做餐饮行业的可选择范围极广，大到星级酒店，小到餐厅饭店，都是可以赚钱的。但是如果把其中一个小系列做精的话，还可以更赚钱。本文介绍一种开饭店的小而精的赚钱方法，那就是开一家创意减肥餐厅，通过赚国定人群的钱来获取稳定的收入。
创业是很多人的希望，不过放眼望去，如今似乎每个行业都有人在做，总是让人觉得比他人慢了一步，不晓得干点什么好。而实践上市场饱和仅仅是外表景象，其实只需用心发掘，还是能找到很多创业时机的。
餐饮行业竞争的剧烈是众所周知的，留意看一下，简直每天都有酒店、饭馆停业，那么餐饮行业外面是不是就找不到创业时机了呢？不，市场就像海绵，只需你用心，还是能挤出空间来的。现在我们就来看看陈武，他给大家带来了他的创业思绪——主题性减肥餐馆。 这种餐馆确实很有一套，是对餐饮开店的详细划分，哪里有胖人，哪里有爱美的人，哪里就有稳定市场。
创业思索
“民以食为天”这句老话曾经传播了很久。但是随着社会的变迁，如今想要在餐饮行业外面立足，除了有雄厚的资金还要有共同的工艺。
川菜、粤菜、鲁菜……人们能想到的菜在首府的大街上都能找到。不过陈武经过长工夫的市场察看发现，整个乌鲁木齐虽然餐馆林立但能让特殊人群既能享用美食又能到达一定目的餐馆却没有。
陈武对此揣摩了良久，为什么在边疆如此红火的主题餐馆，乌鲁木齐却没有呢？跑调查公司、走访乌鲁木齐20多家医院、100多家减肥美容院，2个月的工夫，跑坏了3双鞋，最初陈武越来越坚决了一个信心——开家以减肥为主题的餐馆。
他想以乌鲁木齐4、5万的瘦削人群为次要客户群，把减肥作为餐馆特别卖点，生意一定红火。
运营战略
项目找到了，陈武却没有闲上去，紧接着又开端调查店址，做资金预算。怎样才干让人们离开这个餐馆，并且喜欢来店里消费呢？陈武费尽心思在考虑。地点不能太偏，这样人们找不到；奢华地段、商业区也不适宜，首先受资金限制，其次还有人们接受才能的制约。
“减肥餐馆，消费目的次要还是女性和儿童，以及高收益的中年男士。”经过2个多月的调查，陈武曾经很明白地掌握了其中的关键要素。选址应该在大型社区以及高档休闲区或是医院周边，这样才干向关键消费群体展现，让关键消费群体承受。陈武做出了决议。
在运营战略方面，主题性的餐馆，次要目的是瘦削人群，那么在饮食上自然就要区别于普通餐馆了，不能含有致肥素，还要把食物做得美味，才干让人们能到达享用美食又能减肥的目的。甚至可以把消费群体扩展到普通人群中，毕竟既能满足身体正常需求、又安康的饮食是每团体都希望失掉的。
“所以一定要有减肥的共同菜品，比方海鲜素菜等系列招牌菜，来吸引特定的消费人群。”陈武说。此外陈武还在店里布置了几台体重器，布置专门的人员担任给顾客做记载，如体重、日期、电话等信息，树立客户档案，制定出特定的减肥食谱来协助顾客到达目的。
效益剖析
店面面积60多平方米，每月租金为5500元，装修费用30000元，后期活动资金5000元，以及招聘和后期广告宣传费用20000元左右，总投资60000元，此外假如资金允许，还可在店内设置一个休闲吧，供顾客消费后交流减肥心得或是闲谈，总投资需求70000元左右就足够了。在收益方面，陈武的减肥餐馆，对每个顾客，吃饭前都需求称体重，然后专门人士会给出几种合理的菜单供顾客选择，所以在本钱上就可以控量、对顾客控食离开达浪费本钱的目的，利润就可以到了25％以上。
此内在运营上还可以搞会员制的方式，来波动客源，而这其中也无疑能带来别的收益。并且随着本身广告的宣传和顾客的口碑，生意自然源源不时，而且在成熟后，能开连锁店，遍及乌鲁木齐，成为减肥餐馆第一品牌，生意就基本不必愁。
采访陈武三次，把项目转交给自治区创业协会专家评审，失掉了一句话：值得迅速推行。但陈武却说：“管理跟不上，资金跟不上，不敢扩张，希望能有专业管理人士来参予这个项目，也希望能找到合伙人，来做大这个项目，给瘦削者提供合理的饮食，这才是我的最终目的。”
网购省20%-90%神器免费领！
