通过做烤鸭生意打天下的女强人

“在酱鸭做出来后，我把1000多斤酱鸭切成小块，分放在10几个大脸盆中，在南昌的闹郊区和一些街头巷尾分送给过往行人，让他们收费品味，并要他们提意见，依据反应的状况，我再改良酱鸭的口味。”经过不时改良，徐桂芬调制出了具有共同风味的煌上煌酱鸭。 

收费品味这招以前还没有哪家卤菜店做过，徐桂芬的做法不但完善了酱鸭的口味，还让路人吃当时留下深入印象，很快进步了酱鸭的知名度，南昌人逐步晓得了煌上煌酱鸭，不少人被酱鸭的滋味迷住而成为“煌上煌”的回头客。 

从1994年开端，煌上煌酱鸭的“魅力”日渐大起来，慕名而来购置煌上煌酱鸭的人越来越多，在一些节假日的前夕，买酱鸭的顾客甚至排队排到了马路两头。酱鸭的热销也带动了店内其它卤菜的销售，煌上煌烤禽社开端减速开展。 

煌上煌烤禽社很少做广告，但却有着源源不时的客源，一个极重要的缘由就是，煌上煌卤菜耳口相传的口碑博得了顾客的心。 

从1995年起，为扩展规模，徐桂芬陆续在南昌市开设了几家煌上煌烤禽分社。随后，煌上煌的烤卤熟食进入全省，并开端涉足外省市常目前在全国许多城市，地道南昌口味的煌上煌卤菜也和温州卤菜、潮州卤菜一样，占据了不少市场份额。

回首创业路 

煌上煌烤禽社在稳步开展，但仅凭煌上煌酱鸭这“一招鲜”不能够永远“吃”遍天下，徐桂芬清醒地认识到这一点。在不时开发烤卤熟食新种类的同时，徐桂芬还开端尝试进入熟食产业的相关范畴，应用多元化加强竞争力。 

徐桂芬设立了江西皇禽食品无限公司，将卤菜熟食停止真空包装销售。这样，不但能处理新颖卤菜保质期短的成绩，还争取到了新的客户群。 

1998年，徐桂芬看准月饼市场，推出酱鸭馅的月饼，很快失掉市场的一定。在消费月饼的根底上，徐桂芬于2001年设立了煌上煌•贝帝斯饼业公司，片面进军西点行业。 

如今“煌上煌”正在安康的生长，谈到“煌上煌”的将来，徐桂芬的想象是：到2005年，煌上煌集团要建立成为我国一流的以肉食品加工为主业的企业集团，5年内完成产值、销售收益10亿元，跻身全国民营企业500强行列。 

回忆本人走过的路，徐桂芬更多地以为，良好的社会大环境协助她完成了“煌上煌”的创业。但徐桂芬常说的一句话是：“世上无难事，只怕有心人”，这也是她从商的一条坚决理念。假如要剖析她的成功，能享乐、具有坚定不移的意志力才是徐桂芬开辟事业的关键。

记者手记： 

一只酱鸭不过十几块钱，徐桂芬历经9年却能在手中生出一个拥有近亿元资产的古代化企业，这样的成功似乎让人觉得不可思议。 

徐桂芬说：“要擅长抓住身边的时机，勇于冒险，勇于理论。”现在徐桂芬敏锐地抓住了市场的商机，用一只鸭子打天下，并最终在竞争剧烈的卤菜熟食市场取胜，徐桂芬的创业历程就是这么复杂。 

社会的转型时期，市场商机数不胜数，“煌上煌”的故事阐明，即便在鸭子这种看似不起眼的东西上做文章，只需找准市场的空白点，将其做大做强，也完全可以成就一番大事业。

    把烤鸭的味道做好，把美食打造成品牌连锁，再把烤鸭买出国门，想通过开烤鸭店更多赚钱，这些开烤鸭店老板还有很长的路要走。