回味餐馆值得回味

　　回味餐馆老板姓李，一下岗工人。停业之初，四周的人对这家小餐馆就充溢了不屑。有的说规模小没层次，有的说四周饭店很多，你一个新餐馆，一定竞争不过人家，还有的说李老板经商没经历等。可如今过来一年多了，这家餐馆不但立住了脚，还预备扩展规模。终究是什么缘由让这家小餐馆运营得如此红火呢？ 

　　走进餐馆，一时看不出和其他饭馆的不同之处。餐馆内摆设划一，干净卫生，复杂的装修以及效劳员的笑脸，都是是下个饭馆的翻版。只要餐厅内爆满的人群通知我们，“回味餐馆”里仿佛的确有着异乎寻常的“滋味” 。

　　原来，餐馆的统一面是政府安居工程的小区，加上左近新开发的商品房，四周简直全是刚刚住进装修的房子的居民，足有上万户。小李恰恰是抓住了新房装修居民这个群体，他说：“但凡装修房子的业主，家里一定暂时没安炉灶，他们得处理吃饭成绩吧？我次要就是抓住了这两个消费群体，有针对性的运营。” 

　　小李随手拿来一本菜谱，诡秘地笑着说：“你看这菜谱，菜价尽量做到廉价，尤其是对老顾客实行7折优惠。每户装修房子怎样也得一两个月吧？每天在我这里吃一顿那就是30-60次啊！其实这价钱优惠倒不是什么新奇办法，次要你看这菜谱前面。”说着，小李把菜谱翻过去，映入视线的是一幅幅配有文字的插图。原来，都是些关于家庭装修、房屋设计方面的小知识。像什么如何驱除装修异味、如何挑选环保资料、如何增大采光面积等等。每篇的内容都很简约浅显，还配有插图，就连一些售楼小姐都到这里来“取经”。 

　　小李接着说：“饭店停业后，我发现简直每个来吃饭的顾客都议论着房子，选房、买房、装修房等等，自然我也打起了房子的主见。政府安居工程的房子是抽号挑选的，对‘手气’不称心的人大有人在。于是我就把店内的雅间留了出来，创办了‘房屋置换交流处’，我搜集信息并发给他们提供交流的场所，这样就扩展了我的运营范围。假如条件允许我还计划向家装资料方面开展，来它个多元化运营……” 

　　分开“回味餐馆”，我不由思量起来。其实李老板生意的精华外面都是一些细节，而就是这些细节投合了市场和顾客的需求。有人说：“把复杂的事做好，你就不复杂。把伟大的事做好，你就不伟大。”这句话真值得好好回味！