米粉店利润大 小小汤粉年销五千万元

　　看李子玉制造汤粉是一大享用：用竹笊篱从翻腾的开水里将洁白的汤粉烫熟、捞出，加上葱花少许，捞到碗内，再将煲了一夜的老汤浇上去，立即就香气四溢。然后再依据熟客的要求，铺上配菜。有牛腩粉，有猪脚粉。记者喝了一口汤，异常的鲜、甜、滑。

　　李徒弟通知记者，间隔这里几十公里的人也经常开车来这里吃几元一碗的汤粉。惠州的指导每次来小镇，也经常要来吃一碗汤粉。去年惠州美食节上，李徒弟的小店评上了“惠州十大名小吃”。

　　广传师傅渡过失传危机

　　李子玉说，横沥汤粉至多有上百年历史，但是到他这一代的时分一度呈现危机，险些失传。那时他拜了个教师傅学艺，但徒弟的先人嫌做汤粉辛劳，也赚不到多少钱，事先都不情愿学做汤粉。如今徒弟曾经逝世，徒弟的先人都不会做汤粉了。后来李子玉做汤粉出了名，拜师学艺的人也蜂拥而至。十几年来，李徒弟授徒有数，他的店铺被行内人称为横沥汤粉的“黄埔军校”。

　　如今李徒弟亲身教授的师傅就有40多个，这些师傅在惠州各地开了分店，这两年，还有师傅在东莞、深圳等地开起了分店，营业额最高的一年超越500万元。李徒弟初略预算了一下：以每家店年营业额100万元计算，40多家店年营业额将近5000万元。这还是十分保守的估量。

　　请求商标成功有意广州开店

　　但是，名声嘹亮有利可图，就会有人用不合理手腕牟利。有些店铺汤粉的做法基本与横沥汤粉不搭界，也堂而皇之地打出“横沥汤粉”的招牌。有些不知内情的食客吃过当前，对横沥汤粉印象很差，后果外界对横沥汤粉的评价也变得褒贬不一。

　　为了让人们区分正宗横沥汤粉，李徒弟去年向国度商标局请求了注册商标。但是由于属于团体行为，他在“横沥汤粉”后面加上了一个称号。李徒弟说，他不断都有个希望：把横沥汤粉带进广州，让广州人在沙河粉之外，再多一个美味的选择。

　　如今李徒弟请求的注册商标曾经拿到，成为惠州第一家有注册商标的汤粉店。但是李徒弟的商标到手，怎样用他还说不出个道道来。不过他的二女儿晓得他想冲出惠州闯广州的希望后，计划帮他完成愿望，去广州上下九开家横沥汤粉店。