在成都，周建华被人们称为玫瑰仙子，她依托一个药膳餐厅在六年工夫里赚到了300万元。2000年，当周建华在成都市望平街创办一家面积300平方米的药膳餐厅时，成都的药膳餐饮却已是摇摇欲坠，40多家运营药膳的餐厅先后开张。
中国药膳研讨会学术部部长刘正才：“搞药膳一定要懂得中药，还要懂得西医实际，中国药膳研讨会也搞过药膳厨师培训，但是在这方面呢，做的还很不够，由于标准化没有做好，所以事先这个药膳根本上是滥用。”
很多人都不明白，周建华为什么要选择运营在事先最低迷的药膳，直到我们去采访的时分，周建华才泄漏，她发现的药膳烂市的另一个缘由。
周建华：“我经过对大小药膳餐厅停止调查的时分，发现他们的药膳餐厅都有一个共同点，根本上都是属于是药材炖鸡，而且没有什么更新奇的东西，我以为我本人假如要是在这个药膳下面，要把生意做得更好，那么就要有新的东西，不一样的东西，来逾越他们。”
做与他人不一样的东西而且能一鸣惊人，关于药膳这个行当来说，的确很难，2000年4月，她和冤家偶尔路过成都市双流县的一个村子。
周建华：“事先是开着车，从那儿路过的时分，我事先眼睛一晃，我就看到这个墙，哇，那么多花让我真的很冲动。”
已经在大学里学过四年中药的周建华一眼看出这些花朵不是普通的欣赏玫瑰，而是一株可作为药用的食用玫瑰。
周建华：“和其他的玫瑰相比，叶片很薄，颜色比里面看到的那些玫瑰颜色浅，而且它的这个香型，一闻起来的时分，它有一种厚重感，而且让人浸入心肺的那种觉得。”
和玫瑰花的主人攀谈之后，周建华才晓得这株玫瑰曾经栽下20年了。
成都市双流县金桥镇任秀华：“玫瑰花可以拿来做汤圆的心子，可以拿来泡酒，反正是吃的办法都比拟多。”
这种能吃的玫瑰和普通用来欣赏的玫瑰相比，不只开花多花茎短，而且口感清甜，由于食用玫瑰十分少见，象这株一样，一次能开出几千朵花的玫瑰更是稀少，假如开发成菜品，不怕供不上货，看到这些玫瑰，周建华一下找到了她苦苦寻觅的东西。
成都市双流县金桥镇任秀华：“她事先说买我的花的时分，我就说的，哎呀我这个花我不想卖，我说的，我说你要就摘点。”
由于任秀华坚决不要钱，周建华只好收下了玫瑰，回去就开端和本人的厨师一同做起了实验，要把玫瑰作成菜并不是件容易的事，由于要找到能和玫瑰搭配在一同的菜首先得剖析玫瑰以及各种蔬菜的药性。
周建华：“用嘴巴去尝的时分，是甜的，轻轻有甜味，根本上是平性食物，假如吃着是苦的，那么它就是凉性，属于寒性食物，吃到很油腻的东西，根本属于平性或许偏凉性的食物，有辣味，有咸味。有腥味的食物通通为温性或许热性食物。”
玫瑰滋味美味，是一种温性食物，而要找到能与之搭配的食物还得费一番周折。
周建华：“根本上异性食物搭配的时分，可以互相之间起到促进作用。”
在实验了几十次当前，他们做出了一道玫瑰鸡片。
周建华：“玫瑰花它属于温性食物，而鸡肉它也属于温性食物，那么玫瑰花它有行气解忧的作用，而鸡肉养分丰厚，那么把这两种食物搁在一同的时分呢，鸡肉的养分滋补性更强。而且颜色也挺美观的。”
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