素食餐馆小本开店计划方案

　　3.门面、装潢关键得突出个“素”字，因而店堂无须很大，但一定要洁净、清新，有“小葱拌豆腐”的觉得。再说这里毕竟是卖吃的，清洁一定是首要条件。此外，店面布置合理，物品分类陈列，做到尽量能让来者一看就把一切种类尽收眼底，一眼望去皆是素食，自然就会让消费者留有深入印象，同时也充沛显示素食的特征。

　　4.素食种类五花八门，多的可以100样。开素食店虽是件巧事，但对服务员却是个考验，普通来说有两、三个服务员就够了，但他们都必需对店内商品了如指掌，向顾客引见时也应一五一十，并有针对性。通常，素食品有好几类，有的属魔芋制品，有的属香菇小麦蛋白制品，还有大豆分解蛋白类制品也很普遍。魔芋制品是最罕见的素食，也是医疗效果颇佳的一类，两千年前中国人就用它来医治糖尿病，足见其价值。它还具有许多对人类安康非常无益的作用，诸如减肥、避免动脉硬化等。大豆分解蛋白制品是最为人们熟知的一种。它有着很高的养分价值，听说能与鸡蛋、牛奶及肉类相媲美，也颇受喜爱。

　　5.素食店的淡淡季有些异乎寻常，由于它的顾客群有一定的特殊性，所以普通农历的每月初一、十五或许一些佛门盛事，例如观音诞，也就成了素食店买卖的黄金工夫。而逢上一些农历节日，更是会呈现门庭若市的现象，一天也能有个千儿八百的收益。这样的时节，可别白白错过了。

　　6.作为一家异乎寻常的素食店，应该自动反击，多从顾客角度动身，多为顾客着想，实行周到热情的服务。 选几样大伙公认好的、或许以前比拟好卖的、颇具代表性的种类放在小碟子里供顾客本人品味、本人挑选，名副其实才干让消费者担心。而关于一些食品的某些特性要会引导顾客，如大少数魔芋制品不宜放冰箱，因冷藏会影响其品尝，服务员就应记得自动提示顾客。

　　7.由于素食餐厅没有植物血等东西，厨房很洁净，所以运营者可以采用明档运营、现场制造、开放式厨房等运营形式。这样可以拉近餐厅和熟客的间隔。