烤肉店一天晚上最多挣3万块

　　在皇姑区步云山路上，烧烤店一家挨着一家，每天交通晚顶峰当时，这些烧烤店都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，支起炉子烧起炭，热繁华闹的大排档就此拉开尾声。

　　据理解，位于路口的一家烧烤店是最收入的。老板马先生也不推让，他直爽地说：“我这里的肉都是真材实料，吃的熟客多，当然就收入。最收入的时分是每周五早晨，最多赚到3万块。”

　　马老板引见说，他通常会去塔湾肉食厂购置牛羊肉，均匀价钱能比农贸市场售价廉价五六块钱。以每天卖得最多的牛肉串来说， 购置每斤牛肉的价钱是25元、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串，均匀本钱0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦，本钱将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润到达150%。羊肉串的本钱和牛肉串差不多，每串卖到2元钱，利润很高，但是走量比拟少。

　　在肉类产品中，鸡肉类也比拟收入，以烤鸡头为例，批发3元/串，每串上有3个鸡头，实践本钱仅有1.5元。而熟筋、板筋这类，本钱能到达1.1 元/串，售价为2元，毛利润不到100%。刨除房租、人员工资、火炭、水电煤气等本钱，总体算上去，每天营业额的一半就是纯利。