餐馆如何防止一般性意外事故的发生

　　顾客中以儿童发作不测损伤的比例最高，因而，如有儿童在店内跑跳、吵闹，或在沙发椅上跳闹，则应立即奉劝小孩，并将其带回座位交予其父母，告之父母看守小孩，由于餐厅桌角、玻璃、镜子很多，加上任务人员上菜开盘，万一撞到小孩，很容易发作风险。 

　　此外，还要留意避免儿童在门口游玩进被大门夹伤等相似状况发作，如有任务人员发现儿童在门边游玩，最好立刻带他回座位或告之其父母。 

　　无论是任务人员不慎碰撞顾客或顾客不慎碰撞任务人员，皆可形成顾客的伤，店方应视状况预以处置，并向总公司汇报处置后果。 

　　若任务人员不慎碰撞顾客，普通店经理睬视状况给予顾客适当优惠，但无须告之熟客，等到熟客买单时再告知他：为表示歉意，可视详细状况，收费或打折，顾客稍做安抚，消弭其内心的不快。 

　　如因任务人员上菜时不慎将热食倾泻至顾客身上形成烫伤，或其他因任务不慎而形成损伤，店方应视状况及顾客志愿送医诊治，并陪同伤患者至医院诊治，并将诊断后果报请总公司处置，万不可随顾客一面之词借题发挥，形成有意义纷争。
 
　　如是顾客本人不慎形成的损伤，店方并不担任医疗赔偿，但可立刻提供店方一切的医疗用品如绷带、万金油等等。
 
　　要留意增强效劳言语的训练，以增加顾客发作损伤的能够，如在店面明示“小心烫伤”或“大理石地板很滑，请您及小冤家下楼时小心！”的标语。容易发作风险的建材及设计在发包工程就应留意防止，均须防止及留意改善，例如楼梯须加防滑边条、桌角须磨圆等。 

　　要避免不测事情的发作，就要做到以下几点： 

● 一旦空中有油渍、水渍、汤汁或食物，必需马上清算洁净。
● 肃清在任务区、走道、贮藏区及进出口的妨碍物。
● 修缮或改换有缺口的桌、椅和其他装置物。
● 修缮决裂的地毯。
● 确保高脚椅非常稳定。
● 训练员工正确的搬货举物技巧。
● 轻巧物品正确储存及稳定放置。
● 训练相关人员正确运用各项电器设备办法。
● 活期反省插座、插头、电线、电路开关，万一有破损，应立刻请专人修缮。
● 去除装潢物、家具及任务台的尖角外缘，或加装一些维护性物品。
● 改换有缺口或破损的器皿、用具或设备。
● 刀叉等锋利器具及厨房用具正确运用及储存。