骨鸡、麻黄鸡等。
山鸡：山鸡是我国的土鸡品种，产于山东省汶上县。雉鸡呈椭圆形，体型较大，单冠，羽毛黑白相间。公鸡的白色条纹比黑色宽，母鸡的条纹也一样。
姬阆：
狼雉是我国古老的优良地方品种，在世界家禽品种中享有盛名。狼雉原产江苏省如东县，以马塘、岔河为中心，边上挖港、品茶、丰利、双甸，南通市石岗县等地也有分布。鸡肉集散地是长江北岸的南通港。港口附近有个旅游景点，叫狼山，因此得名。
狼雉是蛋肉兼用的鸡种之一。它以产蛋多、蛋大、体脂壮、肉质鲜美而闻名。根据毛色可分为黑色和白色。黑被称为“狼山黑”。它的羽毛有黑、绿、蓝三种颜色，闪闪发光，色彩斑斓。冠后有绒毛的“狼山黑”品种，又称“狼山凤凰”，在东方称为“蓬头鸡”。白色被称为“狼山白”，“狼山白”的数量很少。它的羽毛洁白无瑕，配上鲜红的鸡冠，红白分明，赏心悦目。
自由放养的鸡(通常体型较小)
柴鸡，又名笨鸡。鸡体型小，具有耐粗饲、适应性强、觅食能力强、遗传性能稳定、筑巢能力强、抗病能力强等特点。柴鸡饲养成本相对较低，非常适合家庭饲养。
乌骨鸡
乌骨鸡是我国畜禽基因库中具有特殊经济价值的珍禽。它具有国外鸡种无法比拟的优良性状。是我国特有的珍禽，兼具药用、食用和观赏价值。是我国古老的鸡种之一，是国内外著名的药用家禽，也是国际公认的标准品种。
鸡麻黄
淮南麻鸡是安徽省优质地方良种鸡，肉蛋兼用。它有绿色的胫，绿色的喙，所有栖息的红色羽毛的外观特征
第二，草鸡喜欢爬上栖木，习惯在栖木上休息。光线直接影响草鸡的活动。由弱到强光，鸡的活动能力逐渐加强，反之，活动能力减弱。到了晚上，鸡完全停止活动，升天栖息。
第三，草鸡很合群。一般来说，他们不会单独行动。刚孵出来的鸡会找群，一旦离群就会哭。
4.草鸡胆小，怕受惊吓。任何新的声音、动作、物体等。突然出现，会引起尖叫、逃跑、炸团等一系列应激反应。
5.草鸡有不同程度的筑巢，自然孵化是母性强的表现。
6.雌雄草鸡都有很强的巢识别能力，能很快适应新环境，自动回到原来的栖息地。同时，他们拒绝新的鸡进入。一旦有新鸡进入，就会有漫长的争斗，尤其是公鸡，争斗更加激烈。
七、高密度鸡往往会引起肛啄、羽啄等不良习性，如果不及时采取措施，有大量啄死的危险。
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