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有效菌种选育

一般情况下，平菇不易贮藏，保质期短。采摘2天后，平菇因失水，鲜度大大降低，菌体表面发黄并有异味。食用菌生产旺季，鲜菇大量集中上市，导致食用菌价格大幅下跌；另一方面，在蘑菇生产淡季

食用菌菌种保鲜可以有效保持其优良品种，延长优良品种的使用寿命。因此，它与新品种的选择具有同等的重要性，是食用菌生产中不可或缺的重要环节。但正规严格的贮藏方式需要一定的

一、生物学特性（一）形态特征灵芝由菌丝体和子实体组成，子实体为木栓质，菌盖呈扇形，菌盖宽3-20厘米。幼时黄色，成熟时红色，壳有光泽，但成熟子实体帽上常布满孢子，褐色无光泽，具环纹和放

食用菌的变性是由菌丝体遗传物质发生变异引起的。表现为品系原有生命力突然或逐渐丧失，高产表现或部分子实体形态发生变化。菌丝生长缓慢，培养基上出现致密的白色扇形菌落。它

随着食用菌产业的蓬勃发展，对菌种的需求量增加，但现有菌种生产单位数量明显偏少，不少菇农不得不从外地引进菌种。远距离采购和运输菌种，不仅成本高、成本高，而且菌种容易因破瓶而

1.瓶装发酵物。将发酵物置于距瓶口4厘米处培养基上方1-2厘米深处，然后灭菌。其优点是杂菌不易渗入培养基，菌龄一致。污染率可降低30%以上。二、小麦催芽法。在装瓶和消毒之前，

1、直接观察外观，鉴别菌种的外观。如果菌丝呈浓白色、粗壮而有弹性，则生命力强；力量已经减弱，不应再使用；如果木块菌株保持坚硬，则为生命力强的菌株。如果木块变软松动，则表明它已

1、保证菌种纯培养，注意不要使用被杂菌污染的菌种，不要近距离培养。 2、严格控制细菌传代次数，减少机械损伤，保证细菌活力。 3、菌种适当低温保存，低温菌种如香菇、香菇等，4有利于

灰树花人工栽培以阔叶木屑为主，辅以少量棉籽壳、麸皮等。由于灰树花是一种好氧性很强的食用菌，不宜使用太细的木粉，有些粗应加入适量的木屑，以利于通风，厚度以1：3为宜。原种（二级种

1、分离细菌，采用组织分离的方法，用普通培养基培养。分离后在25左右培养，获得一等种。 2、配制二、三级品种，原料可选用麦粒、棉籽壳、木屑等，可因地制宜选用。有了菌种，就可以人

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