开店项目中，一个不起眼的餐饮项目往往可以很赚钱。今天给大家介绍一个通过卖高端盒饭年赚千万的真实故事，不得不说，三百六十行，行行出状元，盒饭买好了也可以赚大钱啊！但是 ，这位仁兄就是不一样，做高端盒饭，狠抓利润和销量，他的果敢和赚钱经验真的让人叹为观止啊！现在就让我们来了解一下他通过买盒饭赚钱的独特的赚钱方法吧！
2009年从人民大学财金学院硕士毕业当前王勋离开上海，进入了事先全国最大的信托公司——安全信托，2012年辞职创建了吉乐福公司，专门做高档午餐便利。
但是一个小小的便利，如何能做到千万规模流水?是什么商业逻辑支撑他将一份盒饭做成大事业?吉乐福的便利为什么能卖35元到80一份这样的低价位?
上面是吉乐福开创人王勋口述的创业历程。
高端盒饭市场是蓝海
我研讨生毕业当前离开上海，进入安全信托，任务时会由于天气不好、错过了吃饭工夫或许为了省下工夫午休等缘由叫外卖吃。事先市场上的西餐外卖多是夫妻小店做出来的低质、低端盒饭，这些小店的厨房卫生条件差，不能保证饭菜质量，也不能满足商务会议的订餐量。虽然小北国、俏江南等酒楼也捎带做外卖，但是其次要精神还是放在堂食上，外卖包装及配送效劳跟不上。
总之，我没有发现一家中式外卖在包装、食材、价位等方面让我称心。另外，虽然有饿了网和到家美食会专门做餐饮外卖，但是他们都是只提供平台，这种不做产品的形式不能保证产质量量。因而我以为事先外卖市场还处于初期阶段，竞争还不算剧烈，又有很大的需求，所以决议投入做外卖，同时由于市场上短少滋味好、质量高的外卖，我们就把产品定位在高端外卖。
那段工夫我刚考完了一个美国的CFA认证，是一个金融行业的职称考试。外面有一个知识点叫“波特五力剖析”，说的就是你要投资一个行业，需求思索5方面要素：供给商的议价才能、购置者的议价才能、潜在竞争者进入的才能、替代品的替代才能、行业现有内竞争者的才能。中国市场足够大，所以前二个要素不太重要，最关键的是后三个要素。
第一、我想天猫可以替代商场，1号店可以替代超市，但是吃饭总不能被电商完全替代吧?所以写字楼商圈的午餐便利外卖生意是不能被电商替代的。
第二、现有外卖便利竞争者的才能普遍偏弱。不是我看不起这些群体，但是名字都写不全的进城叔叔阿姨，他们还在用诺基亚和神州行，不晓得微信是什么，怎样能效劳好写字楼外面的白领、金领呢?而他们的员工还不如老板，且少数是的亲戚或同乡，遇到效劳不好的解职都难。
第三、潜在竞争者分为三种：没我牛的，比我牛的，跟我差不多(牛)的。没我牛的一定从资金上或许见识上打不过我，这个不必怕。比我牛的，普通都是做电商平台或许酒店酒楼这种大型餐饮的，不会进入外卖这么边角料的市场。事先我还跟股东开玩笑，真要想进入的话，何必跟我们竞争，把我们的团队收买不就行了么。我事先最怕的是跟我差不多的白领也进入，由于大家资源差不多，才能差不多，竞争起来会很累，很苦楚。但是我的优势就是二个字：敢干。预先也有很多白领冤家给我发私信，说他们以前就很看好这个生意，但不断没有做。看到这几个字我就担心了。
想明白这些后就决议干了，事先在公司里找了一个合伙人，是我的好冤家。他又找了二个合伙人，于是我们四团体组成了开创人团队，筹建了吉乐福。
把盒饭做成礼品
决议进入盒饭市场后我们就去台湾调查，由于台湾的便利行业是比拟成熟的，而且我们有一个合伙人是台湾人。到台湾后，调查了台湾各种便利的包装及菜品配置，我们发现台湾便利不只品种丰厚，包装也很精致。回来后我们就模拟他们，选择了像礼盒的包装。我们的送餐员以给客户送餐的时分，在电梯里很有面子，由于包装总吸引他人的目光。
然后就在陆家嘴接盘了一家小饭店，接盘这家小店有两方面的思索，一是这家小饭店是有餐饮营业执照的，保证了我们做餐饮的合法性。另外是这家店离四周商圈近，能保证配送工夫。我们后来店面的选择也都思索了这两方面的要素。
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