略阳乌鸡品种简介及图片

略阳乌骨鸡又名略阳乌骨鸡、乌骨鸡，原产于秦岭南麓陕西省略阳县黑河流域的黑河坝、鱼洞子、两河口、坎农集、仙台坝、下口驿等乡镇。在中国四大乌鸡中，略阳乌鸡个头大，肉质细嫩，味道醇厚，营养丰富。卤味鸡是中国的珍禽之一。

杨乌鸡的外观特征

吕韦鸡体近方形，具有冠黑、喙黑、趾黑、舌黑、皮黑的“六面黑”特点，故又称“六分黑”。公鸡身材高大，骨骼粗壮，腿粗而长，肌肉发达，体宽而深，喙短而向下弯曲，一般为6-7齿的单冠，肉须大，冠和肉须呈深色或紫色，色红，颈高，龙骨稍突出，胸宽而深。两翼宽大，尾羽发达，瑶羽高耸。四个脚趾，张开。身材优美，充满阳刚之气。羽毛颜色有黑、红、白三种，以黑色为主。性成熟早。母鸡体型小，喙长，颈短而不高，颈部蓬松，两翅附于体侧，全身粗壮有力，尾羽整齐上翘，或扇形或佛手形，毛色以黑色为主。平均分娩年龄是七八个月。

杨乌鸡的生长特性

绿乌鸡具有生长快、体型大的特点；产卵越来越多；适应性强；鸡蛋营养丰富，是一种珍贵的美食。鸡半年能长到2斤多。成年公鸡重2.8kg，母鸡重2.46kg，其他重4kg。公鸡半净和全净屠宰率分别为9.5%和71.8%。半网和全网母鸡的屠宰率分别为80%和71%。相对于莱航和百洛克，肉质鲜嫩可口。

起源和环境

这一带产于陕西省汉中市略阳县，地处嘉陵江上游，秦岭南麓西段，陕、甘、川三省交界处。是一个以中低山为主的山区县，属北亚热带北缘暖温带湿润季风气候。多数农户分散居住在山坡地带，房前屋后树木茂盛，杂草丛生，有利于各种昆虫、蠕虫、蚯蚓等的生长繁殖。满足了略阳乌骨鸡对动物蛋白的需求，更有利于乌骨鸡的散养。

杨乌鸡的特点

绿乌鸡是秦岭送给人类的好礼物。它放养在山坡上，以虫草为食，药食两用，保存了几千年。是纯天然黑色食品的标杆。绿乌鸡身体长，胸宽而深，腿粗而长，羽毛呈片状。它的羽毛有黑色、白色、黄色和麻色，其中大部分是黑羽。黑羽马鞍上的羽毛是深蓝色的，闪闪发光。绿乌鸡是一种抗病力强、生长速度快的肉用型鸡，具有“六黑”(黑皮、黑腿、黑趾、黑喙、黑舌、黑冠)的特点。大鸡蛋蛋壳红色部分略显绿色，肉质细嫩可口，营养价值高，具有药用和食疗价值。

营养价值

我国的绿乌鸡具有体型大、脂肪含量低、肌肉结实紧实、肉质耐嚼、风味鲜美、回味悠长、营养丰富等特点，具有较高的药用和保健功效，堪称“乌鸡中的斗鸡”。根据西北农业大学刘福铸教授对略阳乌骨鸡肉质的分析比较；f大学1992年的研究结果表明，在体组织、水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、PH、肌苷酸和持水力方面没有显著差异。而略阳乌骨鸡的氨基酸总量和18种氨基酸中丝氨酸、脯氨酸、缬氨酸、棕榈酸的含量明显高于其他品种，具有极高的营养价值。