专注快餐每天卖800份盒饭 卖盒饭月赚3万元

卖什么好呢？走当年在广东的老路——卖盒饭！对此，简直一切人都讪笑符光友，盒饭能赚到钱？但符光友的理由是，火锅店和西餐馆都需求大笔投入，盒饭则合适小本运营，即便亏也亏得起。同时，符坚决地以为磨子桥商圈的特点也决议了这里有潜力宏大的盒饭市场，“半夜的工夫都比拟紧，大家吃饭也复杂，次要是为填饱肚子，不能够渐渐吃火锅或许西餐，盒饭的市场定位很准。关键是要把量做上去，利润就能保证。”
最终，看准了盒饭商机的符光友压服了其别人，并从银行取出了全部家当2万多元钱投入小餐馆中。从此，他成为了餐馆的新老板。
盒饭生意考验老板目光
开端做盒饭生意并非好事多磨。为了尽快翻开市场，符光友印制了一批精巧的名片，正面是餐馆名字和订餐电话，反面是各式各样搭配好的快餐种类。符光友还亲身上门推销，忍耐着他人的白眼，将电脑一条街的每一间办公室、每一个摊点都铺满了他的订餐名片。
为了吸引顾客，符光友将盒饭分红5元、7元、10元三种，想法是辨别针对不同的顾客。但现实上，这是一个错误的决议。每次糜费很多工夫来炒各种把戏的菜，却并没有受顾客的欢送，特别是10元钱一盒的盒饭，简直无人问津。
最后那一段工夫，餐馆每天的盒饭只能卖出去几十盒，连本钱都难保。迫于本钱压力，符光友决议将该餐馆过来做的炒饭、面条、“冷啖杯”一类全部砍掉，同时不再做找上门来吃饭的顾客，只做送货上门的盒饭。这样一来，原来花低价租来的餐馆得到了意义，符光友干脆将餐馆转手，到左近的偏远地段重新租了一间门面，每月租金850元，相当于过来租金的1/10，运营压力骤然加重。
接上去，经过重复研讨的符光友发现，下班的人们最需求处理的是午餐，而早餐、晚餐需求水平很低。符光友再度砍掉了小店的早餐、晚餐，专心致志做午餐的盒饭配送。同时，虽然7元、10元的盒饭利润较高，但因市场需求太小而得失相当。符光友最终忍痛将7元、10元的盒饭也全都丢弃，只保存最次要的5元一个的盒饭，并集中全力做好。
目光看得很准赚了大钱
符光友的盒饭由“一荤两素一汤”组成，后来嫌汤不好配送，干脆又换成了蔬菜，怎样方便怎样来。以荤菜为例，每天保证有青椒肉丝、咸菜回锅肉等5种以上可供顾客任选，简直一周的任务工夫内不会反复。
“少了太单调，顾客吃两顿就腻烦了；多了又糜费，我们的本钱核算又要上升。”

　　定位精确的盒饭在电脑一条街上越来越受欢送，订餐人数从几十人渐渐上升到一两百人，几个月后上升到三四百人。如今，均匀每天半夜有不低于800人要吃符光友的盒饭，他为此还专门购置了一辆面包车来送盒饭。
同时，思索到送盒饭的工夫都集中在半夜11点30分—12点30分这一个小时内，这段工夫会把人忙死，过了这段工夫又把人闲死。符光友干脆除了几名厨师之外，不再保存专门的配送人员，他搞了一支10多人的暂时配送队伍，每团体只任务半夜这一段工夫，其他工夫还能做本人的事。后果这批人不必拿根本工资，只拿计件工资，但一切的人反而干得更好。