（12）伤残顾客：很多伤残顾客需求一些特殊的协助。移动椅子让轮椅接近餐桌，是最迅速最好的协助，然后把顾客的手杖放在椅子的面前。
（13）患病顾客：假如顾客在进餐时病倒，应立刻报告经理，告诉医务人员协助。并提示顾客的同伴，给予必要的协助。假如顾客摔倒或得到知觉，不要去移动他。假如顾客醒来，尽量使其坚持清醒，等候医生到来。
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餐饮业碰上难缠的顾客该怎么办？
（12）伤残顾客：很多伤残顾客需求一些特殊的协助。移动椅子让轮椅接近餐桌，是最迅速最好的协助，然后把顾客的手杖放在椅子的面前。
（13）患病顾客：假如顾客在进餐时病倒，应立刻报告经理，告诉医务人员协助。并提示顾客的同伴，给予必要的协助。假如顾客摔倒或得到知觉，不要去移动他。假如顾客醒来，尽量使其坚持清醒，等候医生到来。上一篇:如何开饭店：餐饮赢家的要点下一篇:如何进行餐厅与厨房的协调标签：更多栏目最新
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