怎样通过开快餐店抢占白领的午餐市场？

         现在有很多朋友居住在人群比较集中的写字楼，或是大公司旁，周围都有很多白领等高端消费人群，他们收入不菲，但是工作繁忙，中午可以及时送到的美味快餐就成了他们生活中的必备品。如何牢牢占据白领的快餐市场，这还是需要一定的学问的。本文从几个方面入手，交你通过开快餐店赚钱。

　　虽然穿着光鲜，收益不菲，但每天的午饭成绩，成了商务楼中很多“下班族”的烦心事。外叫盒饭虽然省事，但到手时饭菜已冷；到左近饭店撮一顿，虽然滋味不错，但价钱也不错；假如莅临四周的快餐店，往往是吃饭一刻钟，排队却要半小时。一些商家据此已开端对白领的午饭市场动起了脑筋。

　　淮海路、嵩山路左近，聚集了味千拉面、港式茶餐厅等餐厅，每到任务日的半夜，拿着皮夹排队等位的小姐成了一道景色线。难怪日前在网上成为热帖的《下班族吃午餐十大“死法”》中总结说：去哪儿，哪儿排队，廉价的排，贵的馆子也排。

 　　一名在雁荡路某公家贸易公司任务的徐小姐说，到里面餐厅吃饭不但要排队，价钱也高，每餐都要近20元。而在福州路一家化工公司任务的吴小姐说，公司的午饭外包给了一家盒饭公司，每次拿到盒饭，大家都觉得胃口全无：一块干巴巴的大排，外加几片硬硬的卷心菜，毫无“色香味”。商务楼周边的桂林米粉店、兰州拉面馆、土家烧饼店，也成了一些白领处理午饭的去处。天涯网的论坛上，一位网名“风云”的网友写道，大楼左近的那家兰州拉面馆前污水横流，他还看见面店老板把吃过的碗往水里一晃，就持续盛面了。 
为了争夺白领的午餐市场，一些商家开端另辟蹊径：上海小蜗牛餐饮按航空餐的规范配送午餐，鲍鱼鸡球、糟溜鱼片等套餐先按航空冷链规范贮存，套餐送抵办公楼后，餐饮公司再将套餐停止现场加热，一份有荤有素、热呼呼的套餐就呈现了；江下去餐饮公司则推出了“套桌餐”效劳，一桌100元的午餐有五荤五素，可供十人享用；还有一家餐饮公司在全市各区次要商务楼左近都设有了分点，并与一家快递公司协作，许诺15分钟内将热菜热饭送上。