太多时候，我们发现很多地方开的茶餐厅生意都很好。经过多次考察，朋友决定在本地也开一家茶餐厅。现在赚钱不容易，开茶餐厅也要一笔不小的投资。那么，现在开茶餐厅赚钱吗？怎样通过开茶餐厅赚钱呢？
通明门，雪青的灯光，电视声，全场雾气腾腾。精瘦的中年伙计眼睛一抬，若无其事，招呼你卡位就坐，五指一伸抓来五个杯，半通明状的硬塑杯，有两个就重重地搁在你面前的玻璃桌上，玻璃下压着茶餐厅菜单，周围是明黄明绿的胶桌胶椅，墙上贴着明黄明绿的纸条“弛名牛腩饭25元”“潮州打冷15元”，……门口收银处铁定坐着一位肥嘟嘟疑似老板娘的中年师奶，“叮”，翻开抽屉，面无表情拖拉地把零钱丢出来——听说，许多移民到加拿大的香港人，什么都能遗忘，一觉睡下，只要这茶餐厅一声叮，总在午夜时响起。老玩童倪匡（著名作家）在旧金山一呆二十年，回流香港，第一工夫就是同老友跑到一家茶餐厅，记者问他，他用极不规范的广东话嘻嘻地说：由于喱竇先是香港。（由于这里才是香港。）
人这么多，气息这么挤，全被超高温的冷气反抗下去，小小的茶餐厅里有香港人的肉体，那就是真实、灵敏、变通、疾速、明了、公允、以及各人顾团体的自由，香港人颇以茶餐厅为傲，缘由很复杂，这是他们自家创造的。茶餐厅的衰亡是在二次世界大战后，香港人向住西式文明，但事先只要初级餐厅才有西式食物，而这些餐厅付费昂贵、且不太欢送华人，为了让更多人以昂贵的价钱享用西式食物，冰室及茶餐厅便相继衰亡。虽然考证之下第一家茶餐厅在1946年才正式呈现，但是如今的茶餐厅，不得了，听说要申报为世界文明遗产。
香港地少人多，任务速度极快，价廉物美的茶餐厅遍地皆是，各有各的取胜之道，各有各的招牌菜式，粥粉面中哪怕只要一样出色，照样有人漏夜排队，在香港人看来，只要排队买，那才是对一个品牌的极度赞誉和高度认同，假如有工夫，有精神，你情愿，呆在哪个知名的茶餐厅门口，准能守候到一两个在此寻食的大小明星，香港的明星太多，中央太小，知名的茶餐厅主比名人牛气，并有合影的大照片，以证视听。
开茶餐厅风险不大，出品有定式，不可定要素少，且投资小，是稳健投资，香港的公务员退休之后的首选任务便是开茶餐厅，有钱的阔太太，除了买珠宝和扫房子，开茶餐厅也是喜好之一，澳门赌王的第四个太太开的澳门茶餐厅，生意不错，丝袜奶茶又香又滑，二十五港币就能与白净美丽的四太以及四太的丝袜发生联想，喝下去当然格外神清气爽。
和香港近年的一切事物一样，茶餐厅也在北上，行内风闻四五年前一过气港星花几十万在上海开了一家港氏茶餐厅，刚开时每月的毛利都够他买层楼，真是本小利厚的买卖，当然，这两年，茶餐厅多如雨后春笋，收入没有那么容易，茶餐厅之所以热，在北上港人能一解相思之苦，在外地人是港式情怀，对着菠萝油、蛋挞、鲜虾云吞不由就想起了阿飞正传、李慧珍和黄耀明，真是最省钱的意淫空间。
住淮海路用DIOR穿CHANEL当少奶奶的女友带我逛完街，半夜时分，兴致勃勃地指着一茶餐厅说：我好喜欢这里！早晨又出主见，不如去避风塘吃蟹！越到南方，这意淫越是激烈。我闺蜜，著名时髦杂志的资深编辑，收益不算顶高，但顶讲品尝，第一次从北京到香港出差，冲动得不行。
问：您想要吃什么。
答：沙茶牛肉煲、水蟹粥，双皮奶、杨枝甘露、菠萝包、鲜虾云吞面、秘制肠粉、萝卜牛腩、九龙炒饭、咖喱……
笑她，想不到贵为北京品尝排名前五百强的你，也就是个茶餐厅水准。
她在MSN上一翻白眼，茶餐厅怎样啦！北京最有品尝的人都在茶餐厅呆着。
后来我果真领教了这句话的正确性，到北京出差，约一个新晋男明星做采访，在哪儿谈呢？想了半天，明星经纪人说：XX茶餐厅。出来一看，清晨一点，该茶餐厅人还不少，有埋头写稿的编剧，有谈事儿的导演，有带着妹妹双语谈情的美国人，有广东话说得豪情万丈的一对港男，总之，看上去在这里呆的人都像是那么一回事。也难怪，国贸左近、CBD中心、彻夜营业、无闲杂人等，又没降低明星的身份，惟有茶餐厅是也。
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