咖啡店投资分析 开咖啡馆赚钱吗

　　咖啡店数量正以每年30％的速度添加，这个暴利的行业引得更多人加入。 专家以为消费者的选择决议市场前景 ，所以想知道开咖啡店赚钱吗，必须对当地咖啡店市场进行分析，好的市场才会有好的机会。开咖啡店之前，要对咖啡店进行投资分析，这样才能顺利开店，更多赚钱。

旧事看点 

沈城如今曾经有大大小小200多家咖啡店，咖啡店的毛利润到达90％以上，这吸引了很多投资者，如今沈城咖啡店的数量正以每年50％的速度增长。与此同时，每10家咖啡店就有1家由于运营不善而开张。咖啡店这一在沈城衰亡不过数年的新产业，究竟值不值得投资？

昔日名店一朝关门 

1月14日，大型的“尚岛咖啡店”关门，拖欠员工5万余元工资的事情经各旧事媒体报道后在沈城可谓众所周知。 

尚岛咖啡店的领班王先生引见说，“尚岛咖啡店”的前身是2001年8月停业的，事先是上岛咖啡店的一家加盟店，约一年后，事先的店经理脱离了加盟，把“上岛”改成“尚岛”，变成了本人的店面，运营情况不断不错，日营业额有时在万元以上。 

2003年，店门前的正阳街成了单行线，因交通方便，顾客分明增加。之后，经理由于身体不好，回家治病，店经理换成了经理的表弟。新经理本是一名出租车司机，虽然跟后任经理在店里学习了半年工夫，可真正独自运营管理时就“失灵”了，运营形式一直是以前老板的运营形式。近两年咖啡店迅速添加，现任老板拿不出更好的运营方式，咖啡店的运营情况日薄西山。往年1月14日，已经辉煌一时的“尚岛咖啡店”终于走到了止境。

　　一杯咖啡能赚90％ 

在迪欧咖啡厅任务了两年多的厨师长陈先生通知记者，咖啡店普通除了咖啡外，还运营中餐，像牛排、比萨等。 

cafe25°的经理引见说，在上层次的咖啡店，一杯比拟普通的咖啡都在25元以上，而一杯25元的咖啡，原料本钱只要1元多，似乎利润十分高。但咖啡店为了给顾客提供温馨的环境，所需求的本钱也是很高的。把本钱都打在一同，咖啡店卖一杯咖啡的毛利大约是90％，这比普通餐饮业45％－50％的毛利高得多，因而吸引了许多投资者的目光。 

咖啡店虽说是高利润，但咖啡店也是高投入的产业。以原尚岛咖啡店为例，600平方米的店面房租一年就是40多万，员工开支一个月在四五万元，水电费用每月在三四万元，每天营业额4000元的话，只能算个收支均衡吧。cafe25°的经理也表示，咖啡店的环境等硬件设备、效劳等软件设备要远远高于其它餐饮业。

　　200家店抢一杯咖啡 

记者从沈阳市工商局理解到，目前沈阳大小咖啡店共123家，假如加上酒店内的咖啡厅，总数有200多家。在2000年之前，咖啡店增长速度很慢，根本是每年5％左右，2000年当前开展速度放慢，2003年当前，咖啡店数量开端以每年50％左右的速度增长。 
 
咖啡店在2000年以前，开的家数和黄的家数比例根本是1：1，如今两者的比例为9：1。 

2004年，迪欧咖啡在沈阳五里河体育场左近开店，第三个月就开端盈利。2006年9月，迪欧又在金都饭店左近开了第二家店，效益也不错。吉典咖啡在2003年先后开了两家店。星巴克在沈阳曾经有了4家店。阿买加咖啡1998年开第一家店以来，如今曾经开了4家。 

沈河区奉天街上的吉典咖啡店的任务人员引见，如今咖啡店的熟客次要是商务人士、情侣和休闲人士，其中回头客较多，熟客大局部用会员卡消费。

　　专家观念

消费选择决议前景 

沈阳市征询筹划行业协会秘书长张静东剖析，开咖啡店在2000年前不理想，次要是沈阳少数市民的文明生活以及收益还没有到达足够的高度，如今，沈城咖啡店开展的根底条件曾经具有。 

辽宁大学经济学院院长林木西教授以为，咖啡行业在沈阳的开展前景，次要看消费选择。变革开放当前，中国人对咖啡逐步承受。沈阳咖啡行业如今还不能与其它城市相比，由于文明、地域和团体的癖好都是有差异的。消费者在消费时，能够选择茶，能够选择软饮料，也能够选择咖啡，消费替代较强。