开家烧烤店

　　烧烤小吃目前已成为人们热衷的食品，风行我国外，但真正有特征、能吸引回头客的特征烧烤却不是很多见。特别在夏天，夜晚外出休闲的人越来越多，那么品味烧烤小吃是人们一个不可缺的“活动”，所以开一家有特征有作风的烧烤小吃店还是会有不错的市场收益的。

　  开烧烤小吃店要留意以下内容： 

　　第一：烧烤种类一定要完全，但凡能吃的猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、海鲜、蔬菜等几百个种类样样都能烤，要留意哪些种类比拟受欢送，要多预备一些，而其他的只需一些够用就行。 

　　第二：要想烤出共同的滋味，还必需亲身做口味实验（假如购置配方或加盟某些烧烤连锁也可以），通常烧烤都要采用20多种香料药材为基料，这样才干使烤出的食品色泽金黄不发黑，肉质滑嫩、酥松爽口、口齿生香、酸辣适中。要让食客看着想吃，吃了叫绝。
 
　　第三：要构成本人共同的运营理念，要有鲜明的宣传言语。 

　　第四：要留意回头客和新客的数量和规律，从中总结出一些有用的数据，并使用到当前的运营当中。 

　　除了以上几点，还要思索外地的市场环境，这样的店能否曾经很多，市场能否曾经饱和，防止投资失败。

　　投资条件 

　　烧烤以手工生意为主，依据规模大小，如小规模摆摊运营只需1-3人占地2平方米，竹签、盆子、塑料盆等推销复杂，所用原料各地市场有售，300元投资即可，大规模开店则需投资8000-50000元不等。炭烤、电烤、油炸、铁板烧等均可（以木炭烤为最佳）。

　　效益剖析 

　　以每人每天备料、穿串、烤制到出售400串计算，以不同种类不同批发价计算，均匀每串售价0.8元，收益320元，资料本钱只占营业收益的22%即70元，而日纯利润为320-70-其它费用30元=220元，月纯收益为6600元。

　　营销建议

　　1、初期在学校旁、公园、超市、街道十字路口、夜市旁等摆摊运营为佳，边做边进步技术，积聚资本，预备扩展规模。

　　2、随着技术资本、顾客群的不时增大，可在繁华地段开拓门店停止规模运营。

　　3、每天加工种类定在18-30个为佳，严厉按规格，以新奇种类、奇特风味、良好的保健功用吸引更多的顾客，每20天可轮换一些种类。