我们开快餐店的故事

　　这个时分提出买粥是对的，但没有做出特征来，同时要换另外一个运营项目也要渐渐切入，否则内讧很大。
 
　　工夫到了五月低，我就回我的学校辩论了。我们把在厦门开店运营餐厅的事情也向家里的爸爸妈妈，北京任务的哥哥作了引见。老妈感到我走了，一个大店落在妹妹身上不担心。于是把家里的田给出租出去了，来给我们帮助，妈妈是在六月初离开厦门，我六月五号就回学校了辩论了，我读的学校在哈尔滨。我走的第二天，妹妹的两个同窗也来帮助了，妹妹的同窗很豪爽，说赚不了钱，就不要工资。这时分，小店若关着店门每天亏100，若开店运营的话每天以200元的金额盈余。在北京任务的哥哥都有点坐不住了。每天给妹妹打电话。指点他们怎样做。第一次做老板的妹妹压力是相当的大。
 
　　妹妹他们做两种计划，一是印了很多店面转让的广告，一方面也印了很多优惠券。在夜深人静悄的时分出去贴转让广告，转让广告里的广告词是这样的：本餐厅因店主有事，无法持续运营，现低价转让，联络电话：***********，呵呵就是没留店的名字，在店里也没挂转让的标志，拿妹妹的话来说，没倒闭一个月就转店让对她不利。当前再也没人置信她了。同时也少量分发优惠券。这些优惠卡片没带来任何效益。转让通告是有所作用了，前面会提到。 

　　这个月里发作了多事情，但我都在哈尔滨应付我的学士学位的论文辩论了。听妈妈说，妹妹哭了好几回。哥哥在电话里作了自我批判。这件事情，我们三姐妹都有错误，在开店时，开的太轻率。没有对市场作细心的剖析。妹妹把人家半夜的顾客乘于2就当作一天的顾客数量。妹妹的回答是，人家的不会开店，数几团体吃饭没什么意义。 

　　这个时分真的很辛劳，但我又刚好不在他们身边，压力是来自多方面的，这个时分常常关着店门只亏100，开着店门要亏200，我们的店面在工业园旁边，普通半夜会有很多工人吃饭，那个时分是顶峰期，黄昏就比拟少人吃饭了。妹妹他们也改换了很多运营手腕，比方添加炒饭，煮面，烙饼什么的，但生意都没有改善。我们感到事先的状况是陷在泥潭中，想跳出来是很不容易的，每天都在赔本。我家原本就是乡村的，家里三兄妹上学。家里没有任何积存，我和妹妹能顺利完成学业，也次要靠在北京任务的哥哥的全力支持。生活不应许我们失败太久。否则会累跨整个家庭。 

　　7月1日，妹妹贴出去的转让广告有用了，当我从哈尔滨回厦门的列车上‘收到了哥哥这样的短信：粗心是妹妹曾经把店联络上了转让人，转让金比我们转过去高了几千块。我们扣去不能要回来的押金外，我们就是白累了两个月。我心中有种摆脱感，也有种波折感，由于运营是我很小的时分的愿望，我大学看了很多企业家的人物传记，我希望本人能在商场中象他们一样运筹帷幄，把店转了，我就没有这个平台了。 

做好做大 

　　当我到妹妹店里的时分，妹妹说店还没转出去，那团体反悔了，大家都沉溺在没把店转出去的不愉快的氛围中。我给妹妹打气，这时店里的次要人员有妹妹，妈妈，小杨，小轩。这个时分店里的销售收益有500多了。我还是把小杨带去我以为开的比拟成功的四周几家快餐店，让他察看他人的菜是怎样样的，同时看看哪种菜买的好一点。哪种菜做的好一店，因妹妹和他同窗都是南方学做菜的。对北方的口味不是很熟习。我当是有个方案就是让妹妹的同窗尽快熟习厦门的饮食特点。学习厦门一切快餐店的优点为我所用。我给他们鼓气说，你们都是西安桃李学院毕业的国度一级厨师，一定把菜做好，要把我们的餐厅做成马龙第一品牌餐厅，引领马龙的快餐业开展，打破这种低价位，低程度的竞争。（我感到我的目的都是定位的比拟高）