教您怎么开烧烤店

　　自己开了一家50M的烧烤小店，生意不错，每天营业额在800左右！应该算是比拟成功的！看到有些冤家想本人开店，又不晓得如何着手，那我就把我的一些经历说出来和大家分享一下。

　　先说一下店址的选择，我团体以为高校，白领，车站，市中心这些中央并不是最理想的，首先是房租太高，象我们这种刚创业的小虫来说，担负不起。其次是房源比拟紧张，很难找到！其实最最理想的中央其实就是住宅小区的核心，房源较多而且房价也低，小虫子们可以承受！ 

　　再来就是店面的大小，40M的一室一厅比拟合适刚刚起步的虫子们，记住除了运营的中央要有15M左右，一定要有个堆放杂物和放一张床的地位，这一点很重要！开烧烤店的杂物真的很多啊，有张床在你干活累了的时分可以休息。 

　　看好房子就是和房东签署协议，假如看好了就要多签几年的，我就是由于只签署了6个月的合同，才让房东有跌价的时机，建议签署2年的协议，交6个月的钱，普通房东都会赞同的，在有就是留意水，电，煤气费能否拖欠，南方地域还存在夏季采暖费的成绩。
 
　　接上去就是门面的装修，桌椅用最复杂的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦 要牢记！有条件最好在对着正门的墙上装置上电视，平常可以本人看，也可以放一些二人转，球赛之类的给熟客看！周围墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜，比方说白色的辣椒，绿色的黄瓜，曾添一些氛围！我重点说一下灯光吧，15M的门面最好用40W的日光灯2支，四周打上4个黄色的节能灯，这样可以使下去的串和菜更有食欲，有报道说光线的明暗会影响人的心境哦，我不是瞎说的！

　　厨房用的东西我就不逐个说了，重点说一下烤串炉子的做法，依据运营串的大小来定炉子的宽窄，我店里运营的是1元3串的，所以宽在7厘米左右，长160厘米，可以2团体同时烤，高是30厘米，比拟显眼，惹人留意，炉深8厘米，我以为这是最规范的，太深烤出来的串颜色黑，太浅容易烧焦。当然还要留出长40厘米，宽20厘米的中央用来烤鸡架或许海鲜，别遗忘了呵呵！ 

　　再说一下碳的选择，一定要运用纯木炭，如今很多家串店都运用机制碳，虽然比拟耐烧，但是烤出来的滋味差很多，这一点也是关键，大家牢记！把木炭点着可不容易，也是有点小技巧的，可以用煤气灶引燃，也可以用固体酒精扑灭！又快又方便！ 

　　肉都是去外地零售市场购置价钱就廉价得多！