品名：雪峰乌骨鸡

该品种原产于湖南省洪江市（原黔阳县）。因该县地处云贵高原雪峰山主峰，故称雪峰乌骨鸡。鸡体形中等，略长方形，体质健壮，黑皮、黑肉、黑骨、黑喙。羽毛有光泽且紧贴身体。羽毛颜色包括全白、全黑和杂色。杂色可占1/2以上，白色最少，全黑约占1/3。

单冠紫红色，穗叶绿色，虹彩棕色。公鸡鸡冠大而直立，体态雄伟，背部修长挺直，胸部发达，尾羽发达。 1月龄成活率85%左右，筑巢率90%以上。成年公鸡的后尾羽向上翘，呈扇形。 6个月大的公鸡平均体重为1.5公斤，母鸡平均体重为1.2公斤。母鸡开始产仔的年龄为156257天，公鸡最早开始打鸣的年龄为106天，平均152天。 500日龄平均产蛋量达94.58枚，平均蛋重46克左右，蛋呈椭圆形，蛋壳多呈浅棕色，也有部分呈白色。

6月龄公鸡半净膛屠宰率为82.4%，全净膛鸡屠宰率为72.1%；母鸡屠宰率分别为72.2%和70.6%。