开一家老百姓吃得起的海鲜酒楼相当赚钱

“我们做得最顺的时分，一年能卖出十几亿日元（约合1亿元人民币）的配件，而全国也就40来亿日元的市场规模。事先做这行的没人不晓得广州有个康泰。”说到这里，苏海长少有的自我表扬了一次。

　　头脑发热：地产项目和养殖项目亏了 

汽配生意做大了，几个合伙的股东也变得躁动起来，嚷着要投资做点别的，不能让手上的钱闲着。 

事先，全国上下都在大搞地产业，特别是90年代初海南掀起的地产淘金热，让全国“炒家”心痒难耐。苏海长的神经也被挑逗得难以自制，几团体磋商了一下，就决议炒地皮去。 

恰逢惠州正在开发一个熊猫车城项目，苏海长他们没等市场调查做完，就投了8000万元买了近3000万平方米的荒地。按事先的炒法，买到地皮做完“三通一平”（指土地具有下水、雨污水和路途通以及场地平整的条件），转手卖出就能赚上五成利。现实上他们倒闭的确比拟顺，1992年终买到地，年底“三通一平”没搞完，就有一家银行找上门来出1.3亿元买他们的地，并预付3000万元定金。 

谈成这笔生意，一群人大失所望，“跟挖到金矿似的，比做汽配来得快多了”。他们马上又找新项目，同年，又在海南谈成1000亩地的农场项目和一个20亩地的渔场项目。“前面这个项目其实是瞄准了事先很火的鳖精。我们以为这个项目有出路，就搞了个甲鱼养殖场。从头到尾都是甩给他人管理运营，我们几团体都不懂，也不愿守在那里。”这个项目人还没进场施工，又在广东征到一个几百亩的房地产开发项目，不到一年工夫，他们同时操作起四个地产项目，总投资过亿元。 

“以为会坐等地上长金条的，哪知晴空砸下一个霹雳。”1994年终，国度出台微观调控政策，不许银行买卖地皮，打压炒房景象，惠州的项目立马瘫痪。其他几个地产项目也由于没了买家停摆了。“最惨的就是养殖场那个项目，运营时由于没人管，甲鱼被人偷了不少。和我们协作的一家安徽研讨所，预算是按当年甲鱼的行情算的，80元/斤。等一年后甲鱼成熟捕捞时，市价已跌到40多元/斤。一年要出上万斤，你算要亏多少？” 

甲鱼的价钱再也涨不起来。没几年，这个项目再也撑不下去了。几团体把渔场资产一核算，整个抵给了甲方还债。“什么都没带走，亏得渣子都不剩了。” 

回想起那段日子的疯狂投资之举，苏海长说，我们还是犯了市场的基本大忌，不理解的行业，仅凭市场反响就投下巨资。就像炒股，香港有句股市名言“当买菜的阿婆都在议论股票时，你就该加入来了”。“我们就是那群疯子”。 

　　瞄准餐饮：刚开端就完毕 

屋漏偏逢连夜雨，房地发生意做熄了，他们的出口汽配生意也由于国产新车陆续上市而大受影响。没了这根利润“支柱”，苏海长的整个事业都变得危如累卵，急需新项目转型。 

数月的搜索，让苏海长把目光锁定在餐饮业上。广州的餐饮业从90年代晚期开端转型，私营酒店以风味特征招徕顾客，传统公营餐饮逐步淡出市场。苏海长的想法是，什么行业都会受国度政策影响，但餐饮业则绝对小得多，谁都要吃饭，这是个“日不落”行业。 

想好就干。1994年，苏海长花270万元买下他人的一家2000平方米的酒楼，改形成事先广州最时兴的生猛海鲜店。但他不懂餐饮，所以从前堂到厨房全部包给他人做，他只担任管账。“我事先的想法是，把这里当饭堂用，本人常常接客宴请，冤家也常常请客。与其把这笔钱给他人赚，不如本人赚。等经历学够了再本人接手大干。”
苏海长当年对市场判别还是正确的，海鲜的确是现在风头最劲的餐饮店运营形式。但他对这行真实是经历完善，酒店倒闭一年多，不断彷徨在赢亏之间。 

不过，一年的探索倒是坚决了他持续做餐饮业的决心。第二年，他卖掉这家店，又在广州中山三路买下一家门面房，与他人合伙投下900万元，重建成一家高档海鲜酒楼，还起了一个很喜庆的店名“福临门”，预备大干一场。
哪知天不遂人愿，1996年广州建地铁，他的酒楼土地被征用了。新事业刚搞知名堂来，就这样完毕了。蒙受了这一连串的打击，苏海长仍挺悲观。“情势比人强嘛，什么都被人算尽了，还有什么创业的乐趣，当年我也没以为本人就这样完了”。