火锅店装修如何设计？火锅店装修布局规划

“边吃火锅边唱歌”这句话当初因为一部电影而流行，体现了火锅在饮食文化中的关键地位。尤其是在寒冷的冬天，几个人围着热气腾腾的火锅吃吃喝喝是多么幸福的事情。火锅店的生意一直都很红火。小路上摆地摊的火锅店规模不亚于专业火锅店。想要留住顾客、吸引顾客，不仅要从味蕾上吸引顾客，还要从店里的饮食环境上留住顾客。下面上海嘉淳装饰就为大家介绍一些火锅店装修布局。早期规划非常重要。

火锅店装修如何设计？火锅店装修布局规划：

餐厅家具及合理布局

厨房的电气设备。厨房是用电比较集中的区域，因此必须有自己独立的控制装置和过载保护装置。穿过厨房的电线应防水、防腐、隔热、防机械损伤。每个设备都有可靠的接地路线，并在其周围安装断路器。

警告信号： 作为餐厅经营者，需要考虑各个领域的顾客。设置警示牌不仅可以提高餐厅的格调和效率，还可以避免不必要的麻烦。警示牌的材质根据餐厅的装修氛围而定，尺寸为34cm19cm

火锅店装修餐桌椅： 餐厅使用的椅子应与餐厅的整体风格相协调。一般要求椅子灵巧、方便移动，并且椅与椅可以叠放在一起。餐厅的漂亮木椅。

服务员走线：餐厅服务员走线的长短，直接影响工作效率。一般来说，越短越好。在服务员的动线分布上，注意一个方向的道路工作线不需要太集中，尽量去掉不必要的起伏，并在区域内设置平台，这样可以存放餐具，有利于服务人员减少行走路线。

卫生间配置： 餐厅必须配备卫生间。卫生间的装修要因地制宜，布局合理。路面必须有天格，以防止打滑。还应安装换气扇，保证空气流通顺畅。另外，洗手液、干手器、镜子、废纸篓、卫生纸盒等也要常备。

餐厅的过道： 餐厅的布局要考虑充分利用营业区域、方便客人进出、防止打扰其他客人。

厨房配置： 设计厨房的设备和布局时，应考虑厨房的面积、安全和实际操作。厨房面积控制在30-60平方米左右。

落物桌： 落物桌既是储物柜，又是工作台。柜子里存放餐具，桌子用来放左右菜。柜台上还放置着酒和其他餐具。跌落桌常见规格型号为长80厘米、宽50厘米、高70厘米。桌台数量比例一般为1:2-1:4，实际数量和摆放位置要根据桌台布局来分配。

厨房照明和通风。优良的照明和排风保证调味师能够准确区分调味料和食品颜色；此外，还可以提高劳动生产率，减少工业事故。

餐厅动线分配： 宾客动线：宾客动线应以门口至座位中间通道畅通为原则。一般来说，选择平行线比较好。

仓库配置：根据每个店铺的营业面积不同，如果有标准设置，则按以下方式设置。仓库是辅助原材料和干货知识物品的储存场所，一般可以根据餐厅储存的物品数量来确定。总体要求是通风、不潮湿、寒冷、防鼠、防虫；货架摆放和货物分类应保持清洁、有序。

办公室配置：根据每个店的营业面积不同，如果有标准，则按以下方式设置。办公室是餐厅经营者日常工作的场所，也可以作为会客、签署账单、小型会议的场所。其装修风格应与大厅一致，配备桌椅、文件柜及各种日常办公用品。

餐桌： 餐桌分为圆桌和两侧吧台。圆桌直径为120cm或140cm，适合十人左右用餐；吧台尺寸80cm100cm，方便2-4人用餐。圆桌适合摆放在中央，长条桌适合靠墙或靠窗，可以充分利用面积。圆桌和吧台的数量应根据大厅的结构适当搭配。