如果你身处在一个较大的城市，那么恭喜你，你有福了，较大的城市一般都有很多写字楼群，里面工作的大多都是收入不菲的白领。如果我们做好这部分的人的生意，那么我们开一家专门服务白领的快餐店就可以财源滚滚了。白领消费能力高，对吃一般都很讲究，也舍得在吃上花钱。所以如果我们有着干净的门面，漂亮的装修风格，外加美味可口的餐品和合理的价格，就一定可以赢得众多白领的亲睐。
以北京、上海、广州等人口千万以上的大都市为例，白领人士估量占了10%－15%，也那就说，1000万左右人口的城市，白领人士应有100多万，快节拍的生活使得90%以上的白领半夜只能在写字楼里就餐，而目前能满足这么多人就餐的快餐店不过五分之二，投资空间大。我们无妨以广州为例解析白领快餐的利润空间。我们无妨把白领快餐的价位设在10元到30元之间。
以天河区中信广场侧楼底下的阿信食街和体育东路的澳门街为例，天天半夜暴满，餐座运用率简直是100%，不少白领不惜花20分钟来这里排队，耐不住心烦的只好跑到蓝领快餐店“高攀”。
一位运营中型酒楼生意不错的冤家很羡慕运营白领快餐店。“惋惜我拔不出腿啦，假如再投资饮食业，一定是白领快餐店，这是一个普通人即可运营的稳赚生意”。
这位冤家以普通的酒店运营作参照，印证运营白领快餐店的优越性与利润率。他说，运营型酒店，通常状况下，原材料本钱为40%，水电燃料10%，工资支出12%－15%，固定资产折旧5%，低值易耗品等3%，租金%，税金7%。这位冤家说，等额的资金投入，白领快餐店的利润忽然间就分明大于中小酒店，甚至当月即可博得。水电燃料、工资支出等简直与蓝领快餐店同等，且与酒店相比省去啦不少低值易耗品。
业内人士以为，白领快餐店极易管理，效劳环节复杂，饭菜种类很少，熟客对饭菜质量少有挑剔，而且不存在赊账景象。虽然一份快餐没大酒店里利润率那么高，但薄利多销带来的利润报答十分可观。只需你在白领居多的地段租得一席之地，投资几十万到百元左右，用不着做哪些大的广告，发发传单就等着坐地收钱吧。
据理解，投资100万元（包括租金、装修），当年就可赚回80万左右。虽然白领快餐店的老板不肯告知收入多少，但记者察看，他们停业几年了仍然食客如鲫，至今没发景象中小酒店、蓝领快餐店等动辄“出租、转让”的招牌。
做好了白领的生意，再白这种开店方法应用到以后要开的连锁店上面，一定可以赚大钱。
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