昆明火锅店设计：如何打造一个红红火火的火锅店？

云、贵、川、渝作为西南三省一市，无论是口音还是饮食，都有很多相似之处。例如，火锅这种风靡全国的餐饮形式，在云南尤其受欢迎。在昆明，每年都会有不少火锅店开业，但生意并不好。这可能是因为火锅店的设计做得不好。那么如何打造一个红红火火的昆明火锅店应该叫什么呢？让小编来带你了解一下吧。

一、昆明火锅店设计之空间划分

火锅店是一种需要合理布局和分配室内空间的餐厅。火锅店厨房设计与大堂的比例一般为4比6。

厨房区域包括火锅底料加工区和备菜区两部分，包括清洁间、备料间、原料仓库、加工区、炒菜区、汤炖区、菜品区等.

处理底料和材料的设备包括操作台、消毒柜、冰箱、案板、抽油烟机、各种锅灶、原料托盘、推车、餐具、调料罐等；

火锅店大堂需要布置桌椅、展示柜、隔断、前台、卫生间等。

火锅店大堂的桌椅数量是根据店内所能供应的食物、大堂的空间以及客人的翻台率来决定的。业主和设计师共同讨论桌椅的分布和密度。

二、昆明火锅店设计之动线设计

火锅店移动路线是指顾客和服务人员在大堂内可以移动的路线和方向。动线是否顺畅，会影响火锅店的服务效率和顾客体验。

如果动线长度过长，且路线与服务人员重叠，会让客人感觉拥挤、麻烦；如果动线短，而且队伍多，又不需要和其他人挤，那么就会让客人感到拥挤、麻烦。客人感到方便、轻松。

火锅店各空间之间的通道应畅通无阻，最好呈直线，服务员上菜、收桌子的路线不应与顾客取餐、洗漱的路线重合，以免方便客户，提高工作效率。

三、昆明火锅店设计之动线设计布局隔断

根据火锅店风格的不同，火锅店的布局和分区也会发生变化。传统的火锅店多为中式风格，喜欢用屏风、窗帘、珠帘等中式装饰来划分空间。或者用矮墙划分空间，享受独立自由的消费。还可以利用花架、盆景、水池等来划分空间。

不过，随着火锅店的变化，其他类型的火锅店也会有自己的风格变化，比如转盘火锅、单一位置没有隔断或单独的小区域、或者自助火锅店，还可以使用现代卡座沙发、空心墙隔断等。

火锅店的餐桌座位设计有多种形式，如单人座、双人座、多人座、圆形、长方形等。同时需要注意的是，自助火锅的就餐区应安排在整个店大堂的中间，以便顾客直观、方便地取餐。

四、昆明火锅店设计之的灯光和设备

火锅店的灯光色彩可以灵活地影响顾客，改善店内的就餐环境。可以根据火锅店的类型来确定。红色的汤底非常诱人。

转盘火锅可以利用简洁明亮的灯光帮助顾客灵活取餐。另外，还可以采用现代风格的深色调、情侣餐厅的暖红色、特色餐厅的相应颜色（如泰式、日式等其他风格）。

另外，我们也可以根据季节、气候等因素来决定。春天，颜色要鲜艳；夏天宜选择冷色；秋季宜选择成熟色；冬天应该选择暖色。高端火锅加盟店的色彩以偏暖、偏亮为主。

总之，我们可以在色调上进行灵活的变化，而除了灯光之外，火锅店的其他家具布局、通风系统、音响投影室、休息区等也应该注重人们的需求。顾客。