番鸭是什么鸭？番鸭也叫坨子鸭、鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出强烈的麝香气味，因此也被称为麝鸭。番鸭是近年来在农村兴起的一个养殖项目。与一般家鸭属于不同种类，又称香鹑鹅、麝鸭、红嘴鹅。具有体型大、生长快、耐粗饲料、易育肥、肉质鲜美、产肝性能好等优点。番鸭按羽毛颜色可分为白色、黑色和黑白相间，少数为银灰色。羽毛颜色不同，体型和外貌也有一些差异。
番鸭的外观特征
鸭子体形优美，头大颈粗，前后窄，中间宽，如纺锤形，胸部宽而平，站立时身体与地面平行；喙部和头部两侧有红色皮瘤，无羽毛生长；腿短而粗壮，胸部和腿部肌肉发达；翅膀长到尾巴，可以飞一小段距离。
番鸭品种和品系的特征
(1)中国番鸭在中国已有250多年的历史。分为白番鸭、黑番鸭、黑白番鸭三种。
(Cremo公司从法国引进的R51番鸭，体羽白色，头顶和背部各有一个黑点，尾羽也有一个黑点。
生产力
法国R51商品公鸭饲养80天，4.3kg料肉比2.7: 1，胸肌率16%。鸭65日龄，2.35公斤，料肉比为2.7: 1，胸肌率15.5%。
番鸭的种类
白番鸭的羽毛是白色的，喙是粉红色的，头上的肉瘤是鲜红色的，很厚，呈链状排列，彩虹是浅灰色的，脚是橙色的。如果头顶有一根黑色的头发，嘴和脚上有黑点。
番鸭的羽毛呈黑色，有深绿色光泽；主翼羽或复翼羽中常有少量白色羽毛；肉瘤呈暗红色，且薄；这个角色有一张有黑斑的红嘴；彩虹是浅黄色的，脚是黑色的。
黑白番鸭的羽毛有黑白两色。常见的背羽为黑色，颈下、翼羽、腹部有数量不等的白色羽毛；全黑，中间是白色。指甲多为红色带黑斑，脚为暗黄色。
番鸭产地
番鸭主要产于湖北省阳新县、福州郊区和龙海，分布在福清、莆田、晋江、长泰、龙岩、大田、浦城等市县。江苏、浙江、上海、安徽部分地区也有产区。闽北主产区在古田县，饲养黑番鸭，公鸭运销闽东、闽北，以产“半壁江山”。它的繁殖能力强，受精率高，它的“半个头”大，育肥快。每年春繁时节，各地都去古田买公番鸭。古田县湖滨、大乔、汤和、杨珊等公社集资数额较大。在大乔公社调查了122户人家，共有626只动物，平均每户5.2只。闽南主产区是福州南部沿海的莆田、晋江、龙溪等三个地区的十多个市县，以及福州。龙溪地区和厦门郊区的番鸭为黑白花，其余为白色。多惠安、泉州、南安的番鸭，头顶有一撮黑毛，都是白色的。福州郊区的白扇更大。
生殖
舱口
番鸭的蛋壳厚而光滑坚硬，不易破碎，气孔密封紧密，相对表面积小。直接影响气体交换、水分蒸发、热能传导和孵化，导致人工孵化率低。四川青神县养殖技术研究所采用仿生孵化器，有效提高了番鸭和西鸭蛋的孵化率和健雏率。实践证明，这种方法比常规孵化方法可提高孵化率10-15%。相关技术简述如下：
模拟家禽的主培养箱的组成
它由一个立式培养箱和一个卧式孵化箱组成。在孵化的早期，sel
以及温度和湿度控制。
孵化过程中，要对孵化17-35天的胚卵喷水。温度高的时候喷冷开水；气温低时用35-40的温水喷洒。每天喷一次，喷到鸡蛋湿透，晾干后继续孵化。
翻蛋次数
翻动鸡蛋可以促进胚胎活动，防止内含物粘在蛋壳上，使其受热均匀。孵化过程中，每隔8小时要用手翻动或滚动鸡蛋。
不断发展
在相同的饲养管理条件下，公母鸭的生长速度差异较大。孵化后的雏鸟饲养至10日龄，通过体型和体重即可区分雌雄。平均体重增加是在70日龄以后。70日龄后，公鸭体重远高于母鸭。60日龄时，公母鸭比鸭重约1.10公斤。
饲料含粗蛋白16-18%，代谢能2400-2600大卡/公斤时，雏鸭初生重47.60克，公母重1月龄分别为0.79公斤和0.78公斤，2月龄分别为1.74公斤和1.51公斤，3月龄分别为2.59公斤和1.1公斤。5个月龄后，增重率逐渐下降。
生殖能力
平均产蛋日龄172.88天，产蛋日龄153天。产卵后，产卵周期长，连续产卵35-40枚。以后每个产蛋周期的连续产蛋数可以稳定在13 ~ 15枚；每年产卵100 ~ 110粒，每只最多160粒。拥抱。据对110个泛亚蛋的测定，平均蛋重71.50克，蛋形为椭圆形，蛋形指数为1.39，蛋壳为玉白。
每年1-5月，孵化出雏鸭，分为头番(孵化出2-3只雏鸭)、范二(3-4月雏鸭)和尾番(5-6月雏鸭)。多头、发育好、生长快的鸭留作种用。由于它们的生长阶段，正是蚯蚓、鱼虾等无生命动物旺盛繁殖的时期，动物饲料丰富，气候温和，它们不仅生长快，而且当年的母鸭也能下蛋。第一和第二公鸭在秋季达到性成熟，它们可以及时繁殖。如果不是用来配种，它们经常在白露季节进食。然而，用于培育半番鸭的种公鸭多为尾番鸭。番鸭可在春节前后性成熟时与普通母鸭配种生产半番鸭。鸡群主要是利用母番鸭或母鸡可爱的天性自然孵化鸡蛋。鸡鸭常交替孵化，以维持母鸭和母鸡的体力消耗。一般孵化率在80-85之间。采用人工孵化，孵化率70%，孵化期35天。
发育良好的公雏饲养至4个月龄后，发出“丝丝”声，表示将性成熟，有追逐、啄食母鸭的性行为。5-6个月性成熟就可以配种了。春季雌雄比为1: 7 ~ 8时，受精率为90 ~ 95%。繁殖季节过后，种公鸭身体虚弱，繁殖能力差。一般是当年淘汰行为，次年选择新的种公鸭。
育肥性能
关于充盈时间，群丛有“三月大，四月肥”之说。也就是说，手的重量在4个月大的时候达到2.5-3kg，就开始受精了。多用饲料米糠、熟红薯对半分，配米汤或稀粥，卷成圆形“剂”。只能一个一个喂。喂食量从150克逐渐增加到400 ~ 450克。喂食量是否合适，以下次喂食前用手触摸肿大的食道，没有食物堆积为准。饲养2 ~ 3周后，体重达到3.5 ~ 4公斤，即可出栏。
根据1983年福建农学院番鸭脂肪肝试验。三月龄番鸭饲喂玉米粒2周，平均肝重299.64克，个体肝重337.40克。育肥3周后，平均肝重分别为352.77克和491.80克。经过2周和3周的育肥，肝脏重量增加
公鸭与当地母鸭交配，生产半番鸭，是产区人民的传统习惯。古田鸭农技术好，春季鸡蛋受精率可达80%以上。半番鸭的杂种优势率达到25.41%。在大量喂养的情况下，3个月大的体重可达2.05公斤。据厦门大学生命科学学院测定，三元杂交“范北金”鸭10-60日龄相对生长率为76.10%，半番鸭为67.88%。“范北金”鸭比半番鸭提前10 ~ 15天上市，节约饲料10%。
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