生意火红早餐馄饨店的生意经

　　老板持续引见他的生意经。“虽说是小本生意，但用料关还是要把住，来这里的先生、老人居多，除了卫生，他们还看重养分。”支孟波说，油盐酱醋、味精、面粉都是从超市买的牌子货。肉则去左近菜场买，用多少买多少，保证每天都用新颖货。“小吃的咸淡掌握好，卫生养分有保证，居民看我做的小吃就和他们本人家弄早点一样，也就担心来吃了。”他说。
　　开店就要有本人的待客之道，支老板的待客也很有一套。“我没什么文明，和气生财的道理还是懂的。我的店开在小区，比不得路边人流多的店，只要靠待人和蔼，多些回头客。四周荷花庄小学、四眼碶小学、第十九中学的先生都是常客，小孩子要是零花钱不够，他们来我这吃早饭，就先保证孩子吃饱，欠几元钱没关系，下次还一样的。”他说，老熟客来了多送个馄饨，新熟客来了，招呼热情周到，渐渐地生意就做出来了。
　　不预备尝试新形式
　　谈到这里，记者讯问老板有没有想过加盟快餐连锁或许尝试一下新的运营形式。老板摇了摇头答复，传统小吃店宁波曾经很少见了，取而代之的是各种快餐店。支孟波说。
　　“虽然他们的运营形式新，生意也做得大，但我现有的店面还是合适传统型。

 　　一是口味本地化；

 　　二是顾客都是老面孔，10年来他们也习气了这样吃早点；

 　　三是店面在小区里，接近学校，每天早上是一天内人流最大的时分，做早餐最适宜。况且我做馄饨、小笼、生煎包也花了不少心思，卫生养分好了，一定比其他店有竞争力。

 　　另外，熟客来的时分笑着迎出去，走的时分再客气地送一下，服务态度好，熟客也喜欢。