忽然来临的好时机，让张军有些措手不及。他算了算，这70万加上本人已赚到的30万，在一个月的工夫内，本人完全可以成为百万富翁了。张军有些喜不自禁，而妻子更是赞成他赶忙卖掉配方和餐厅。
张军妻子：“生意很难说的嘛，是不是，明天好赚，今天不一定好赚，所以就跟老公磋商，把这个餐厅卖出去。”
张军：“她说你几万块钱开起来的，有这个价钱也合理啊，也划算啊，你本人做，你看这个好，到时分万一不如你想的时分，怎样办，你不是白白丢了时机。”
张军还征求了慎重的哥哥的意见。哥哥也以为能有百万家财，的确是个不错的时机。
哥哥 张宪：“事先的餐厅酒楼很多都做不下去的，我们就想，我们也不懂，做这个东西再做下去，这条路能走多远呢，的确是心中没个底。”
就在大家越是赞成卖配方的时分，张军倒反而变得明智起来，他觉得这个配方不能就这么卖了。翻来覆去考虑了好几天，他做出了一个出其不意的决议。
最不称心的还是妻子，为此夫妻俩争论了将近一个月，张军最终决议本人来开展。就在那段工夫，很多香港明星都来捧场。张军就抓住了这个难得的时机，开端为本人做宣传，他不只拉住明星合影，还把这些合影挂在了店里的墙上。
张军：“很多人为了看明星而跑过去的，他在这里吃东西，又觉得明天可不能够碰到什么明星呀，他有这么一种等待，所以对我们店的这个知名度呀，起一个十分好的宣传作用。”
借助明星的人气，张军和他的羊肉煲很快在香港和新加坡的媒体中传开了，西北亚一带慕名来吃的人也是一个接着一个。在这三个月内，他的营业额每天都在递增，这让他本人都吃惊不小。
张军：“每天的营业额呀，一千两千地递增，从一倒闭做两三千的营业额，不断做倒了七八万，那个事先的状况，真是每天都是添加设备，客源越来越大。”
两年之后，就在1998年11月，张军的店里简直天天爆满，到达了未盖新楼前营业的最顶峰。也就是在那时，香港的那家餐饮公司再次找到了张军。
张军：“我们又款待了他，他说这次我明人不做暗事了，就直接开个价码，我们给你500万，把你的配方买上去。”
但是这次，500万关于张军只不过是个小数目。1998年冬天，每天排队等候用餐的人都有几百号，他的生意曾经走向了一个新的阶段。他还是没有卖掉羊肉煲的配方。
张军：“一个月最好的生意可以做200多万，250万的营业额，纯利润大约是140万，一个月，所以事先500万，对我们来说呢，我们的价值远远不止的。”
1999年，随着张军卖羊肉煲收入的事在广州本地传开后，外地的同行都开端盯紧了这块可以获取利润的市场。
那段工夫，广州街头四处挂满了清补羊肉煲的招牌，餐饮业中的羊肉市场到达了绝后的饱和形态。看到同行都来攻占这块市场，张军很快就在广州开了一家分店来占领地盘。但奇异的是，同行中做羊肉褒生意的大都不到两年，又纷繁消逝了。
同行 吴兆鸿：“到如今来说，很多想做羊肉的企业呀，为什么他们都保持不做呢，缘由有一点差别性的确太大了。钱是有的赚，但是熟客要付的，要想去吃的一定是最正宗最好的。”
原来这个差别性就是市场上羊肉煲的滋味五花八门，而张军的羊肉煲，既没膻味，又很清甜，最能投合广州人的口味，所以严酷的市场竞争后他顽强地生活上去了。
记者：“这些就是你的配方吗？”
张军：“对，但是比例要控制好，要不然煲出来的滋味就会像中药一样，很难吃的。”
记者：“这个东西究竟是什么，能通知我们吗？”
张军：“不能。通知你你就发财了。”
从2002年至今，他每开一家分店，都将配方中最特殊的局部碾成粉末，按一定比例分配过来。如今，他曾经在广州、深圳、珠海等广东省的几个大城市有了分店，他的羊肉褒也曾经植根到了北方人的心目中。不要说在夏季，就是在餐饮业比拟萧条的夏天，他的羊肉煲照样供不应求。
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